Sopa de calabaza con setas y Bacon

Sopa de calabaza con setas y Bacon

Crema de calabaza, enriquecido con setas y tocino crujiente. Una crema de calabaza muy fácil, cremoso y ligeramente picante. La sopa de calabaza es una de las recetas más populares de otoño: También me encanta la calabaza y para mí la crema de calabaza es el plato perfecto para las noches de lluvia. Además, Como todas las cremas a base de verduras, También esto es completamente personalizable a gusto o los antojos del momento. Esta vez quería un sabor fuerte y picante y me hizo densa, Luego añade los champiñones y tocino después de estar tentadoramente alto enfoque para que sean sabrosos y crujientes. Unas tostadas y la cena está lista.

Si te encantará esta sopa de calabaza con setas y tocino, no se olvide de echar un vistazo a todo mi Recetas con CALABAZA y mi RECETAS CON SETAS.

Recuerde que cada vegetal puede ser la base para una luz suave y sabrosa: Siempre usar el aceite de oliva virgen extra de, un trozo de ajo o la cebolla y las patatas para hacer su cremosa aterciopelada, se puede recoger de forma segura cualquier. Tanto en la junta (frutos secos, verduras salteadas, embutidos) tanto en el tipo de verduras: seguir el ejemplo de mi SOPAS RECETAS, SOPAS Y GUISOS y verá que incluso una sopa puede ser un plato gourmet.

Y ahora buen día!


Crema de calabaza con setas y tocino

crema de calabaza, CON SETAS Y TOCINO (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de calabaza roja menos residuos
  • 400 gramos de patatas
  • medio puerro
  • una cebolleta o chalota
  • caldo de verduras necesario
  • 2 cucharadas de coñac o brandy
  • 50 ml leche
  • 60 gramos de queso parmesano rallado madurado
  • Ají como sea necesario
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • sal y pimienta
  • 150 gramos de setas
  • 60 gramos de Piacenza tocino
  • Tomillo fresco según sea necesario

PROCEDIMIENTOS

Crema de calabaza con setas y tocino

Para la crema de calabaza con setas y tocino, poner en una cacerola grande un poco de aceite, puerro y cebolla finamente picada y marrón (añadiendo en caso de poco de caldo vegetal) hasta convertirse en cruz transparente. Mientras tanto, cortar la calabaza en trozos y las patatas, a continuación, añadir a la sartén junto con el chile, marrón y deglaze con el coñac. Condimentar con sal, pimienta y añadir 250 mililitros de caldo de verduras o de otra manera para cubrir las verduras dos tercios.

Tapar y cocer a fuego lento hasta que las verduras no será la bodega. Una vez cocidas las verduras, eliminar el caldo y mezclar todo junto con el mini pimer, a continuación, añadir la leche y, posiblemente, un poco’ de caldo de manera que se obtenga una sopa cremosa y aterciopelada, lo suficientemente densa. Agregue la crema de calabaza con queso parmesano y, posiblemente, añadir sal y mantener el calor.

Freír el tocino en una sartén a fuego alto sin necesidad de utilizar otras grasas, hasta crujiente. Dejar de lado.

Calentar bien la sartén, añadir un poco de aceite de oliva y saltear las setas y tomillo, Browning fuego alto hasta que no se formará en ambos lados de una corteza dorada, luego de la sal.

Servir la sopa de calabaza al vapor, guarnendola con setas y crujiente de bacon, decorar con hojas de tomillo y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

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