Seyahat güzergahları: Bir hafta sonu Manduria, Primitivo Şarap Doc arazi

Manduria'da düşündüğümüzde, Antik Messapi kentleri, Hemen Primitivo Şarap düşünüyorum. Ve’ şarap ve toprakları arasında çok yakın bir bağ, O bölgeyi özel bir çekicilik verir, Bu eski bir geçmişi ve geleneği tatmak söyler. kırmızı bakır rengi bu topraklarda, uzak olmayan Taranto güzel ve rüzgarlı şehirden, Şarap kültürü orada yaşayan insanların bununla biri haline gelmiştir, Bir know-how aileden aileye aşağı geçti. Biz Primitivo sırlarını keşfetmek Manduria gitti, Puglia ekonomik ve turistik gelişimine katkıda bulunuyor en tarım gıda ürünlerinden biridir, ve biz topraklarına tarafından memnun, Denize ulaşınca bağlarından, üzüm bağları ile zeytin ağaçları alternatif tarafından, kilise ve Manduria saraylardan. Ve, Belli ki, Ayrıca Puglia bu köşesini verir birçok iyi şeylerden, Her zaman tarım ve pastoral dünyaya bağlı, Antik bilgi ve gümrük bellek. Bugün Primitivo di Manduria lig, Bu destekler ve tüm bu toprakları artırır: Konsorsiyum etrafında otuz şarap oluşan bir ekip bir araya getiren, küçük yerel yetiştiriciler binlerce içerir kökenli bu korumalı tanımlaması korumak için çağrı, 25 milyon şişe toplam üretimi için. Primitivo di Manduria ve toplumsal değerin açıkça ağırlığını anlatmak Sayılar.

 

MANDURIA – Manduria sessiz bir kasaba, neredeyse utangaç. Bir lav taşı kırma ile ağırlamaktadır: Neredeyse bir bariyer, fiziksel hem de psikolojik, bu da yavaş ilerlemesine bir tür davettir, onu sakin saygı, ve sakin bir atmosfer küçük bir tarihi kalbin tüm ayrıntıları zevk ama konsantre etmek, Güzel ve ciddi hale (merkezinde bazı yeniden yapılanma gereksinim duyulacak olmasına karşın) yüzyıllar boyunca. On sekizinci yüzyıl ve görkemli İmparatorluk Sarayı, engin, Piazza Vittorio Emanuele, Manduria hakim ve hemen bu tarım merkezi önemini vurgular. uzak küçük, Belediye Binası (Piarist Eski manastır) ve Carmine Kilisesi. yürüyerek birkaç adımların atılması, San Leonardo kilisesinin zerafet keşfetmek, 1704 yılında inşa, Hangi Manduria en güzel cephelerinin birine sahiptir. tarihi çekirdek caddelerinde, Kendinize bol vermek’ sokakları keşfetmek için serbest zaman, Giudecca attravesando, Ortaçağda Yahudilerin bir kolonisinin oturduğu semt. güzel dizi Kilisesi köşeyi dönünce: Bu bina 977 geri Türkler tarafından imha sonra Manduria bugünkü kasaba ortaya çıkan etrafında orijinal çekirdeği oldu. Bu yeniden istedi Hauteville Norman Kralı Roger oldu, sakinlerinin torunları ile kalmıştır, kim Casalnuovo adını aldı. Bugün kilise ve güzel iki aslan tarafından korunuyor gül pencere ve iç hala tüm güzelliğini korur.

