salade et espadon de riz rouge

Dans cette chaleur, rien de mieux qu'une belle salade de riz frais et savoureux. La recette d'aujourd'hui est donc une salade de riz aux senteurs siciliennes de poissons, avec du riz rouge, espadon, céleri, tomates cerises. Frais et savoureux. La salade de riz est un été de recette traditionnelle italienne, mais en plus de salade de riz classique, versions de poissons sont peut-être été encore plus populaire et pendant les mois les plus chauds. Dans cette recette, j'ai choisi d'utiliser l'espadon, car ils sont de Messine en Sicile pour moi l'espadon est toujours le premier choix, mais vous pouvez utiliser le saumon et les crevettes en particulier, que vous pouvez utiliser pour remplacer l'espadon ou même en plus. En ce qui concerne le riz, J'ai choisi un riz rouge, qui reste bien sûr et savoureux croustillant, mais vous pouvez utiliser le riz que vous préférez, en particulier si solidaire. Le reste de l'assaisonnement est simple: tomates Pachino ou Datterini IGP, Câpres au sel, olives en saumure, beaucoup d'herbes fraîches, céleri frais (seul le coeur, croquants) et le jus de citron, ce qui rend cela encore plus savoureuse salade de riz et de la grâce d'été, elle est fantastique acidité. Si vous voulez quelques idées pour les salades de riz, des pâtes ou de la viande, poissons et légumes, en plus de Salade de riz noir aux moules, et les crevettes et les pois chiches le salade de riz rouge aux épinards au pesto, les tomates et les amandes, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes DE SALADE RECIPES. Et, car même l'espadon appartient à la famille des poissons bleus, peut être intéressant, tout mon AVEC BLEU RECETTES POISSON et mon SICILE RECIPES. Bonne Journee!

RIZ ET SALADE sébaste SWORD (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 400 grammes de riz rouge (ou de riz que vous préférez, mieux si intégrante)
  • 250 grammes de l'espadon dans une seule tranche
  • au milieu d'un céleri (cœur)
  • 400 grammes de tomates cerises ou Datterini IGP
  • persil, Menthe, Timo, marjolaine et basilic frais, juste assez
  • sel et poivre, juste assez
  • olives noires, juste assez
  • Câpres au sel, juste assez
  • jus de citron bio
  • huile d’olive extra vierge, juste assez

PROCÉDURE


salade et espadon de riz rouge

La préparation de la salade de riz rouge avec l'espadon, les tomates et le céleri est simple, et vous pouvez facilement préparer avec un jour à l'avance et conserver au réfrigérateur recouvert d'une pellicule de plastique pour le contact.

Faire bouillir le riz dans une grande quantité d'eau salée et les égoutter al dente. Assaisonnez le riz avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Distribuer le riz dans un plat de service en couche mince, il peut refroidir rapidement.

Lavez les tomates et les couper d'abord en deux, puis en quartiers, éliminer l’eau de végétation. Laver le céleri et le nettoyer en enlevant les parties filandreuses; Couper le céleri en tranches. Placez dans un bol les tomates et le céleri et mélanger avec l'huile d'olive, Sel, le poivre et le jus de citron. Ajouter les câpres, moitié partiellement hachée ensemble, les olives (après avoir été coupé en tranches et ont éliminé le noyau) et les herbes hachées finement. Couvrir d'une pellicule plastique pour les aliments en contact et mettre la vinaigrette de riz rouge dans le réfrigérateur.

Couper l'espadon coupé en dés, de taille uniforme, et le graver sur feu vif pendant quelques secondes dans une casserole avec de l'huile d'olive extra vierge. légèrement espadon salez, qui doit rester douce et juteuse. Laisser refroidir.

Lorsque tous les ingrédients sont froids, riz rouge assaisonné avec l'espadon, le mélange de tomates et le céleri. bien mélanger, essayez de voir si vous avez encore besoin d'ajouter du sel, le poivre et l'huile d'olive extra vierge et de stocker la salade de riz rouge avec des tomates cerises et épée dans le poisson du réfrigérateur, toujours recouvert d'une pellicule de plastique pour le contact. Laisser la salade de riz rouge et les poissons à la température ambiante pendant au moins 10-15 minutes avant de servir. Bon appétit!

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1 commentaire

Elisabetta 26 Juillet 2019 à 08:12

Délicieux et très spécial, maintenant essayer
Merci
Un gros bisou

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