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Polenta al horno con huevo de codorniz, fondue y espinacas

Quieres un aperitivo rápido, sabrosa, barato, con el que impresionar a sus amigos? Propongo un pastel de polenta con codorniz huevo, Fondue de Dop, todos en un nido de espinacas con frutos secos, pasas y piñones. Sólo digo que improvisé con lo que tenía en casa un domingo que un par de amigos llamó a la puerta sin previo aviso. Hice lo que pude con lo que estaba disponible en el refrigerador y, Obviamente, Monto. Así que no hay ninguna excusa para no probarlo…

Ingredientes para 4 personas: 

tortas de polenta

  • 100 gramos de maíz polenta integrale
  • solo suficiente agua
  • sal y pimienta
  • 40 gramos de mantequilla
  • huevos de 4 codorniz
  • 50 gramos de parmesano rallado reggiano DOP

para la fondue

  • 100 gramos de Taleggio Dop
  • 150 ml de crema
  • una pizca de nuez moscada

espinacas con servicio

  • 200 gramos de espinacas frescas
  • 8 nueces picadas
  • 15 gramos de piñones
  • 20 gramos de pasas
  • aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
  • sal al gusto

El Timbal de polentaSigo adelante y entonces y terminar en el último momento: poner en una cazuela el agua, mantequilla y una pizca de sal, llevar a un hervor y espolvorear la avena revolviendo constantemente. Cocinar hasta que espese, De acuerdo a los tiempos, y luego vestido con parmesano. Vierta la polenta en moldes, Yo uso los de muffins de silicona pequeña, Asegúrese de presionar el centro con una cuchara para crear una depresión en la que pone el huevo.  Hacer firme.

Precalentar el horno a 200 grados ventilado. Mientras el horno se calienta, Lave la espinaca bien y limpiarlos. Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltar las nueces, los piñones y las pasas de uva, luego agregar la espinaca y mezclar, fuego alto, por un minuto: sólo tienen que quemarse, por lo que no se pierda el color y la plenitud.

Para la fondue, poner la nata en un cazo y llevar a ebullición, Apagar el fuego y añadir el queso, revolviendo hasta que se disuelva. Añadir una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada.

Hornear las magdalenas de polenta de 10 minutos, hasta que han calentado, entonces rompe encima de cada empanada un huevo de codorniz y cocine por dos minutos. Hornear los cupcakes y( Si usted ha usado silicona plantillas pequeñas se enfriarán rápidamente e inmediato sformeranno) y les. Sirva las tortitas sobre la espinaca y vierta el taleggio fondue.

PS. Si no resultan los cupcakes sin romper la yema, Tal vez porque no tienes plantillas de silicona, Le sugiero que cocinar todo los huevos en una sartén, Cómo prepararse para Diana, y luego fotos con un anillo de masa y poner un huevo en cada pastel recién horneado.

EL EMPAREJAMIENTO: Con este plato muy fragante, recomiendo un vino de Abruzzo, que se obtiene de la uva "Pecorino". Escogieron sobre todo producido por la granja Illuminati, caracteriza por aromas de almendra, cítricos y flores blancas, pero también por toques de tostado, Gracias al paso en una parte del mosto; en boca es un vino suave con buena estructura, con un largo final.

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8 comentarios

Mariella 19 de noviembre de 2013 en 02:48

Hace poco descubrí tu blog, Me parece gran!!!
Estos soplos la polenta probado, son deliciosos. Buena,
Hola Mariella .

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 19 de noviembre de 2013 en 11:00

Hola Mariella y bienvenida! Me alegro de mis recetas te gusta! Espero verlos otra vez aquí pronto! Hola, ADA

Respuesta
Ileana 18 de noviembre de 2013 en 15:25

Un arranque muy acogedor!
Si repentina lo que desafío a no golpear sin previo aviso!
Todo es de broma a un lado, Me encanta todo lo de esta receta, Desde la apertura de la nevera para vino.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 18 de noviembre de 2013 en 15:43

Gracias Ileana y bienvenida! Y me alegro de que aprecia el maridaje con el vino, Me gusta especialmente! Llaman, Cuándo le gustaría! ADA

Respuesta
Simona 18 de noviembre de 2013 en 13:08

Una improvisación casi fabuloso!!!!!:) muchos, tantos elogios!!!! Un bacioneeeee!!!!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 18 de noviembre de 2013 en 13:16

🙂 A veces cuando abro la nevera y estoy desesperado depende de ti afilar tu ingenio! Hola Simona!

Respuesta
Hedwig 18 de noviembre de 2013 en 08:39

Hola Ada bueno esta receta me gusta la colección, para tratar de. He agregado nuevo AAG NetworkedBlog estaba desaparecido boh!, mi blog no es para los círculos o el impalla pero te siguen como saben en la cara. Buena semana por un pollo listo para hacer un buen caldo …ehehehehe ciaooo

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 18 de noviembre de 2013 en 12:42

Hola Hedwig, Que lindo que estés aquí! Pruébalo y me avisas, me siguen como usted desea! Nosotros por lo que siempre sentimos en Fb! Un abrazo y gracias: y eres una gallina hermosa!!!! ADA

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