Sopa de tomate asado

Sopa de tomate asado. Receta de hoy es un poco’ como el tiempo en octubre, suspendido entre los rayos del sol mientras todavía caliente y el principio de que el viento húmedo y frío que se proyecta nos en el otoño y sus colores maravillosos. Por lo tanto, Esta receta se hace con tomates, símbolo de verano rojizo, pero en forma de sopa caliente, para cumplir con el primer frío. Tomates, sazonado con sal, azúcar y hierbas, se cocinan en el horno, luego pelar y (con la mano) Haz destrozado. Salteados en ajo, aceite, chalotes, poco apio y brevemente con un poco’ caldo de verduras, convertirse en un sabor de sopa agradablemente equilibrado entre dulce y ácido. Completar la sopa con muchos crutones caseros, cebollino fresco, orégano y un poco’ ricotta. Un plato vegetariano (y veganas si omites la ricotta) realmente ligero pero reconfortante y sabrosa para aquellos que están tratando de picar hasta algunos’ calorías sin sacrificar el sabor. Quien sabe que no se convierta en una de sus sopas favoritas. Que tengas un buen día.

Sopa de tomate asado

Ingredientes para 4 personas:

  • un kilo de tomates o municiones
  • una pizca de pimienta de Cayena (Opcional)
  • caldo de verduras, lo suficiente como
  • un apio pequeño Costa
  • una chalota
  • un diente de ajo
  • Albahaca, Mejorana o tomillo
  • orégano seco, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • azúcar, lo suficiente como
  • 4 rebanadas de pan casero
  • 150 gramos de ricotta

Sopa de tomate asado

Precalentar el horno a 180 grados. Línea una bandeja para hornear con papel pergamino; rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra. Lavar los tomates, Quite los tallos y cortarlos por la mitad. Colocar los tomates sobre papel de hornear, condimentar con sal, Un poco’ de azúcar, un chorrito de aceite de oliva y hierbas. Hornear durante 40-45 minutos, hasta que los tomates no se ablande ligeramente. Deje que se enfríe.

Una vez que los tomates será cool, Pelarlos con las manos y dividirlos en filetes.

Picar el ajo, apio, la chalota y (Si te gusta) el Chile. Dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, luego añadir el tomate y el caldo de verduras para cubrir. Poner a hervir y ajustar la sal. Cocine por 15 minutos y, Si es necesario, Añadir algunas más’ acción para obtener la densidad deseada. Añadir una pizca de orégano.

Picar el cebollino, Trocear el pan y tostar en un sartén caliente (incluso con un chorrito de aceite de oliva si quieres más sabrosa). Ricotta se combinan con una cuchara hasta obtener una consistencia cremosa.

Vierta la sopa de tomate asado en cuencos individuales, rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra, Sazonar con un poco’ pimienta negra molida y orégano, terminar el plato con una cucharada de queso ricotta, con fresco picado cebollino y #8217; l y con picatostes. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Metiusco, Salento rosado Igp, Vintage 2016, producido por & #8217; bodega P. Un vino que consigue emparejar bien con esta receta con tomates. Huele a cereza y cereza con un agradable sabor afrutado y ligeramente amargo negra.

 

Echar un vistazo también ...

2 comentarios

Antonella 04 de octubre de 2017 en 15:16

Querida Ada, Buenas tardes!
No puedo negar que no soy un fanático de sopas, pero esto casi puedo oler el aroma de las hierbas, el olor a pan tostado y el sabor del verano en los tomates…
Uno anhela al gusto!
🙂 besos
Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 05 de octubre de 2017 en 10:49

Hola Antonella, pero yo soy un amante de sopas, sopas, la aterciopelada. Son una fuente inagotable de platos creativos…. jugar un poco, y quién sabe, usted también apasionada! Un abrazo, ADA

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.