Itinerarios: La bianca Puglia, caminar entre el valle de Itria y la Murgia dei Trulli

Y’ la luz lo primero que te impacta al llegar a Puglia. A la luz que, para la intensidad, me recuerda de mi Sicilia. Aquí es vibrante, amplificada por el blanco deslumbrante de la Valle d ' Itria y Murgia de Trulli y adelantos a través de las ramas de los olivos. Desde estos lugares he decidido iniciar mi itinerario: un viaje de 4 días, perfecto para un fin de semana largo. Primera parada Ostuni, antes de que visiten Ceglie Messapica, Carovigno, Martina Franca, Locorotondo, Alberobello, Cisternino. Como siempre, Yo estoy limitado a visitar las aldeas y quería entrar en el corazón productivo del territorio en visitando lecherías, empresas de galletas, salchicha, molinos de aceite y, Obviamente, pizzerías y restaurantes gourmet. Para los amantes de la buena comida, la Puglia representa hoy una necesidad absoluta. Su cocina es 360 grados y tiene gran raw: aceite de oliva y quesos, de las carnes de peces del Adriático, a través de una amplia variedad de frutas y verduras. Son muchas, entonces, los eventos de recuerdo vino que usted puede llevar a casa.

OSTUNI – Ostuni, la ciudad blanca, VA admirada de lejos, se acurrucó en su pequeña colina y filtran hacia el cielo: el casco antiguo es un laberinto de callejuelas y escaleras que conducen desde la piazza della Libertà, dominado por el convento de la iglesia de San Francesco, hasta la Catedral de Santa María Assunta. A lo largo de la catedral por no atraer a las tiendas que ofrecen alimentos y souvenirs y concentran en los edificios de la calle con sus portales, los escudos de las familias de la vieja nobleza y balcones adornados, para abrir los ojos frente a la catedral en estilo románico gótico. Detrás se encuentra el hermoso arco de suspiro, construida por Frederick II de Swabia y que data de 1230.

En mi opinión, la mejor cosa a hacer en Ostuni es perderse en los callejones que forman círculos concéntricos alrededor de la Catedral. En realidad, mirando en Ostuni desde arriba usted puede ver planta de caracol medieval de la ciudad. Ármate con buenos zapatos, porque los caminos son implacablemente cuesta arriba o cuesta abajo y, Obviamente, Hay muchos pasos. Las casas de, todo pintado con cal blanca, son en parte reformado y decorado con cuidado, utilizando flores de colores brillantes que destacan en colores llamativos y puertas blancas. No busque más, sin embargo, sólo el Niza, en Ostuni, porque incluso las casas humildes y calles decrépitas tienen un encanto nunca abandona.

DONDE COMER EN OSTUNI – El restaurante Cavour café fue fundada en 1999: nació como una cafetería y, plan de piso, se convierte en restaurante. Y’ situada cerca de Piazza Libertà y cenar dentro de un molino de aceite con bóvedas de piedra, muy bien restaurado y recuperado, decoradas con hermosas cerámicas (que envidia): en delicias de la mesa, especialmente de pescado, reinterpretado por el chef Fabrizio Nacci. Siempre autodidacta y apasionado de la cocina, N ofrece una cocina auténtica que señala a la frescura de los ingredientes que el chef personalmente elige. Entre los primeros, erizos de mar crudos, alcachofas a baja temperatura con trufa negra, y el pulpo con nabo crema y ricotta salata. Entre los primeros, No te pierdas la pasta con salsa de anchoas y aceitunas picadas, Alcaparras, piñones y nueces; espaguetis con salsa de pulpo con crema cebolla; orecchiette con potetoes amarillo, capocollo di crusco Martina Franca y pimiento. Entre la segunda, tanto pescado fresco, pero también la caña de cordero con patatas y zanahorias y otros platos típicos de Puglia. En la sala de, Hay la hermosa esposa del chef, Cortés y atento. Buena selección de vinos de la región. Los precios van desde 20 segundos a entradas de 8 euros euro. El menú de pescado fresco es de 60 euros por kilogramo.

Te recomiendo, no mirar sólo recta hasta Ostuni y tenga cuidado donde pones tus pies, porque debajo de sus zapatos son el Chianca, una característica empedrada antiguo de muchas ciudades de Apulia, era de uso frecuente para los pisos de las casas, trulli y caseríos. Parada para admirar los hermosos portales en todo el país, se identifican a menudo casas nobles, Cuántas llamadas: la iglesia de San Giacomo, Santa Maria del Carmine, di San Pietro, del Espíritu Santo, sobre todo en estilo barroco. Hay algo que necesito hacer si estás en Ostuni: salidas desde el centro histórico, mover al campo y admirar en la noche. La impresión es la de una cuna silenciosa, vigilado por una cortina de árboles.