Şaraphane Savese

KANTİN: Vinicola Savese – Pichierri Şaraplar Ziyaret gereken ilk şaraphane Vinicola Savese olduğunu, Sava, hangi bize Vittorio Pichierri karşıladı, hangi gerçekten Primitivo di Manduria tarihsel anı. kırılmaz gururun bir adam, hemen kayıt düz koyarak: “Primitivo burada doğar, İlkel esnaf mahzende”, memnuniyeti gösteren “capasoni”, bir metrenin bir buçuk daha yüksek daha büyük pişmiş toprak amphoralar, Daha önce şarap depolamak için kullanılan. kardeşler Cosimo tarafından aile şaraphanesindeki Destekli koşmak, Roberto ve Aldo (baba Gaetano yirminci yüzyılın tarafından yapılan çalışmalar mirasçılar), ama aynı zamanda çocukları ve torunları tarafından, Victor bu şarabın kökenlerini anlatıyor: Sağ Sava kentinde, Şarap çağrıldı “Sava Şarap” veya “Sava Primitivo”, ve ancak bundan sonra denirdi “Primitivo di Manduria”, Kuzey İtalya'da şarap yüklü ve doğrudan tankerleri çünkü, ve sadece, Sadece tren istasyonu Manduria yola. capasoni içinde, Vittorio, Şarap hala yapar, birlikte çelik ve ahşap bununla. Vinicola Savese, 1951 yılında oluşturulan, 1972 yılından bu yana ürünlerini şişeleme. Ve’ küçük bir şirket, tarih, ama çok özelliği,, Primitivo şarap turu biri kaçırmamalısınız o. tadı en ilginç şaraplar arasında şunlar: Gelenek Büyükbaba 2013: meyveli, taze ve damak hoş; Primitivo Doc Dolce Naturale (Vintage 2007) adlı “Sava”, tatlı ve meditasyon için harika bir şarap, O karamel ve kavrulmuş notların duyguları verir, haklı bir içilebilirlik eşlik. Capasonato ilgili not (Şarap amforaları konusunda yaşları), bir denemek gerekir: karmaşık, tatlı, pekmez notlarla, antik arazi, Hala azaltır ve iyi desteklenmiş bir alkol içeriği dengeleyen bir asidite sahip (17,%5 ABV.)

Hazine şarap mahzeni

KANTİN: Tarım Hazine Gelenek ve modernlik: Vergi makamları Agricola gözleri küçük şaraphane sürekli geleceğe dönük olan. şirket hem yağ ve şarap bugün Hazine Roberto ve eşi Eleonora Brunetti tarafından yönetiliyor olduğu üç nesil üretir, istemli ve beton. büyük zorluk, Onlar için, O kadar ki yeni modern tekniklerle ve ürünlerle deneme arzusu ile geçmişe saygı birleştirmektir, engel ötesinde kalbi atma, Onlar Puglia üzüm ile klasik yöntem köpüklü şarap üreten düşünüyoruz. Bu şirketin, o uzak olmayan şehir merkezinden bulunduğu, biz sevdim: “benzersiz”, onun yoğun meyve aromaları için Primitivo di Manduria 2013 Dop rezervleri, meyankökü, kahve, zarafet ve yumuşak ve pürüzsüz tanenler için. Dikkat çekici “pastoral”, Primitivo di Manduria doğal olarak tatlı docg (Vintage 2015), Büyük içilebilirli¤ini bir şarap, Bir tatlılık ile çok gerçekleştirilen asla, Bu toprakların olgun şarapların tipik kırmızı meyve aromaları eşliğinde.

Restoran Tüccarlar

NEREDE YEMEK: Osteria Tüccarlar susuzluk mahzeni doyurmak için çevirin, ancak açlık (Puglia tarallini tatma sırasında her yerde mevcuttur ve her ne kadar bir ziyafet yapacak). duraklatmak için I ailesine ait ve Mero kalenin eski ahırların tesislerinde doğdu bu restoran tavsiye, uzun yaşamda kim de bir sinemaya dönüştü (sinema Paisiello). babası Yusuf Mero tarafından yetmişli yılların başında açılan, Bugün restoran oğlu Gregory tarafından mutfakta çalıştırılır, Özenli şef ve yerel yapımların tutkulu damızlık, Sadece günlük taze ürünler çalışmayı seçmiştir kim, saygı gelenek. Biz bu ülkenin yemek klasikleri çalıştı: orecchiette ve cavatelli, Lezzetli bir domates sosu Manduria ile, baharatlı biber yağı birkaç damla cacioricotta ve tecrübeli. O zaman, Gregory tarafından oluşturulan bir tabak: fasulye morina ve krema ile tagliolini (Tüm makarna el yapımı her gün). Açgözlü dana köfte, Yerel gururu, enginar ve sos Primitivo ile zengin ve ihale fileto. Ama, İstersen, Ayrıca iyi bir pizzanın tadını çıkarabilir, ince ve gevrek bir baz ve yüksek kaliteli çeşniler. Gıda 25-35 euro ile iyidir.

