Salade de thon, le couscous, aubergines et tomates

Aujourd'hui, inaugurent officiellement la saison des plats froids, salades fraîches, les plats qui peuvent être préparés à l'avance et profiter de la plage après une baignade. Je ne sais pas si vous ne l'avez jamais avoué être une mauvaise sicilienne, pas du tout friand de températures élevées, à moins que je ne peux pas être immergé dans l'eau fraîche et claire. La première recette pour cet été 2018 est une merveilleuse salade de couscous avec le maquereau, Aubergines grillées, tomates confites et avocat: C’est très bon, Il connaît la mer, de bonnes choses et de belles choses, qui n'a jamais fait mal. Vous pouvez tout préparer la veille, à l'exception de Couscous, qui, cependant, il se fait en 10 minutes à plat: Cette salade est un feu de plat unique mais complet, avec du poisson bleu, légumes, des herbes et des hydrates de carbone. Un plat parfait pour une soirée avec des amis quand est approché des amuse-gueule d'été, léger et élégant que le jambon cru avec le melon et les figues. S'il y avait de profiter du poisson, vous pouvez essayer comme une alternative à la’salade couscous avec poitrine de poulet, cuit au four les aubergines et les amandes, ou peut-être à la fois préparer, de sorte qu'il paie aux goûts de tous vos invités. À ce stade, il vous suffit de jeter un oeil à tout mon DE SALADE RECIPES, frais, lumière et d'origine et mon AVEC BLEU RECETTES POISSON et bonne journée!

FRAIS DE THON SALADE ET COUSCOUS, AVEC EGGPLANT ET TOMATES

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 280 g de couscous
  • 600 grammes de maquereau
  • jus de citron bio, juste assez
  • 400 grammes tomates confites (ici trouvé la recette)
  • sel et poivre, juste assez
  • bouillon de légumes, juste assez
  • 1 aubergine allongée
  • persil, marjolaine et basilic frais, juste assez
  • un piment rouge (facultatif)
  • 1 avocat au bon moment de maturité
  • huile d’olive extra vierge, juste assez

PROCÉDURE

Salade de thon, le couscous, aubergines et tomates

Faire bouillir pendant 10 minutes dans le maquereau de l'eau légèrement salée (Personnellement, j'ajoute toujours de l'eau à ébullition le maquereau aussi un morceau de zeste de citron et une feuille de laurier). Retirez le maquereau de l'eau et laisser refroidir, Ensuite diliscarli et spinarli, en essayant de laisser les filets intacts. Assaisonner les filets de maquereaux à l'huile d'olive, le jus de citron et d'herbes finement hachées.

Mettez le couscous dans un grand plat allant au four, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne et sgranarlo avec une fourchette. Faire bouillir le bouillon de légumes (J'utilise la dose est de 80 millilitres de bouillon tous les 70 grammes de Couscous, Par conséquent, dans ce cas, de bouillon 320 millilitres par 280 grammes de Couscous), saler légèrement et verser le bouillon bouillant sur le couscous. Couvrir de papier d'emballage en aluminium ou en plastique et laisser reposer pendant 5 minutes. Au bout de cinq minutes, découvrir et à pilonner le couscous avec une fourchette. Doit rester al dente.

Laver les aubergines et éliminer les extrémités, puis les couper en tranches épaisses 3-5 mm. Graisser chaque tranche avec un peu’ extra vierge et les faire griller sur l'huile d'olive à feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mettez les aubergines grillées sur une assiette et assaisonner de sel, Pepe, herbes hachées, tranches de poivron rouge et de l'huile d'olive extra vierge.

Nettoyer l'avocat enlever l'écorce et le noyau, couper en morceaux et assaisonner avec quelques gouttes de jus de citron (de sorte qu'il n'oxydent pas changer de couleur).

Composition salade: parfumer le couscous avec un peu’ petits morceaux de maquereau coupé, l’avocat, la moitié des tomates confites et aubergines grillées, herbes finement hachées et l'huile d'olive extra vierge. Placez le couscous sur des assiettes individuelles et garnir chaque assiette avec filets entiers de maquereau, certains tomates confites, certains aubergines grillées. J'ai également ajouté une microcentrale (aneth, la moutarde et le basilic citron). Bon appétit!

CONSEILS

Vous pouvez préparer à l'avance à la fois les tomates confites, deux aubergines grillées. Vous pouvez aussi faire bouillir le maquereau le jour précédent. Tout doit être stocké dans un réfrigérateur recouvert par une pellicule en contact et laissé à température ambiante pendant au moins une heure avant de procéder à la préparation de la salade.

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4 commentaires

Antonella 16 Juin 2018 à 07:30

Bonjour Ada!
C'est vrai, quest'insalata est l'été, coloré, savoureux et plein de saveurs et d'arômes! Il suffit de regarder fait penser aux vacances!
Salutations de Antonella

Réponse
Ada Parisi 17 Juin 2018 à 22:47

Bonjour Antonella, Merci! En fait, je ne peux pas attendre d'aller en vacances et aller à la plage, J'ai vraiment besoin de recharger un peu! Je t’embrasse, ADA

Réponse
Elisabetta 6 Juin 2018 à 10:28

Le Couscous Je ne prépare que je dois faire avec cette recette fantastique.
Merci beaucoup
Un gros bisou
Elizabeth

Réponse
Ada Parisi 6 Juin 2018 à 12:59

Vous devez absolument essayer, car il est polyvalent et surtout en été, vous pouvez le préparer de mille façons! Un accueil chaleureux

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