Sopa de lentejas de espelta y calabaza roja

Sopa de lentejas, Farro y calabaza roja: esta sopa que hay no se puede decir porque es una perfecta y equilibrada sopa. Además de deliciosa y llena de ingredientes que son buenos porque son ricos en proteínas, vitaminas y minerales: lentejas, la calabaza que está en temporada y trae alegría, la espelta que hace que sea un plato único. La sopa de lentejas, farro y calabaza roja es una vegetarianos y veganos, para terminar simplemente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Y’ fragante y otoño, con marrón y naranja, contrastando con el profundo verde de hierbas. Usted puede preparar fácilmente con antelación (mejor, será más sabroso) y es asequible tanto rápido para hacer. Ahora, con el primer frío, sopa caliente para la cena, al volver a casa del trabajo, es justo lo que quieres para mí. A continuación verás un montón de sopas, y realmente espero que usted disfrutará de todo cuánto me gustan: luego comenzó a leer todo mi asomándose RECETAS SOPAS y sopas y Recetas con CALABAZA, pero si usted es vegetariana tal vez usted podría encontrar tres de mi inspiración recetas veganas. Que tengas un buen día!

sopa de lentejas, Espelta y CALABAZA ROJO (Receta vegana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 300 gramos de lentejas de Castelluccio
  • 800 gramos de calabaza roja
  • 200 gramos de farro
  • una cebolla pequeña
  • un pedazo de apio
  • un trozo pequeño de zanahoria
  • Romero fresco y salvia: lo suficiente como
  • un trozo pequeño de guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • una hoja de laurel
  • aceite de oliva extra virgen: lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Sopa de lentejas y calabaza

Sopa de lentejas y calabaza

Para preparar sopa de lentejas, Farro y calabaza roja, lavar cuidadosamente las lentejas con agua corriente. Picar la cebolla, apio. Hacer en brunoise (cubos pequeños) la zanahoria. Saltear las verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra virgen (luz frutal), Añadir entonces las lentejas. Cubrir con agua caliente, combinar hierbas y cocinar hasta que las lentejas se mantendrá, pero no demasiado. Añadir la farro, condimentar con sal, pimienta y cocine.

Limpiar la calabaza, quitar la piel y las semillas, luego deslice las rodajas y luego regulares dados. FREÍR en una sartén el ajo, la hoja de laurel y la pimienta (abundante, Hay buena, Confianza) con un poco de aceite de oliva virgen extra, Agregar luego la calabaza, Sazonar con sal y lanzar fuego alto por dos minutos: Cueza al horno inmediatamente y desecha con facilidad, y queremos que usted permanezca ligeramente crujiente.

Añadir la calabaza a las lentejas y de escanda, mezclar suavemente y calentar. Ajustar la sal si es necesario.

Servir la sopa de lentejas, farro y calabaza caliente rossaben, rociando las fundas individuales con aceite de oliva virgen extra. Espolvorear con pimienta negra recién molida y decorar con unas hojas de salvia. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Hemos probado esta receta con un vino rosado vino Umbria Igt, producido por la empresa El Palerna. El vino, eso se llama ‘Rosa di Martino‘, Es agradablemente fresco con toques de flores y cítricos, con un paladar estructurado entre afrutado y mineral, y una acidez que lo hace adecuado para este plato en equilibrio entre las sensaciones dulces de calabaza y los sabores terrenales de lentejas.

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