Siyah mürekkep balığı pilav

Siyah mürekkep balığı pilav. Alışılmadık bir renk (çok değil siyahlar ve doğada mavi gıda) koreografik ve lezzetli risotto için. kesinlikle balık sevenler zaten o tadı var olacak: Sicilya onun ikiz birlikte mutlaka görülmesi yemekleri biridir, Hatta daha popüler ve yaygın: , kalamar mürekkebi ile makarna. Sübye yumuşaklığı, Siyah doğal aroma, şarap hafif bir ipucu ve salça net tat, risottomun creaminess kombine, onlar dayanılmaz vardır. Ve siyah kalamar da lezzetli bir ikinci. İki felsefeleri vardır bu yemek hazırlamak için: ilk, Bana hangi heyecanlandırmak değil, Bu sadece siyah sos ve mürekkep balığı pilav ve sonra sezonu kaynatın planlıyor. Acele ederseniz kullanışlı bir seçenek, ama tadı daha az yoğun olacak. ikinci bir olasılık, Bu benim seçimim, Bu siyah mürekkepbalığı sos ile pişirme gerçek risotto yapmaktır: Bu şekilde plaka tipik risotto creaminess ikisine de sahip olacak (çünkü nişasta verecek pişirme sırasında pirinç), tatlar ile pişirme iyi birleşmek çünkü mürekkepbalığı yoğun bir tat. Ya? Bu mutlak siyah zerafeti ile misafirlerinizi etkilemek için deneyin. İyi günler!

Cuttlefish SİYAH İLE RISOTTO (Sicilya tarifi

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 2 orta boy mürekkep balığı (İyice temiz fatevele ama siyah mürekkep içeren mesane kenara emin olun ve, özellikle, değişmeden kalır)
  • Carnaroli pirinç 320 gram
  • 30 gram domates salçası
  • kap, kuru, beyaz şarap 60 mililitre
  • taze soğan ya da arpacık
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • biber biber küçük bir parça
  • Tuz, yetecek kadar
  • 1,sebze stokunun 5 litre

İŞLEMLERİ

Siyah mürekkep balığı pilav

mürekkepbalığı ile risotto hazırlamak için, kalamar yıkayın ve küçük parçalar halinde kesilmiş, Sonra dokunaçlarını bölmek. Kuru soğan ince doğranır ve sızma zeytinyağı ile tavada yerleştirmek, biber ve bir miktar sıcak su: soğan saydam hale gelmeyecek kadar pişirin, Sonra kalamar ekleyip beyaz sütün olma değişip değişmediğini kadar renk kızartmak.

Bu noktada, Birkaç dakika mürekkepbalığı ile birlikte pirinç ve ekmek eklemek, ara sıra karıştırarak. Domates salçası birleştirmek, o zaman Deglaze beyaz şarap ile. Ne zaman alkol buharlaşıp vardır, onu içeren mesane planını sıkma mürekkepbalığı siyah eklemek. Karıştırın ve kaynar sebze suyu dökme pişirme risotto başlatmak, yavaş yavaş.

mürekkep balığı pişmiş ayarlama ile risotto yerleştirin, sonunda, tuz. Tüm Risotto pişmiş ve dalga olduğu, sızma zeytinyağı dizede karıştırın. Onlar siyah mürekkepbalığı avanzarvi gerektiğini, bir ana yemek olarak servis yapın ya da tost ekmeği üzerinde meze sızma zeytinyağı meshetti olarak. Hemen servis mürekkepbalığı ve afiyetle risotto!

EÞLEÞTİRME: bu çanak ile biz de şarap için Sicilya'da kalır ve Etna gitmek, kilerde Benanti, tadı Minella, beyaz IGT monovitigno. Minella sadece Etna tesiste yetiştirilen: rengi sarı solgun ve koku meyveli olduğunu, anason özelliklerinin notlarla. Damakta bu kuru şaraptır, Maden (Etna bütün şaraplar gibi) hoş, aromatik sürekliliği ile.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Hind 21 Aralık 2013 at 19:18

CE risotto divin l'air bir.
Bisou.

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 21 Aralık 2013 at 19:24

Merci baya!et bienvenue!!! ada

Yanıt
kaşık-hikayeleri 21 Aralık 2013 at 13:38

Çok güzel Ada!Kalamar mükemmel bir yemek ve mürekkep tarifini de kullanılan çok mutluyum. Birçok kişi bunu istemediğini biliyorum., Ama seninle benim aramda, Neyi gözden kaçırdılar ^^ bilmiyorlar
Yunanistan Kisses bkz

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 21 Aralık 2013 at 17:27

Kabul Ediyorum, Sicilya'da biz squid mürekkep için deli gitmek… bir şarküteri olduğunu
.. alkış,ada

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.