Pollo en salsa cremosa con setas y Bacon

Una segunda placa fácil, barato pero buena y agradable para ver: Os dejo hoy una receta fácil, la de las pechugas de pollo en una salsa cremosa de hongos y panceta. Un plato preparado a toda prisa y se puede convertir setas triviales especiales y las pechugas de pollo que no me gusta en especial. El toque es 2 cucharadas de crema y el cebollín picado, tan verde y con estilo. Mi madre, que odia el pollo se comió.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gramos de pechugas de pollo bien fuera del camino trillado
  • 400 gramos de setas
  • 2 rodajas gruesas ahumados tocino medio centímetro
  • bastante cebollino
  • sal y pimienta
  • suficiente harina para enharinar el pollo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de mantequilla (Si mejor aclarado)
  • 4 cucharadas de crema
  • media cebolla roja
  • un vaso de vino blanco seco

Cortar en tres partes cada trozo de pollo y dip en harina por ambos lados. Picar finamente la cebolla y luego el Bacon en dados. Freír el tocino en una sartén sin otras grasas, hasta que sea crujiente y puesto a un lado. Poner en la misma cacerola 2 cucharadas de aceite y cebolla y sofreír, Añadir entonces las setas, Sazonar con sal y lanzar fuego alto durante 2 minutos. Dejar de lado.

Poner aceite y la mantequilla restante en la sartén y, Cuando estén calientes, Brown enharinado pechugas de pollo a fuego alto en ambos lados, hasta que estén doradas. Añadir el vino, condimentar con sal, pimienta y cocine cubren por 10 minutos. En este punto las pechugas están cocidas pero suave: combinar el bacon y los champiñones y mezclar bien, Por último añadir la nata y el cebollino picado. Sazonar con sal y pimienta si fuera necesario y cocinar para dos- Tres minutos.

Servir las pechugas de pollo con su salsa, setas y tocino acompañado el plato con un poco’ cebollino picado.

EL EMPAREJAMIENTO: Elegimos una cerveza para esta receta, caracterizado por una base de aromas vegetales y grasa moderada. El figu Morisca, producido por la Birrificio di Cagliari, se adapta a nuestra: es una cerveza dorada pálida, estilo de Blanche, con una delicada espuma, aromas de cítricos y un amargo de intensidad media.

 

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