Uvas de fresa de todo #8217 de salmigda

La cosecha, hojas que cambian de color, el aroma de las uvas y el mosto: Me encanta el’otoño, con sus sabores y su belleza y este desmoronamiento de uva de fresa es una forma de rendir homenaje a esta maravillosa temporada para mí. Crumbled es un postre tradicional del sur de Italia, extremadamente versátil y muy fácil de hacer.

Es una masa con un poco de’ manteca de cerdo (saber ya que me preguntará si se puede reemplazar con mantequilla: la respuesta para mí es no, pero haz lo que quieras y cómo te gusta) y no hidratado, que sigue siendo precisamente 'migajas', es decir, no compacta, y lo deja caer en la lata del pastel en una primera capa, relleno y cubierto con una segunda capa de migas. Modestamente, siempre usando la receta de mi tía María Luisa de Benevento, Ahora son un experto en desmoronamientos con los empastes más dispares: crema, chocolate, arándanos y, por supuesto, uvas en tiempo de vendimia. Aquí en mi canal de YouTube se puede ver el VIDEO RICETTA de ricotta crumble para averiguar cómo hacer la masa.

Las uvas a utilizar

Para el desmoronamiento de uva quería usar uvas de fresa, dulce y con un sabor particular, pero también se puede utilizar cualquier tipo de uva de vino. Te digo uvas de vino porque sabe, como uvas de fresa, están más concentrados y el resultado será mucho mejor que las uvas de mesa. En cuanto a las semillas, imposible de quitarlos, tienes que dejarlos, pero en fresa y el vino las uvas son pocas y pequeñas. En el interior también puse una fina capa de mermelada de uva (puedes usar el mermelada que prefieras, fresas, Ciruelas, higos). El desmoronamiento de uva es un postre sencillo y bueno, perfecto para el desayuno. Pero los invito a echar un vistazo a todos mis Desmenuzar de recetas de para encontrar otras ideas sabrosas y mi ENLACES de #8217 RELACIONADOS siempre que estamos en la temporada. Que tengas un buen día.

SBRICIOLATA A LA FRAGOLA UVA

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 350 gramos de harina 00
  • 100 gramos de azúcar granulada o caña extrafina
  • yema de 1 huevo
  • 60 mililitros de brandy
  • un sobrecito de polvo para hornear
  • 90 gramos de manteca de cerdo
  • un pellizco grande de sal
  • una pizca de canela
  • 200 gramos de mermelada de uva
  • 450 gramos de uvas de fresa o uvas de vino
  • azúcar glas, lo suficiente para decorar el dulce

PROCEDIMIENTOS

Uvas de fresa de todo #8217 de salmigda

Para la masa de la desmenuzado: poner la harina tamizada con polvo de hornear en la superficie de trabajo, azúcar, sal y yema de huevo. Amasar por un minuto, a continuación, añadir la manteca de cerdo. Trabaje la masa con las yemas de los dedos, hasta que absorba la manteca de cerdo, a continuación, unirse al brandy y seguir amasando, siempre usando las yemas de los dedos y frotando la masa para formar migas. Recuerde que la masa para el desmoronamiento nunca debe ser compacta, como la masa para la masa de masa corta. Mira el mío VIDEO RICETTA de ricotta crumble para averiguar cómo trabajar la masa a la perfección.

Engrasar y enharinar un molde de torta con bisagra, verter la mitad de la masa en la parte inferior de la lata del pastel, sin presionar: sólo deja que las migas cubran la parte inferior de la lata del pastel. Vierta la mermelada de uva sobre las migas y cúbrala con las uvas de fresa. Distribuir el resto de la masa uniformemente sobre el desmoronamiento de la uva y a lo largo del borde, para que cubra completamente la fruta.

Precalentar el horno a 200 grados de estática. Hornee el desmoronamiento de la uva a 200 grados durante 10 minutos, poi abbassare il forno a 180 gradi e proseguire la cottura per altri 35 minuti circa o finché la sbriciolata non sarà uniformemente dorata. Deje que el desmoronamiento se enfríe, a continuación, retirarlo de la lata del pastel y espolvorear con azúcar glas antes de disfrutarlo. Disfrute de su comida.

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