Üreticiler Manduria şaraplar

KANTİN: Üreticiler Manduria şaraplar – Primitivo di Manduria şarap geçmişi Cantina Produttori di Manduria şaraplar ziyaret olmadan yapamaz (Cpvini), diğer gerçeklik kooperatif, 1932 doğumlu ve bu alanda bugün en eski hala etkin, yurtdışında şarapları% 40'ını satan. En ilginç ürünler arasında, Zarif beyaz, klasik bir yöntem, köpüklü şarap (Yani: Şişenin dibinde refermented) Elde edilen Fiano ve Malvasia üzüm, çiçek ve meyve tatları ve çok ince bir Perlage ile çok taze itibaren. İlkel türleri arasında, Elegy ile Apulian Tarallo deneyin, Bir rezerv Primitivo Doc Fransız Allier ahşap fıçılarda bir yıl boyunca yaşları, yaş elli yılı aşkın bağlardan elde edilen: Şarap karakteristik aromalar ve yoğun olgun kiraz, böğürtlen sahip, ile baharatlı notlar, ve yumuşak, yuvarlak tat.

Primitivo Müzesi

Primitivo Şarap Müzesi. Şarapçılık ziyaret sonra ve şarap tadı, kesinlikle ziyaret sormak, en eski ve yer altı tanklarda, Tutkuyla ve şehrin her katkılarıyla hazırlanan müze. Uygarlığın Primitivo şarap Müzesi şimdi etnografik ve belgesel büyük önem haline gelmiştir ve ziyaretçi zamanında geri gerçek adımdır: kirli, taşa kazınmış, çiftçi ve geçmişin evlerin görkemli odalar yeniden, ve yaygın araç ve gereçleri kullanılır ama aynı zamanda özellikle şarap ve üretiminin dünya inerentei toplayan. Bunu Ziyaret harika bir deneyimdir, Yetişkinler için ve küçük olanlar için hem.

Manduria ne yemek

NE SATIN ALMAK İÇİN. Puglia konuşan ekmek sonra tahıl bahsediyoruz ve anlamı, aynı zamanda onları ayarlamak için, Friselle ve kurabiyeler. Bir Manduria kesinlikle fırına varmalıyız “fırın” (fırın), Geleneksel lezzetler nereden alabilirim, ve Manduria halkı Friselle satın için sıraya nerede hergün, domates ve zeytin ile Apulian çeşitler, çörekler otlar ile dolması, rezene aroma ve lezzetli için efsanevi simit “intorchiate” (İşte tarifi).

Cantina San Marzano

KANTİN: San Marzano Ve’ Primitivo di Manduria Doc en önemli gerçeklerinden biri. San Marzano di San Giuseppe manzara, uzak olmayan Manduria dan, Bu büyük Şarapçılık kooperatif varlığı hakimdir, Toplu şarap üretimi için altmışlı doğumlu, yavaş yavaş modern gerçeklik haline getirilmiştir, onun üzüm çoğu ve dünya çapında ihraç edilmektedir şaraplar bunları açmak hangi şişeler. 90 çalışanı ile, On milyon şişe ortalama üretir. Bu çekmecede birkaç projesi bulunuyor, Böyle Manduria merkezinde tarihi üzüm bağları arasında turistler için karşılama ve kiler alanı olarak. tadı şaraplar arasında, Edda noktası, Chardonnay üzümlerinden yapılan beyaz, Moscatello yabani olgunlaşmış, Birkaç aydır ahşap fermente edilir Fiano Minutolo; taze ve Primitivo Altmış sağlam (Vintage 2014) meşe fıçılarda bir yıl boyunca yaşları; tam, Bir arsa çok şık tanenlerle sıcak ve dengeli Primitivo 62 tutar (Vintage 2014), o ahşap 18 ay boyunca bekletildikten sonra.

Court Hotel Borromeo

NEREDE UYKU İÇİN: Eğer özel bir yere arıyorsanız, tereddüt ve seçmeyin’Court Hotel Borromeo, Son zamanlarda güzel Palazzo Dimitri açıldı ve eklenen, Anne Kilisesi'nden iki dakika. On altıncı yüzyılın soylu ikamet görkemli örneği, içerde tankları içeren, kuyular, taş duvarlar yıkılarak ortaçağ evleri bir parçası olduğunu, zamanda, Bu konutun yol vermek için, Büyük Rönesans tonozlu. Odaların, Geniş ve aydınlık, Modern tarzda döşenmiş (güzel banyo ve geniş duş) ve personel nazik ve kibar ve çok genç. Biz aile gibi karşıladı: Onlar her detayında şımarık ve şımartılmış idi, Hatta Apulian mozzarella arzumuzu tatmin ve kahvaltı için rendelenmiş. Gerçekten güzel bir yer, Sıcak havalarda şehir sokakları ardı büyük teraslar kokteyller sunan bir restoran ve kokteyl bar sayesinde canlı geliyor Mandurino.

