Hojaldre con queso parmesano

Hojaldre con queso parmesano, que guarda una placa de cena, muy fácil de preparar, también y sobre todo de antemano, que harán el deleite de todos, ya que es un cruce entre una berenjena a la parmesana y una tarta, con un ahorro de calorías constante debido al hecho de que las berenjenas a la plancha y no fritos, Aunque falta general de freír no sientes nada. Llamé a este plato, todo vegetariano, Hojaldre con queso parmesano: en una base de hojaldre crujiente hay capas de berenjena a la plancha, Albahaca, salsa de tomate bien y abundante queso parmesano. Plato de verano gran cálido y frío. Quieren probarlo?

Ingredientes para un pastel de 22-24 centímetros de diámetro:

• 2 discos de masa lista (o la misma cantidad hecho en casa, Si quieres probar encontrar aquí la receta)
• 2 berenjena
• albahaca fresca según sea necesario
• queso parmesano al gusto
• 500 mililitros de salsa de tomate
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal al gusto
• media cucharadita de azúcar
• aceite de oliva virgen extra para engrasar la berenjena, lo suficiente como

Lavar las berenjenas, Quite los extremos y cortar en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Frotis de ellas en ambos lados con un poco de aceite de oliva virgen extra y asar en la parrilla caliente hasta que estén doradas. Colocarlos en una fuente de horno y se sazona con sal, abundante aceite y albahaca.

Poner en un aceite 6 cucharadas de Pan, la salsa de tomate, albahaca, azúcar y sal y cocinar tapado a fuego lento hasta que la salsa es espesa y estrecha. Ajustar la sal si es necesario y puesto a un lado.

Cubra la cacerola con una hoja de papel de pergamino. Organizar el primer disco de hojaldre, bucherellarlo y quedó por encima del segundo disco. Prick También esto y soldar los dos bordes entre ellos pinzamiento entre los dedos. Ponga la cacerola en el refrigerador mientras que el horno llegue a 200 grados de temperatura.

Cocinar la pasta en blanco durante unos 15 minutos, luego distribuir en el molde una capa de berenjena y albahaca, cubrir con tomate y un montón de Parmigiano Reggiano. Repita el proceso hasta el agotamiento de la berenjena y tomate (Hice tres capas) y terminar con un montón de queso parmesano y aceite de oliva virgen extra. Infornare per 20-25 minuti a forno statico. Una volta che le melanzane saranno gratinate e la sfoglia dorata e croccante, batir y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: En esta receta, en el que las sensaciones de ácidos grasos se unen a las del tomate, combinamos un vino tinto ligero, con unos taninos y suave: elegimos un clásico de la bodega BardolinoValettiLuigi(perteneciente a la Consorcio de Bardolino). Y’ un rojo de perfumes púrpura, sabor seco y el regusto dulce y ligeramente amargo que contrasta y equilibra la sensación dulce de berenjena.