Spagetti aglio e olio patlıcan ve çiğ ve pişmiş karides pot ile

Bugün bir yaratıcı henüz kolay tarif: Spagetti aglio e olio, Kızarmış patlıcan ile ve bir “çiğ ve pişmiş” Kerevit tuzakları. bugün ilk ders için reçete açıkça bir Sicilya-ilham olduğunu, Sadece her yerde patlıcan için (Zaten tüm gördüğüm benim Patlıcan TARİFLERİ, Mevsiminde beri?), Ama aynı zamanda mütevazı karides esrar kullanım için, pembe olanlar, küçük ve hassas, son derece tatlı tadı, benim çocukluk işaretlenmiş. Onları özellikle sade haşlanmış ve yağ ve limon ile giyinmiş hatırlamak, Çiğ ve kızarmış, ellerinizle yemiş. Bu yemeğin ben sepet karides kullanmak ya çiğ ya da pişmiş, karidesler tatlılık yüceltmek için (Bu beyazlatılmış) ve onların tadı (ham olanlar ve Marine). Çiğ balık kullanmadan önce bunu unutma, Bu sıcaklık iner: bazı balık dükkanlar bu hizmeti sunmaya başlar ve, bir saat içinde, sen-si olmak taze balıklarını aşağı ve güvenli, Aksi halde evde yapmak gerekir, Dondurucu-20 derece en az 4 gün boyunca holding. Çok yemektir, Çok basit, Her ne kadar bu patlıcan kızartma gerçekleştirmek her zaman biraz bir iş mi’ sıkıcı: Bu, Yine de, önemli bir madde çünkü hafif acı patlıcan karides tatlılık dengeler. Sarımsak sosu, Petrol ve tabii ki acı biber ekler lezzet ve bu sıcak sıcak veya soğuk erişte yoğunluğu da iyi ama mükemmel, al dente olmaları kaydıyla. Bu noktada sadece bir göz gereken benim Sicilya yemekleri Benim adanın tüm iyiliğini zevk. İyi günler!

SPAGHETTI SARIMSAK VE YAĞ, Çiğ ve Pişmiş Karides ve kızarmış PATLICAN

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 600 gram karides ot, zaten katletti (Net ağırlık)
  • 1 patlıcan violetta
  • Nubia kırmızı sarımsak karanfil 2
  • biber biber
  • taze maydanoz, yetecek kadar
  • biraz limon suyu ve limon lezzet
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • bir parça taze zencefil (İsteğe bağlı)
  • Fıstık yağı kızartma için, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

Spagetti aglio e olio patlıcan ve çiğ ve pişmiş karides pot ile

spagetti aglio e çiğ ile olio ve pişmiş karides ve kızarmış patlıcan hazırlamak, patlıcan yıkayın, biter silmek, bir buçuk santimetre hakkında dilimler halinde ve sonra küpler halinde kesilmiş. Patlıcan hafifçe tuz ve fıstık yağda KIZARTMA kadar altın kahverengi. Bir kez pişmiş, aşırı yağ kaldırmak için kağıt havlu üzerine koyup.

Yıkama ve karides potun yarısı Kuru, kaba bir bıçakla doğrayın ve zeytinyağı ile bir kase koyun, kireç rendelenmiş kabuğu, bir kaç damla limon suyu ve bir tutam Rendelenmiş zencefil Eğer istersen. Plastik film ile kapak ve 10 dakika buzdolabında bekletin.

Kesim karides vardı.

Maydanozu ince doğrayın, sarımsak ve biber. Bir tavaya biraz kapalı içine koymak’ sızma zeytinyağı, Bu ısı ve sarımsak ekleyin, biber ve yarım maydanoz: hızlı bir şekilde karıştırın ve, Ne zaman altın açmak sarımsak başlar, ısı kapatın ve kızarmış patlıcan ekleyin.

Spagetti bol tuzlu suda pişirin ve onları al dente biraz tutmak drenaj’ pişirme suyu. Sarımsak soslu kısık ateşte hamur atlamak, Petrol ve patlıcan, iyi fırçalamak için biraz yemek su ekleyerek. Ne zaman makarna ısı alır, Karides ekleyin ikiye kesilmiş ve bir dakikalığına atlama, karides şeffaflık kaybetme ve opak haline renk değişmemiştir kadar. Biraz ile tamamlamak’ karabiber ve biraz’ kıyılmış maydanoz.

Çiğ ve pişmiş karides ve kızarmış patlıcan ile spagetti aglio e olio Serve, tartar marine karides quenelle ile her plaka tamamlayan. Ve Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Bu tarif için seçtik şarap Abruzzo ve bu bölgenin en karakteristik üzüm biridir: Pecorino. “Plenus Pecorino” (Vintage 2015) Firma tarafından üretilen (Biyodinamik) liderliğindeki Marina P., Pianella içinde, Pescara eyaletinde. “Plenus Pecorino” IGT Hills Pandey ait, Narenciye ve şeftali kokuyor, keskin ve taze tadı, Bu tarifi tatlı notları dengelemek mümkün, Patlıcan ve karides. Yaklaşık 8-10 ° c tatmaya öneririz.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Daniela 8 Eylül 2017 at 15:10

Sevgili Ada olduğunu bir kaç ay önce tariflerinizi takip ve geçen gece pişmiş spagetti aglio olio patlıcan ve karides……olağanüstü!! Bütün karidesleri yakmak için yaptığım tek değişim oldu (Sıcaklık getirmek için fırsat vardı). Tebrikler

Yanıt
Ada Parisi 9 Eylül 2017 at 16:03

Merhaba Daniela! Bu tarifi ilgilendiğiniz için çok teşekkür ederim. Ve sahip olmak takdir etmek. Hatta aşçı tüm karides değiştirir küçük, Beğenmene sevindim! Sıcak bir karşılama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.