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Broccoli Rabe et timbale de ricotta

par Ada Parisi
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Broccoli Rabe et timbale de ricotta, accompagné d'une crème douce de robiola, noix et graines de Grenade. Une entrée que j'ai conçue spécifiquement pour les menus de Noel, léger mais savoureux. Et, particulièrement facile à préparer à l’avance. Vous pouvez ensuite le préparer la veille, puis le chauffer au four à 100 degrés pour le servir doux et crémeux. Navet ont un arrière-goût un peu amer, exalté de zeste de citron et de noix de muscade, Alors que le fromage à la crème est riche et doux.

La Grenade est fraîche et acidulée et noix sont croquants: un plat équilibré et savoureux, Vous pouvez ouvrir un déjeuner léger ou dîners, et dans la perspective des amis végétariens. Le processus est vraiment facile: Je vous recommandons de qu'utiliser la portion individuelle de moules en aluminium ou la cocotte de souffle. Cuire dans un bain d'eau laisse les dessus de navet et la ricotta douce et crémeuse à l'intérieur. Je pense que ça va te faire aimer.. À ce stade, Je vous souhaite une bonne journée et je vous recommande de jeter un oeil à tous mes RECIPES POUR CHRISTMAS et à tous mes MENU DE NOËL ces dernières années pour trouver un peu d'inspiration pour votre menu de vacances. Bonne journée et bon 1er décembre!


RAPA CIME SFORMATINI, RICOTTA ET MELAGRANA

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

DOSI POUR 8 STAMPINI MONO PORTION:
1 kg de navet
2 oeufs entiers
350 gr de pommes de terre
250 grammes de fromage ricotta
100 ml de crème
noix de muscade, juste assez
zeste de citron râpé, juste assez
70 grammes de pecorino râpé fromage Dop
80 g de râpé parmigiano Reggiano PDO
sel et poivre, juste assez

POUR LA SAUCE:
50 ml de crème
150 grammes de fromage à pâte molle ou à pâte molle

ET PLUS:
noix, juste assez
graines de Grenade, juste assez
beurre pour graisser la cocotte, juste assez

procédure

Broccoli Rabe et timbale de ricotta

Nettoyer le brocoli rabe, en enlevant les feuilles et éplucher les inflorescences. Lavez-les avec soin. Hachez finement les légumes et les sbollentarla dans l’eau salée pendant 5 minutes. Scolare le cime di rapa e lasciarle in un colapasta per almeno un'ora, in modo fa fare perdere l'acqua in eccesso. Quand ils sont froids, squeeze main, car moins d’eau demeurent dans le flan de légume sera mieux.

Laver les pommes de terre et faites-les cuire dans l’eau salée, Éplucher et écraser avec une fourchette et chaud (Il ne faut pas qu’ils deviennent une purée, juste qu’elles sont écrasées grossièrement.

Séparer les blancs de œufs les jaunes.

Mélanger la ricotta avec les jaunes d’oeufs jusqu'à crémeux. Ajouter la crème liquide, le parmesan et pecorino, la purée de pommes de terre et navet haché. Tous les Mix, Ajouter une pincée de zeste de citron râpé et de noix de muscade, puis ajoutez sel et poivre au goût.

Fouettez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange en remuant avec une spatule avec un mouvement de haut en bas d’incorporer autant d’air que possible.

Beurrer les ramequins petit gâteau et versez dans le mélange de légumes et de fromage cottage cocotte. Mettre les ramequins dans un plat allant au four et remplissez le récipient d’eau jusqu'à une hauteur de 1 cm. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les Flans ne sont pas or. Laisser pour refroidir pendant quelques minutes le brocoli Rabe et cupcakes ricotta afin qu’elles s’avèrent en douceur.

Pour le fromage à la crème, porter à ébullition la crème, Eteignez le feu et ajouter le fromage, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Servir le flan de brocoli Rabe et de ricotta avec fromage à la crème, Garnir de graines de Grenade et de noix hachées. Bon appétit!

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