Doux et aigre potiron salade, chou et fruits secs

Une salade riche et savoureuse, mais tous les végétariens, parfait comme un Starter est à plaque les deux coupes de portion individuelle mais aussi comme deuxième plein plaque: cubes de citrouille rouges aigre-douce, chou, Gorgonzola, noisettes, pistaches, graines de tournesol et oeufs de caille. Et’ très parfumé, avec la pointe de l’acidité du sucre vinaigre dilué et de la douceur naturelle de citrouille rouge: le chou est simplement blanchis pendant une minute et ensuite assaisonné avec l’huile d’olive et un soupçon de vinaigre balsamique aux framboises, les fruits séchés sont croquants et gorgonzola (J’ai utilisé l’épicé mais parfait, trop sucré ou, Si vous n’aimez pas fromage bleu, Vous pouvez utiliser le fromage féta grec) donne la bonne saveur. En bref, est bon, mais est aussi belle, Regardez les couleurs, et le fait bien.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 grammi di zucca rossa tagliata a dadini
  • 200 grammi di cavolo cappuccio affettato molto finemente
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • une poignée de pistaches
  • une poignée de noisettes
  • une poignée de graines de tournesol
  • assez ciboulette
  • sel et poivre
  • 50 millilitri di aceto di vino bianco
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • peu de vinaigre balsamique aux framboises ou normale
  • 1 gousse d’ail
  • oeufs de 8 caille
  • 100 grammi di gorgonzola piccante Dop

Placez dans une casserole l'huile et une gousse d'ail. Faites chauffer l'huile et ajouter la citrouille rouge coupé en dés. Soffriggerli a fuoco alto rigirandoli spesso per 10-12 minuti, afin qu'ils soient dorés et avec une légère croûte. Assaisonner avec le sel et le poivre. Pendant ce temps, mélanger le vinaigre dans un verre avec du sucre et versez sur la citrouille. Laisser disparaître et, lorsque le vinaigre est évaporé, Eteignez le feu: citrouille doit rester croquants.

Sbollentare per un minuto in acqua salata il cavolo cappuccio affettato sottilmente, puis bien égoutter et sécher avec des serviettes en papier, puis assaisonner avec un peu d'huile, un filet de vinaigre balsamique aux framboises (une normale), sel et poivre

Faire griller les pistaches dans une casserole, noisettes et graines de tournesol.

Faire bouillir les cailles oeufs et décortiquer les.

Faire gorgonzola coupé en dés.

Disposer sur des assiettes ou des verres un peu de chou, Disposer sur la citrouille puis finir le plat avec le gorgonzola coupé en dés, fruits secs, Un peu’ ciboulette hachée et les œufs de caille. Servir immédiatement.

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2 commentaires

Ilaria 7 novembre 2013 à 00:04

Mi piace tantissimo questa presentazione nel bicchierino, la trovo estremamente chic.
Grazie per aver partecipato al nostro contest.
Adesso che ho scoperto il tuo blog ti seguirò con molto piacere.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 7 novembre 2013 à 13:31

Salut Alex, Merci. E io ho scoperto il tuo di blog. Un câlin, ADA

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