Elma ile makarna, Cureggio soğan, Pastırma ve mavi peynir fondü

Bugünün tarifi birbirine denge yanında yalan mükemmellik malzemelerle yapılan ilk sonbahar yemektir: elma makarna, Cureggio soğan, Pastırma ve mavi peynir fondü. plaka da, kusursuz elma asidite adamış (Ben Fuji kullanılan, firması, gevrek eti), Sarı soğan Cureggio ve Fontaneto tatlılığı (Slow Food organoleptik nitelikleri özgü, okumak Burada Daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız), Dop Piacenza Bacon lezzet ve yumuşak şişmanlık gorgonzola novarese. Birkaç dokunuşlar otsu adaçayı ve kekik ve badem gevrek notları veriler ve bulaşık hazır. hazırlamak çok kolay, o cesur kombinasyonlar gibi görünebilir: maddeler uyum içindedir ve bu ilk ders size büyük tatmin olacağını garanti.

4 kişi için malzemeler:

  • Uzun makarna 340 gram
  • Sarı soğan Cureggio ve FONTANETO 250 gram
  • domuz pastırması Dop Piacenza 100 gram
  • 2 mele Fuji
  • kıyılmış tost badem 25 gram
  • gerektiği gibi taze kekik
  • 4 adaçayı yaprakları
  • bir tutam tarçın
  • tuz ve biber
  • Prosecco DOCG 50 mililitre
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • 20 gram tereyağı
  • Gorgonzola 100 gram
  • krem 100 ml

soğanı ince dilimlere kesin, pastırma doğra, elma kabuklarını ve küpler halinde kesilmiş. Biraz yağ ile bir tavada soğan koyun ve tereyağı 10 gram ve düşük ateşte 5 dakika pişirin. Tuz ile sezon, biber, şeker bir çay kaşığı ekleyin, kekik ve adaçayı, köpüklü şarap ile deglaze ve karamelize kadar düşük ısı ve kapak tava üzerinde pişirme devam, Gerekli biraz sıcak su ekleyerek eğer öyleyse bunlar kuru olmaz.

Kalan tereyağı yüksek ısı elma üzerinde Sote, şeker bir çay kaşığı ve bir tutam tuz.

Fry tavada pastırma zaten sıcak, yüksek ısı ve başka hiçbir yağ, o gevrek hale gelene kadar, Daha sonra tost badem ekleyip bir kenara.

gorgonzola fondü için, Çıban neredeyse getiren kısık ateşte krema ısıtmak, daha sonra küçük parçalar halinde gorgonzola peyniri kesme ekleyin ve karıştırın, her zaman çok düşük ısı, Peynir eriyene dek, sonra bir kenara koyun. fondü ısı kaybeder gibi, Daha yoğun hale.

Cook tuzlu kaynar su ve bu kenara pişirme bir bardak su koyarak al dente tahliye makarna. soğan Sezon makarna, Elma, Pişirme su ile domuz pastırması ve kırbaç.

Yemeğin kompozisyon: makarna, düz parçanın merkezinde koymak, gorgonzola fondü eşliğinde (Ben makarna etrafında fondü birkaç ince birkaç tur daha ama hamur üzerine koymayın), Taze kekik ve adaçayı ve hemen servis ile garnitür. Afiyet olsun!

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.