Kartoffel timbale, Speck und taleggio

Kleine, weiche, knusprige Kartoffel Timbale und Speck mit cremigen Taleggio Käse Herz. Eine herbstliche Fingerfood, das macht Sie "fühlen": sind sehr einfach zu zubereiten, Ich mache sie oft, wenn ich von gekochten Kartoffeln und Püree, aromatisieren vorher, reduziert sie im recycling mit Käse oder Aufschnitt. In diesem Fall ich angereichert mit Speck und garniert mit Taleggio-Käse Creme reduziert und mit Oregano gewürzt, ein Stück von knusprig gebratenem Speck machte es eine Haselnuss. Ich würde es als Bestandteil eine Vorspeise für Weihnachten oder Ccapodanno empfehlen.…

Zutaten für ca. 15 kleine Fingerfood (Ich benutze Silikonformen wirklich mini):

  • 300 Gramm Kartoffeln
  • 100 g Speck Schneiden oft
  • ein ganzes Ei
  • 40 Gramm butter
  • Salz und Pfeffer
  • frischer Oregano je nach Bedarf
  • 60 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano-reggiano
  • 100 Gramm Taleggio Dop
  • Haselnüsse für die Dekoration

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, Schälen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken. Während sie noch warm sind dazugeben die butter, den Parmesan, das Ei, Gewürfelten Speck (einige kleine Stücke für die Dekoration beiseite), frisch gehackter Oregano und mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie jeden Schimmel mit einer Mischung aus Kartoffeln und Speck und leicht beschichten der Oberfläche der Torte und backen für 20 Minuten oder bis die Oberfläche golden cupcakes.

In der Zwischenzeit, Arbeiten Sie den Taleggio in einer Schüssel zu, bis es auf Creme reduziert wird und fügen einige gehackte Oregano Blatt hinzu. Backen Sie die Torten und servieren Sie warm, nachdem sie mit Creme Taleggio-Käse gestutzt ist, ein Roger Bacon und einer Haselnuss.

DIE PAARUNG: Wir bieten zusammen ein Gavi Docg aus der Gemeinde Gavi-Produkt, Nach einer sorgfältigen manuellen Selektion der Trauben Cortese, von der Firma Magda Palmer, Das macht Nachhaltigkeit einen Wert und eine Produktions-Philosophie. Wir empfehlen, dann, Das neue Label namens “ist“: ein harmonischer Wein, mit Aromen von weißen Blumen und frisches Obst.

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6 Kommentare

Ketty 17. November 2013 bei 18:54

Sehr lecker!!! perfekte Kombination! Herzlichen Glückwunsch…

Antwort
Silvia 4. November 2013 bei 22:10

Sie machte mich daran erinnern zu lassen, auch schon vor langer Zeit getestet! Ich habe nur Staub von dem Rezept und lassen Sie sich ein wenig’ Kartoffeln!
Ich mag diese Herbst-Version mit Speck und taleggio.
Haben Sie einen guten Abend
Silvia

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 4. November 2013 bei 23:48

Ich liebe Kartoffeln, Ich würde Ihnen in jeder Hinsicht, dann können diese auch anpassen, wie Sie wollen! Silvia Küsse!

Antwort
Lorenzo 4. November 2013 bei 19:07

Danke macht dich vor allem mein Cholesterin Sprünge der Freude!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 4. November 2013 bei 23:47

🙂 lorenzo, sind winzig! Ihr Cholesterin bemerken nicht einmal.! Begrüßung und Grüße, ADA

Antwort
Stickerei shortbread 4. November 2013 bei 11:15

Ein leckeres Fingerfood. Hallo Emanuela.

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