Varvaglione Cantina

KANTİN: Varvaglione – göz kırpıyor bir şirket varsa, akıllıca, genç tüketicilere, geleneğinde sıkıca bir ayak tutmak, Bu mahzeni olan Varvaglione, bir Leporano. Her genç Marzia Varvaglione büyük-büyükbabası çalışmalarına ve tutku 1921 sayesinde başladı, hangi bugün ailesinin dördüncü neslini temsil ve işin de babası Cosimo ve eşi Maria Teresa tarafından yapılan devam ediyor. Attentissimi ark paketleme (Ben çiçek ve terzilik belli şişeler için düştü), 2014 yılında yeni bir şaraphane ile, iyi tasarlanmış bir pazarlama stratejileri ile, Varvaglione şaraplar tüm dünyada satılmaktadır. Üretim fazla 3 buçuk milyon şişe ve stil kesinlikle modern, Bazı şaraplar yaşamın aşkın doksan yıldır bağlarından üzüm ile üretilmesine rağmen. şaraplar orijinal çizgi çoğu “24:30”, ama aynı zamanda Papalık Kırmızı (Vintage 2015) Bir Primitivo şirketin eski üzüm geliyor ve önemli meyveli ifadeleri verdiğini, yumuşak ve zarif tanen. Papalık Gold kaçırmayın (Vintage 2014), Bir rezerv Primitivo Fransız meşe fıçılarda ve büyük American'da yaşları. Bir şarap kişisel mahzende kesinlikle tutulacak.

Pub Angele

NEREDE YEMEK: Angele pub – Akşam yemeğinden sonra, uyku yok ve hala bazı harcamak istiyorsanız’ küçük saatlerce Manduria zaman, Biz özellikle ve samimi önermek Angele Pub, Carlo Pio SCACCHETTI girişimiyle 1993 doğumlu, Anne Kilisesi duvarlarının ardında, Müzikal kalp ve kültür merkezi, Yıllar boyunca Taranto nesillerin gece hayatı için bir dönüm noktası oldu. Burada, Bir aile ortamı nefes almaktır, uysal, antik ve modern arasında. Odaların Onyedinci yüzyılın yeraltı yağ değirmeni inşa edilmiştir, bunların hala tank ve büyük ahşap presleri korunur, hangi bir zanaat bira içerken sen görülebilir, İyi kızartması ile.

Şaraphane Paul Leo

KANTİN: Paul Leo – modern, deneysel, genç. Kiler Paul Leo Bu iyi yapmak için kimlik bilgileriyle Primitivo di Manduria üretimine eğildi etti, yıllar içinde felsefesini değişen ve Puglia şarapçılık yenilenmesi tanık olma. baba Paul girişimiyle düzenlendi, Şimdi kullandığı, oenology için, oğlu Nicholas yardımı, kuzey İtalya'nın önemli şarap üretim sektöründe oluşmuş. şirket San Donaci içindedir (Brindisi ili), aile, ve 2002 yılından bu yana organik. Burada hoş şaraplar itibaren, halka için müsait, Salento en önemli DOC ait. Doktor Primitivo di Manduria şaraplar arasında, biz sevdim “Kardinal Adım 2016”: serin, meyveli, Sağlam ve asla iğrenç. Gerçekten güzel şarap. Ayrıca dikkate değer “güzeller güzeli”, İlkel Manduria Doc (Vintage 2013), meyveli (hayatları ve amarena), deri belirgin ipuçları balsamik, Yirmi ay boyunca ahşap fıçılarda bir kıymetli yaşlanma sayesinde.

 

NEREDE YEMEK: Casamatta Restoran – Manduria'da geleneksel mutfağından farklı bir şeyler yemek isterseniz, ancak daha yüksek fiyatlara elbette, doğru adres Vinilia Şarap Resort,, Ayrıca evler kale Casamatta Restoran. Pietro Penna Chef ve ekibi yemekler hemen hemen tüm sıfır kilometre sizi memnun edecek (hammadde yerel çünkü sadece, ama Vinilia da güzel bir bahçeye sahip olduğu için), Bu Puglia yaratıcı ve özgün mutfağında reinterpret. Biz şefin tatma menüsü seçmenizi öneririz (Yedi kursları için 70 Euro), şaraphane Trullo Pezza şarapları ile, Parisi aile Lacaita, çare Vinilia kurtarma sahibi ve yaratıcısı. İçinde, Eğer Primitivo di Manduria şaraplar geniş bir yelpazede bulacaksınız, ama aynı zamanda özgün bir kokteyl menüsü, kokteyller dahil, uzun içimlik, damıtıklarının.

