Bacalao con salsa de perejil y verduras de otoño

Bacalao con salsa de perejil y verduras de otoño. Hoy una receta fácil fácil, se prepara en tres movimientos: los peces, la salsa y las verduras al horno. Y’ una receta muy ligera pero sabrosa, y fácilmente personalizable a tu gusto: He utilizado otoño verduras como nabos, nabos, coliflor y batata, pero puede usar cualquier cosa que te gusta, el método sigue siendo el mismo. También puede dejar las verduras y preparar sólo el bacalao con salsa verde y acompañarlo de una ensalada mixta. El bacalao, por supuesto ya empapado, Se cuece durante unos minutos en una sartén con un poco de aceite en el lado de la piel, se convierte en crujiente. La salsa es una especie de salsa verde con perejil, Alcaparras, limón y anchoas, Batido de crudos. Verduras cocinan en horno en 20 minutos, a cortarlas en trozos pequeños. Si te gusta la bacalao, pruébalo: Diseñé para mi dieta, Por qué no se puede castigar el paladar tanto, de lo contrario la dieta el portador dos días y luego me comeré la cocina entera….

 

bacalao con salsa de perejil

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gramos de bacalao
  • un manojo de perejil
  • 2 anchoas en aceite
  • el jugo de medio limón
  • sal y pimienta: lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen: lo suficiente como
  • 40 gramos de piñones
  • 1 camote grande
  • 3 nabos
  • 3 nabos
  • Coliflor Brócoli 6

Precalentar el horno a 200 grados, viento lavado verduras, Pelar la patata y los dos tipos de nabos y fractura en la parte superior de la coliflor. Cortar en cuñas nabos y camote en rodajas gruesas, y cortar por la mitad cada pico de coliflor. Línea una bandeja para hornear con papel pergamino, Engrasar con aceite de oliva y colocar las verduras (mantener los nabos separados de otros, porque de lo contrario obtendrá sólo verduras rosa). Fondo de sal, pimienta, rociar con aceite y hornear durante 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas pero todavía crujiente.

Mezcla de perejil (sin los tallos), las anchoas, tuercas de pino, mediante la combinación de jugo de limón y aceite de oliva hasta que tenga un grueso pero no demasiado suave. Sazonar con sal y ponga a un lado.

Cortar el bacalao en porciones, sin quitar la piel con unas pinzas pero eliminando cualquier huesos. Vierta un poco de aceite en una parrilla o un sartén de piedra, caliente, Cocinar el bacalao de parte de la piel durante 5-7 minutos o hasta que la piel de pescado no es fresca, luego cocinar por un minuto en el otro lado.

Extendido en la piel de la salsa de perejil bacalao, así que cubrían.

Servir el bacalao hortalizas chirivía de filete armoniosamente, y añadir unas gotas de salsa. Rematado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Esta es una receta que combina el sabor del bacalao al perejil y verduras vegetales salados. Queremos sugerir un millesimato brut Franciacorta Docg, elaborado con Chardonnay y Pinot Blanc de Tenuta Moraschi: aromas frutales y notas de levadura, con un sabor elegante y equilibrado, con un perlage muy fino y delicado.

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4 comentarios

Maja 17 de noviembre de 2015 en 11:32

Otra receta hermosa, Gracias. Tengo gente encima para la cena en unos días y listo, menú y’ hecho! Puesto que él’ una comida para’ Peso ligero, Filamentos de quizás 2 de pasta como primer…… 🙂
Ayer por la noche probamos la salsa de tomate calamares rellenos; realmente fantástico. Han sido un gran trabajo para llenar; Hice con calamar congelado y por error había comprado minúsculos- Ha habido más’ de 30 en 1 kilo! Tuve que llenar con las manos- parecían dedo alimentos, eran tan viejos!!! Hablando y’ vale de todos modos, porque’ eran lindos y deliciosos- cada uno tenía 2 tragos en el mejor. La próxima vez les haré’ con calamar normal y sara’ una cosa muy rápida. Gracias de nuevo (Sigo gracias por todas estas maravillosas recetas,!!) y abrazos,
Maja

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Parisi de ADA 17 de noviembre de 2015 en 12:01

Gracia Maja! Que dices de dos hebras de pasta son muy bien, Si no dejas tus invitados cena de hambre! Vas a hacer un plato de pasta? En cuanto a los calamares, Los que habla de entiendo, Supongo que la molestia de rellenarlos, Suelen tenerlos hermosos grandes! Me alegra que haya disfrutado de! No gracias me más. He divertido cocinar y el hecho de que usted sienta mis recetas es un gracias más que suficientes! Te abrazo, ADA

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Salvatore 16 de noviembre de 2015 en 13:59

Buenos días Ada. Me encanta el bacalao cocinado de todas las maneras. Tu receta ahora me encuentro delicado pero a la vez sabrosa. Para probar. Brava. Un cordial saludo. Salvatore

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Parisi de ADA 16 de noviembre de 2015 en 14:19

Hola Salvador. También me encanta el bacalao en todos los sentidos. Ya tengo otra receta 🙂 sincero agradecimiento y un cordial saludo a usted. ADA

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