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Broccoli Rabe et timbale de ricotta

Broccoli Rabe et timbale de ricotta, accompagné d'une crème douce de robiola, noix et graines de Grenade. Une entrée que j'ai conçue spécifiquement pour les menus de Noel, léger mais savoureux. Et, particulièrement facile à préparer à l’avance. Vous pouvez ensuite le préparer la veille, puis le chauffer au four à 100 degrés pour le servir doux et crémeux. Navet ont un arrière-goût un peu amer, exalté de zeste de citron et de noix de muscade, Alors que le fromage à la crème est riche et doux.

La Grenade est fraîche et acidulée et noix sont croquants: un plat équilibré et savoureux, Vous pouvez ouvrir un déjeuner léger ou dîners, et dans la perspective des amis végétariens. Le processus est vraiment facile: Je vous recommandons de qu'utiliser la portion individuelle de moules en aluminium ou la cocotte de souffle. Cuire dans un bain d'eau laisse les dessus de navet et la ricotta douce et crémeuse à l'intérieur. Je pense que ça va te faire aimer.. À ce stade, Je vous souhaite une bonne journée et je vous recommande de jeter un oeil à tous mesRECIPES POUR CHRISTMAS et à tous mes MENU DE NOËL ces dernières années pour trouver un peu d'inspiration pour votre menu de vacances. Bonne journée et bon 1er décembre!


RAPA CIME SFORMATINI, RICOTTA ET MELAGRANA

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INGRÉDIENTS

  • DOSI POUR 8 STAMPINI MONO PORTION:
  • 1 kg de navet
  • 2 oeufs entiers
  • 350 gr de pommes de terre
  • 250 grammes de fromage ricotta
  • 100 ml de crème
  • noix de muscade, juste assez
  • zeste de citron râpé, juste assez
  • 70 grammes de pecorino râpé fromage Dop
  • 80 g de râpé parmigiano Reggiano PDO
  • sel et poivre, juste assez
  • POUR LA SAUCE:
  • 50 ml de crème
  • 150 grammes de fromage à pâte molle ou à pâte molle
  • ET PLUS:
  • noix, juste assez
  • graines de Grenade, juste assez
  • beurre pour graisser la cocotte, juste assez

PROCÉDURE

Broccoli Rabe et timbale de ricotta

Nettoyer le brocoli rabe, en enlevant les feuilles et éplucher les inflorescences. Lavez-les avec soin. Hachez finement les légumes et les sbollentarla dans l’eau salée pendant 5 minutes. Égoutter le brocoli Rabe et laisser dans une passoire au moins un & #8217; maintenant, alors ne manquez pas l’eau en excès l & #8217;. Quand ils sont froids, squeeze main, car moins d’eau demeurent dans le flan de légume sera mieux.

Laver les pommes de terre et faites-les cuire dans l’eau salée, Éplucher et écraser avec une fourchette et chaud (Il ne faut pas qu’ils deviennent une purée, juste qu’elles sont écrasées grossièrement.

Séparer les blancs de œufs les jaunes.

Mélanger la ricotta avec les jaunes d’oeufs jusqu'à crémeux. Ajouter la crème liquide, le parmesan et pecorino, la purée de pommes de terre et navet haché. Tous les Mix, Ajouter une pincée de zeste de citron râpé et de noix de muscade, puis ajoutez sel et poivre au goût.

Fouettez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange en remuant avec une spatule avec un mouvement de haut en bas d’incorporer autant d’air que possible.

Beurrer les ramequins petit gâteau et versez dans le mélange de légumes et de fromage cottage cocotte. Mettre les ramequins dans un plat allant au four et remplissez le récipient d’eau jusqu'à une hauteur de 1 cm. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les Flans ne sont pas or. Laisser pour refroidir pendant quelques minutes le brocoli Rabe et cupcakes ricotta afin qu’elles s’avèrent en douceur.

Pour le fromage à la crème, porter à ébullition la crème, Eteignez le feu et ajouter le fromage, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Servir le flan de brocoli Rabe et de ricotta avec fromage à la crème, Garnir de graines de Grenade et de noix hachées. Bon appétit!

Broccoli Rabe et timbale de ricotta

Broccoli Rabe et timbale de ricotta

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