イチゴブドウクランブル

収穫, 色を変える葉, ブドウの香りとしなければならない: 私は’が大好きです;秋, その味とその美しさと、この崩れっているすべて’イチゴブドウは私のためにこの素晴らしい季節に敬意を払う方法です. 崩れ落ちたのはイタリア南部の伝統的なデザート, 非常に汎用性が高く、本当に簡単に行うことができます.

少し生地です’ ラード (バターに置き換えてもらえないか、もう聞いてもらうよ: 私の答えはノーです, しかし、あなたが好きで、あなたがそれを好きなように行う) そして水分補給されていない, それは’‘クラム’のために残っています。, つまり、コンパクトではありません, そして最初の層のケーキスズにそれを落とす, 詰め物とパン粉の第二の層で覆われて. 控えめ, 常にベネヴェントの叔母マリア・ルイサのレシピを使用して, 今、最も異なる詰め物で崩壊の専門家です: クリーム, チョコレート, 収穫時期のブルーベリーともちろんブドウ. 私のYouTubeチャンネルでは、 リコッタクランブルのビデオライスッタ ’生地の働き方を見つけ出す.

使用するL’ブドウ

オール’ブドウの崩れのために私は’イチゴブドウを使用したかった, 甘いと特定の味で, しかし、あなたはまた、ワインブドウの任意の種類を使用することができます. ワインブドウの味がするので、私はあなたに言う, ’イチゴブドウのように, より集中しており、結果は’テーブルブドウよりもはるかに良いでしょう. 種子に関しては, 彼らを脱ぐのは不可能だ, あなたは彼らを残さなければならない, しかし、’イチゴとワインブドウは少ないと小さい. オール’インサイド私はまた、d’ジャムの薄い層を置きます;ブドウ (あなたが好きなジャムを使用することができます, イチゴ, プラム, イチジク). 崩れたすべて’ブドウはシンプルで良いデザートです, 朝食に最適. しかし、私はあなたが私のすべてを見てお勧けします レシピ崩れます 他のおいしいアイデアと私を見つけるために 関連#8217リンク 限り、我々はシーズン中であるとして. こんにちは.

フラゴラUVAへのスブリシオラタ

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部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 350 グラムの小麦粉 00
  • グラニュー糖または超微細サトウキデの100グラム
  • 1 卵の黄身
  • ブランデー60ミリリットル
  • ベーキング パウダーの小袋
  • ラードの90グラム
  • 塩の大ピンチ
  • シナモンのピンチ
  • ブドウジャム200グラム
  • イチゴブドウまたはワインブドウの450グラム
  • 粉砂糖, 甘いを飾るのに十分なだけ

手続

イチゴブドウクランブル

崩れの生地のために: 小麦粉をベーキングパウダーでふる入れて作業面に置く, 砂糖, 塩と卵黄. 1分間こね, その後、ラードを追加します。. あなたの指先で生地を働かせます, ラードを吸収するまで, その後、ブランデーに参加し、混練を続けます, 常に指先を使用し、パン粉を形成するために生地をこする. クランブルのための生地は決してコンパクトであってはならないことを覚えておいてください, ショートクラストペストリー用の生地など. 私のを見て リコッタクランブルのビデオライスッタ ’を完璧に働く方法を見つけ出すために.

グリースし、小麦粉ケーキ型ヒンジ, #8217のケーキスズ半分の底に注ぐ;生地, 押さず: パン粉がケーキスズの底を覆うだけ. パン粉の上にブドウジャムを注ぎ、イチゴのブドウで覆う. 残りの生地をブドウの崩れと縁に沿って均等に分配する, それは完全に果物をカバーするので.

オーブンを200℃に予熱する. ブドウの崩れ10分200度焼く, poi abbassare il forno a 180 gradi e proseguire la cottura per altri 35 minuti circa o finché la sbriciolata non sarà uniformemente dorata. クランブルを冷やす, その後、ケーキスズからそれを削除し、それを楽しむ前に、アイシング砂糖を振りかけます. どうぞ召し上がって下さい.

また、見てみましょう。...

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