salsa de pasta con aceitunas negras

El tiempo parece no ser suficiente: Corro aquí y allá, pero nunca puedo hacer nada esté de mí. para, al menos en la cocina, Tengo una oferta de platos fáciles, lista en 10 minutos, que me permiten traer a la mesa sanos y buenos alimentos, pero sin pasar horas en la cocina. La pasta con la salsa con aceitunas es una de estas placas: muy pocos ingredientes, Sólo tomate, ajo, Cebolla, perejil y aceitunas negras, para una primera placa que resuelve tanto una noche familia, es una cena de espaguetis con amigos organizadas en el último minuto. Siempre añadir un montón’ pimiento picante y queso de oveja, que dan más de grano a la placa. Admito que tengo una debilidad por las salsas a base de tomate y aceitunas, preferentemente picante, como el pasta alla Puttanesca tradición romana (ahora imposibles de conseguir en los restaurantes a pesar de su simplicidad) o la espaguetis Turiddu, una sencilla receta siciliana, pero con un sabor único. Y con esta pasta a la salsa de aceitunas negro, para tratar esta noche, así que me diga lo que piensa, Le deseo buen día!

PASTA CON SALSA DE ACEITUNAS (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de espaguetis
  • 200 gramos de aceitunas negras
  • perejil fresco, lo suficiente como
  • 600 gramos de tomates pelados
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 2 chalotes o cebolla
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Queso de oveja D.o., lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS


Pasta con salsa de tomate con aceitunas

Para preparar la masa a la salsa de oliva, Hay que picar finamente la cebolla y el perejil.

Denocciolare aceitunas negras y cortarlas en trozos pequeños.

Ponga en una sartén el aceite de oliva, ajo y guindilla (todo para un plato menos picante o rodajas con las semillas por un plato muy picante) y cocer a fuego lento. Cuando el ajo esté dorado, y eliminar y añadir la cebolla picada y un poco de agua caliente. Cocine hasta que se ablande la cebolla. Añadir los tomates y la mitad del perejil. Añadir un poco’ sal y cocinar hasta que la salsa no está restringida, aproximadamente 10 minutos.

En cuanto a la salsa de tomate es la consistencia adecuada, unirse a aceitunas negras cortadas en trozos, cocinar otros 23 minutos y cocinar la salsa de espera de la cocción de la pasta.

Hervir la pasta en agua con sal y escurrir al dente, mantener un poco’ agua de cocción. Mezcle la pasta con la salsa con aceitunas, opcionalmente, añadir un poco’ de queso rallado y un poco de perejil finamente picado más. Servir la pasta con salsa de aceitunas de inmediato y disfrutar de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Un rojo no con cuerpo y con taninos suaves es nuestra sugerencia para esta pastas. La sabrosa salsa con aceitunas y aromas de ajo y perejil nos llevan a elegir un Chianti Classico DOCG. Lo probamos con el Castillo de Meleto, Chianti Classico DOCG, Vintage 2015. Un vino de color rojo intenso, con la cereza y notas de color púrpura y rosa. Buena acidez y sabor afrutado que está envolviendo. Los taninos están en perfecto equilibrio.

CONSEJOS

Si desea preparar esta pasta sin queso, tal vez para servir a un vegetariano o vegano, Se puede adornar el siciliano, con migas de pan frito, el llamado 'masa atturrata'. en estación, También puede utilizar tomates frescos para preparar la salsa, obviamente, la eliminación de las semillas y el agua de vegetación.

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2 comentarios

Elisabetta corbetta 17 de de octubre de 2018 en 08:59

Realmente delicioso con un toque de chile
Gracias
Besos

Respuesta
Parisi de ADA 19 de de octubre de 2018 en 12:54

Sí, Me gusta demasiado picante. Buenos días Elizabeth

Respuesta

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