Vinilia şarap tesisi bir sınıf ortamda dinlenmek için hepsi büyük bir kale ve bir yere ilkidir. Bu açık kırsal bulunur, Manduria beş kilometre, ilçesinde Scrasciosa. Bu Schiavone ailesinin bir yazlık olarak erken 1900 yılında doğdu. Ortaçağ tarzı Gönderen, her dört tarafında mazgallı kuleleri ve merkezi kulesiyle, Kale restore edilmiştir, ihmal yıl sonra. restorasyon mevcut malzemeler ile uyumlu olarak gerçekleştirilmiştir, Farklı stilleri ve dönemlerin mobilya dahil olan, çağdaş tasarıma elliler Art Deco. Onsekiz oda, ayrı ayrı ahşap dövme demir kadar malzemelerle döşenmiştir, Yerel esnaf iş. çevredeki bahçenin üst görünümü ile beş suit. yakında, Ayrıca spa ve yüzme havuzu olacak.

Cantina Cantolio

KANTİN: Cantolio – altmışlı doğumlu, üreticilerin bir grup girişimi, Cantolio Artık kurulu bir gerçektir, kendi kendine yeterli bakış bir enerji açısından (2008 yılından bu yana bu fotovoltaik sistemler tarafından desteklenmektedir), Primitivo şarap terroir farklarının yaptığı şaraplar ifade işaret. iki en ilginç etiketler Primitivo di Terra ve Primitivo di Mare vardır, Camda bir şarap özelliklerine ne kadar önemli yeraltı söylemeniz. kırmızı Toprak, Primitivo di Terra için kil demir açısından zengin (adı “14,0”, Bunu alkol içeriği olarak) yaş yaklaşık altmış yıllık üzüm bağları fidan elde; Primitivo di Mare kıyıya yakın bir konumda kum ve kireçtaşı topraklar (adlı “15,0”) Bu, Güçlü sıcaklık dalgalanmaları sayesinde, Bu yoğun aromalı ve açık ve çok hoş bir lezzet ile ifade.

Manduria deniz ve çevresi

Çevre Manduria: Manduria tepelerdeki eski şehir vardır, ama aynı zamanda ortak bir deniz. Onun toprakları ve üzüm bağları İon sahil itecektir. Bevagna San Pietro nüfus, Örneğin, San Pietro neo-Gotik kilise ziyaret edebilirsiniz, Bir ortaçağ kulesinde. Yoksa yol boyunca sürebilirsin, berrak Punta Prosciutto suları ve Campomarino tepeleri arasında. Bir sahil nerede ardıç ve nerede kış aylarında bile hiçbir sıkıntısı manzara ve kartpostal manzarası.

Primitivo di Manduria: şarap özellikleri
Primitivo di Manduria yaşlanma ile turuncuya kırmızı-mor ile göze sunulmuştur; Aroma hafif ve özelliğidir, kuru tat, tam, harmonik, yaşlanma ile kadife eğilimi. Primitivo di Manduria doğal Dolce benzer renk ama tatlı vardır, sıcak, tam ve uyumlu; Ayrıca tatlı Primitivo di Manduria kuvvetlendirilmiş bulunan özellikler, ama alkolik notu belirginleşir nerede. Pairings: Kuru Primitivo di Manduria salam gibi tuzlu ve yapılandırılmış yemekleri ile iyi gider bir tablo şaraptır, baharatlı peynir, orecchiette gibi et soslu domuz eti ve makarna yemekleri. Doğal Tatlı Manduria Primitivo iyi kuru hamur işleri ile ve olgun sert peynirler ile giden bir meditasyon şaraptır. Primitivo di Manduria Müstahkem Tatlı, Bunun yerine, krem kek yapılmış pasta gibi daha ayrıntılı en iyi maçlar.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Vincenzo 27 Şubat 2018 at 23:10

Bazı küçük hata , ama iyi.

Yanıt
Ada Parisi 28 Şubat 2018 at 12:32

Merhaba Vincent. Eğer makale hantal okumak için teşekkürler. Ben küçük hataları işaret etmek isteseydim bunları düzeltmek isteriz. samimi selam, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.