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焼かれたビートの葉と水牛のモッツァレラ

焼かれたビートの葉と水牛のモッツァレラ. なぜ大根やビーツの葉を投げる? フレッシュ赤カブを見つけるには十分に幸運なら, 調理済みがないその薄い模倣、カブと, 捨ててはいけないの葉と茎, しかし、このレシピに本当においしいリサイクル準備: 赤カブはフィロ生地にプリンを葉します。, 水牛のモッツァレラ. クック オーブンと個々 の部分を選ぶことができます。, 私は同様, 鍋に大きなパイを作るか. いずれにせよ、それは非常に良い, 健康的です, ビタミンが豊富で、少しでもピンク!!! そして’ 単一の部分ではなく、小さな提示される場合偉大なスターター, 違いとメインをコースでもベジタリアンが.

成分の 4 部分:

  •  カブの葉 250 グラム
  • 卵 4 個
  • 細切り PDO パルメジャーノ ・ レッジャーノの 40 グラム
  • 塩、コショウ
  • シナモンの小さなピンチ
  • クリームや牛乳大さじ 2 杯 (オプション)
  • 半分新鮮な玉ねぎ
  • 大さじ 2 エキストラバージン オリーブ オイル
  • 4 枚のフィロ生地
  • 250 グラムから水牛のモッツァレラ (酪農場から生産されたものを使用されます。 ラ マレンマナ グロッセートの)
  • マジョラムの小枝
  • フィロ生地を脂エキストラバージン オリーブ オイル

カブの葉を洗う, 茎の最も困難な部分を削除し、ナイフで細かく切る. タマネギを切るし、枯れまでオイル rosolandolo を鍋に入れてください, その後、カブの葉を追加します。, 塩, コショウ、10 分煮る, 握るまで, 追加する場合は、ほとんど必要’ お湯の.

Preriscaldare il forno a 200 gradi ventilato. Sbattere in una ciotola le uova con il parmigiano, みじん切りのマジョラムとクリーム. 塩で味付け, 唐辛子し、よくかき混ぜ、カブの葉を追加.  モッツァレラチーズ、キューブにカットし、それらを絞る, それらを結合して混合物 (脇にしてスフレを飾るためにいくつかのスライス). オイル パンや単一の部分とフィロ生地の複数の層の上に配置, レイヤーと他の間少したれ. 卵の混合物を焼成に注ぐ,  カブの葉と水牛のモッツァレラと 15 分ほど焼く. オーブンから除去し、数分間冷却すること. 変形する、eggrolls とモッツァレラチーズのスライスとそれらを飾る (私は花の形のクッキーのカッターをカットします。) マジョラムのいくつかの葉. すぐに役立つ!

ペアリング: これは、油性の強い学位を持つレシピ, 油による, クリームとモッツァレラチーズ. ワインのディグリーザーを見つける必要があります。, 泡でおそらく: によって生成されるブリュット クラシック法を提案します。 カンティーネ期限パルメ, ブリンディジの県で. そして’ 花の香りを持つワイン, 非常に細かい perlage, よくを保持し、この料理に良く合う酸味と.

 

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2件のコメント

ラファエラ 2014 年 3 月 13 日 で 09:31

フィロ生地が大好き, そのサクサク感と軽い質感. ビートの葉の使用のためのインスピレーションに感謝し、… 素敵ないたずらをされます。!

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 3 月 13 日 で 13:54

おかげで raffaella さん, 私もフィロ生地のファン, 私はいつも家の中でそれを保つ! じゃあね, ADA

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