Sfinci di San Giuseppe

Sfinci di San Giuseppe, un postre tradicional de Palermo que prepara San Giuseppe, para el día del padre. Nunca he preparado antes de, pero debido a la distancia de la casa estoy Redescubriendo las tradiciones de mi patria y me acordé en esquina (Gracias a un lector que me preguntó por la receta, para ser honesto) Este delicioso dulce, así que preparé ayer, Me fijo las fotos, Anoté la receta y aquí es. Tal vez no todo el mundo sabe que los sfinci están tan estrechamente relacionados con Sicilia se han insertado por el Ministerio de agricultura en la lista de productos de comida italiana típica (Pat). La masa es una especie de Pasta choux, muy rápido y fácil de preparar, Se fríe (tradicionalmente en manteca de cerdo, pero yo uso el aceite). Si lo prefiere, también se puede poner la masa de sfinci de San José en una bandeja de horno y hornear a 220 grados durante 25 minutos. Obviamente el relleno sólo puede ser el relleno de la pastelería siciliana: un queso crema, chocolate y caramelos. Las rellena escasamente y – Una vez morse, porque se comen con las manos, Te recomiendo – Usted escuchará la Sicilia. También lanzó la idea de preparar sfinci de San José para el Carnaval, Creo que son perfectos para una fiesta que es la fiesta del dulce frito, y no se olvide de echar un vistazo a todo mi CARNAVAL RECETAS. Que tengas un buen día!

RICOTA Sfinci SAN GIUSEPPE (Receta siciliana)

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PORCIONES: 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSIS 10 Sfinci:
  • Para la masa:
  • 150 mililitros de agua
  • 100 gramos de harina 00
  • 3 huevos
  • azúcar 50 gramos en polvo
  • cáscara de limón orgánico
  • 1 cucharada de ron o coñac
  • 1 pizca grande de sal
  • 50 gramos de mantequilla (o manteca de cerdo, para aquellos que quieren ser fieles a la tradición)
  • aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
  • De azúcar impalpable, lo suficiente como
  • Para el relleno:
  • 500 gramos de queso ricotta
  • 200 gramos de azúcar en polvo
  • 100 gramos de chocolate negro, picado o en gotas
  • 80 gramos de fruta confitada mixta además de ésos para la decoración

PROCEDIMIENTOS

Para la base de sfinci de San José, poner en una cacerola de agua, mantequilla y sal. Poner a hervir y, Cuando la mantequilla se ha derretido, Añadir toda la harina, luego se mezclan vigorosamente hasta obtener una masa lisa y sin grumos y dejar cocer a fuego bajo, revolviendo constantemente, durante al menos 5 minutos (ojo que se pega a la olla y quemarse con facilidad). Estirar la masa sobre una placa con el fin de permitir que se enfríe.

Después de unos minutos, poner la masa en un cuenco y añadir un huevo a la vez, revolviendo con una cuchara de madera o una batidora eléctrica por completo a la mezcla de la masa. No añadir otro huevo si la pasta no haya absorbido el anterior. Una vez que tengas una masa suave, brillante y sedoso, Agregar azúcar en polvo, la ralladura de limón y Ron, Revuelva para incorporar todos los.

Vierta en una sartén con aceite de cacahuete partes altas (la tradición quiere que fríe en manteca de cerdo), hasta 160 grados de calor, llenar una cucharada de la mezcla y viértala suavemente en el aceite. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos: la sfinci de San José se han convertido en dorado y tiene que producir en cada una especie de grieta, indica que se cocinan dentro de. Una vez listo, colóquelas sobre toallas de papel y deje que se enfríe, luego cortar en ellos para que se llene y sumerja en azúcar granulada.

Para el relleno, Usted también puede preparar el día antes de que los sabores combinan tan bien, Tamizar la ricota en un tamiz fino o chinoise, Luego amasar con el azúcar glas hasta que suave y cremoso. Añadir la cáscara confitada y chocolate, picada.

Rellene cada sfincia de San José con un montón de ricotta y decorar con fruta confitada o mixto, Si lo prefiere, pistachos picados. Disfrute de su comida!

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8 comentarios

Antonella 13 de marzo de 2019 en 11:29

ADA! Buenos días!!!
A menudo he oído Sfinci, pero sabía la receta (a la que llegué a través de sus rosquillas llegan en este momento!).
Debo decir que su aspecto impresionante y me he hecho sólo la idea de la preparación de mi padre!
Un beso grande! Nos vemos luego, Antonella 😎

Respuesta
Parisi de ADA 13 de marzo de 2019 en 14:51

Hola Antonella! Reloj, Soy parcial, pero para mí la sfinci de ricotta son una de las cosas buenas de la vida! El principio es similar a la de rosquillas fritas, porque en la práctica se trata de una bocanadas de masa frita, pero el relleno es increíble! Déjame saber si los hacen, un cordial saludo! ADA

Respuesta
Elizabeth 12 de febrero de 2018 en 14:14

Querida Ada adoro este tipo de dulces, sicurmante estos días voy a prepararlos.
Gracias
Un beso muy grande

Respuesta
Parisi de ADA 13 de febrero de 2018 en 14:14

gracias Elizabeth, Siempre fuiste muy bueno!

Respuesta
Gabri 20 de marzo de 2016 en 15:46

Querida Ada,Comí lo sfinci di San Giuseppe un Catania pero son algo más,hecho de arroz y rociar con miel. Ya que eres muy bueno, Por qué no sugieren receta? Besos y gracias

Respuesta
Parisi de ADA 20 de marzo de 2016 en 18:46

Gabri el recién hecha, Digamos que estoy todavía comiendo! Nosotros en Messina comer espolvoreado con azúcar impalpable, pero esta vez lo hice como tu dices, con miel y naranja ralladura. La audiencia pronto, prometido, por lo que me dices si les gusta su! ADA

Respuesta
Angie 18 de marzo de 2016 en 18:26

Este dulce no conozco mica! Sólo decoré a los nueves!
Excelente!

Respuesta
Parisi de ADA 20 de marzo de 2016 en 14:37

Gracias Angie, Bienvenidos a mi blog. Nos vemos luego, ADA

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