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ナポリのパフパフ、パキーノとバッファローモッツァレラ

ナポリのパフパフ、パキーノとバッファローモッツァレラ

ナポリのパフパフ、パキーノとバッファローモッツァレラ. 私はこれは、レシピを教えてください。, しかし非常に単純です, 知らなかった. 私は台所の雑誌の表紙にそれを見た. そして, 私はいくつかを持っていたので 自家製パフペストリー 冷凍庫とトマトとモッツァレラが存在する場所では、私はいつも快適に感じます, 私はそれを試してみました. しかし、私は元のレシピからいくつかの小さなバリエーションを作りました. 主なバリエーションは、私が最初に少し調理したということです’ 丸ごと焼きトマト, よくオリーブ オイルと塩で味付け, 萎凋しシーズン. 結果は非常に良かった, そしてレシピは非常に簡単に準備する.

もちろん使用することができます。 (うん, 私を与える) パイ生地の準備ができて, ただし、その自家製はまた別の話. 愛している長方形のケーキ皿に半分の量を作った, しかし、私はあなたにラウンド24センチトルティエラのための用量を与える. パキーノとバッファローモッツァレラとナポリのペストリーでは、トマトとバッファローモルセル全体の両方を残しました. 審美的な問題のためだけではありません, しかし、口蓋に私は口の中のトマトの爆発とモッツァレラのクリーミーな味が好きだから.

そして, 既製のパフペストリーは、常に台所でジョーカーであるので, お勧めします グリル野菜とモッツァレラでパフ または、 ストラッキノで皮をむいた, 赤いかぼちゃと蜂蜜ピーマン, セージとウズラの卵. そして、私はゴロシッシマを忘れてしまった スフォッリアタ・アラ・パルミジャーナ, 茄子と. また、私で私に従ってください YouTube チャンネル. こんにちは!

ナポリのパティス(パチーノとバッファローモッツァレラのパトリー)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 24 CMトルティエラのための用量:
  • 自家製パフペストリーの400グラムまたは既製のパフペストリーの2ロール
  • 15-18 チェリー トマト
  • 10-12 モッツァレラディ bufala Dop
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 新鮮なバジル, だけで十分な
  • オレガノ, だけで十分な
  • 塩, だけで十分な
  • 10 ブラック オリーブとグリーン オリーブの 10

手続

200 度にオーブンを予熱します。. ウォッシュ トマト, グリースは、油で焼くパン, トマトを手配します。, 再びエキストラバージン オリーブ オイルと塩の霧雨を徹底的に振りかける, その後、焼く 20 分、または少ししんなりするまで. 一方, 政府が水を失うようにザルにさいの目に切ったモッツァレラチーズを入れてください。.

ライン焼成パン (できればジッパー付き, 場合でも、sfogliata は非常に強固) パーチメント紙とパイ生地の層の広がりのあります。, 生地端を越えて行くので、. フォークで底を刺すし、2 番目のコートを着た. でも、これを刺すし、余分な生地 pizzicandoli tra le dita の 2 つのエッジをマージ. 乾燥豆のパイ生地にパーチメント紙のシートを入れて、15 分間焼く (ブラインドを焼く). 豆と羊皮紙を削除し、別の 5 分焼く.

お菓子はほとんどに調理しました。, トマトとモッツァレラを交互に配置します。, エキストラバージン オリーブ オイルとちょっとの霧雨を添える’ オレガノ, 15 分間 180 度で焼く: モッツァレラチーズは、柔らかくだけ, 完全には溶けない.

一度焼きたてのパイ生地, 白と黒オリーブと新鮮なバジルを振りかける、すぐに出す.

ペアリング: このレシピをワインに合わせてカンパニアから私たちを移動したくないです。. 我々 の意見で最高の結婚は、ハトムギ クリスティ ・ デル ・ ヴェスーヴィオ Doc. ピッツバーグの小さな町で生産されたものを選んだ, ナポリの地域, オスぺダーレ アグリコラ Monte Somma ヴェスヴィオ. Apolline (これは名前です。) 白ブドウのアワは、します。, グレコ ・ ディ ・ トゥーフォ、ファランギーナ: 繊細なワイン, 花の香り, 高調波と乾燥味と酸味.

ナポリのパフパフ、パキーノとバッファローモッツァレラ

 

 

ナポリのパフパフ、パキーノとバッファローモッツァレラ

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4件のコメント

エール 2014 年 11 月 14 日 で 07:53

創造性の爆発をします。!!! 私は本当にシチリアの変種が好きですが、私はちょうどバーリでプロヴォラ・デイ・ネブロディ🙁Vivoを見つける場所がわからない, 何で私はそれを置き換えることができます。? こんにちは!

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 11 月 14 日 で 09:57

こんにちは, しかし、デマの代わりにプローヴォラ dei Nebrodi? 多分、我々 は 2 つの異なるレシピを話します。? いずれにせよ使用プレーン チーズ, いいです. TI abbreaccio, ADA

返信
モニカー 2014 年 5 月 26 日 で 11:49

良いこと!! 私はしばしば同様のレシピがあるが、私は、これは典型的なナポリとは知らなかった, 知っておくとよい!!

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 5 月 26 日 で 11:55

私は私を知らなかった! 決して学習を停止します。!!! 電話をしたいとそれシチリア菓子: ケーパー, アンチョビ, トマト, プローヴォラ dei Nebrodi とエンダイブ. どうですか???

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