DÓNDE ALOJARSE EN OSTUNI – Junto a la iglesia de los capuchinos, no lejos de Piazza della Libertà, Hay Palazzo rodio, un siglo 19 volvió a la vida por sus dueños, Teresa y Pablo, He alojado con esa generosidad y la familiaridad que es típico del sur de Italia. El edificio, construido en 1852, es uno de los ejemplos más interesantes de la arquitectura de 1800 de Ostuni y rodio de la familia para las generaciones. Cerrado por años después de la desaparición de la madre, Ahora ha sido restaurada con cuidado, sin cambiar el aspecto. Cuatro habitaciones, muy amplio, para 12 camas en total: pisos originales, elegantes frescos en las paredes y techos, muebles originales (Alfombras persas, Cortinas de encaje, objetos familiares), con vistas al brillantes de terrazas y un jardín de limones. Cada habitación también dispone de una cocina y baños totalmente nuevos. Teresa está muy cerca de los lugares donde creció y vivió y ha puesto en esta reestructuración una atención al detalle: de panecillos hechos a mano con la que los huéspedes Bienvenidos, hasta jabones naturales de un Herbolario local pequeño. Teresa y Pablo, vivir en Verona, continuar cada vez para volver a Ostuni y refinar la estructura con muchos pequeños detalles cada vez más tratados de explotar. Precios (por habitación) gama de 80 euros en temporada baja a temporada alta 180 euro.


GOURMET DE LA ROTURA EN OSTUNI – Si gusta el café, en Ostuni se puede pausar a gourmet saboreando alguna mezcla especial para asar Negro sembrada, cuyos orígenes están vinculados a la ciudad de Lecce desde 1923 y en particular a la familia de Orlando, que en pan tostado y café de la asación elaborado Salento importado diariamente. Familiar y está ahora en su cuarta generación. Abierto a Ostuni en 2012, ofrece café de todo el mundo, así como algunos baluartes inalcanzable, como el Harenna Hue Tenango. El dueño es uno de los mayores expertos italianos de café y le aconsejará a la derecha de la mezcla para usted?.


DONDE COMER EN OSTUNI – Hay un lugar que la Ostuni conocen muy, donde van cuando quieren celebrar un aniversario importante, o disfrutar de auténtica cocina local, hecho de una muy larga secuencia de aperitivos, entrantes de carne abundante y sabrosa. Las afueras de la aldea, en el cerrado, el Angel trullo es un verdadero lugar, sincero, rústico. Alojado en trullo pequeño, luego en los años ampliado, Es familiar. Giovanni, se encarga de la sala, es un anfitrión atento y generoso. Con unos 25 euros, en la tabla viene con todo: mozarela, ricotta, Calabacín en SADA, Berenjena, bollos caseros, costillas de caballo rollos, el legendario panzerotti frito con tomate y mozzarella, Risotto con camarones, orecchiette con brócoli, conejo guisado en Ostuni, carnes asadas, postres caseros, de la fruta bombas de crema tartas de mermelada.

CEGLIE MESSAPICA – Ceglie Messapica es una de las perlas de la Valle d ' Itria. Este centro de unos 20000 habitantes es conocido como la cuna de la gastronomía de Apulia, ante la presencia de numerosos restaurantes tradicionales y populares, también starred, interpretar y llevar en el messapiche de grandes tradiciones. Ceglie, Aunque, no solo es gastronomía. Su casco antiguo, hecha de callejones y calles estrechas, vale la pena visitar durante unas horas: la iglesia de Santa Maria Assunta, con su colegiata, a las de Agios Dimitrios y Santo Domingo, Castillo Ducal y la iglesia de San Rocco. Ceglie, la sede de la Accademia della cucina, da la bienvenida al visitante de una forma discreta pero orgulloso, sabiendo muy bien que tarde o temprano usted tendrá que sentarse a la mesa.

CARROLL DE GALLETA – Ceglie es uno de los más característicos de la pastelería del lugar: galleta de Carroll, Tradicionalmente hecho en casa y en algunas panaderías. Y’ un alimento lento Presidium y se elaboran con materias primas todavía posee todos lo agro Ceglie messapica y luego a 0 km: almendras, los huevos, miel, limón, el licor con mermelada de limón y cereza. Y’ una galleta sin gluten, muy fácil de preparar, y se considera todavía el dulce de las repeticiones. Su disciplina es custodiada por el consorcio de galleta Ceglie messapica, al reunir siete fabricantes. El Madi de pastelería es uno de los miembros de las panaderías de consorcio. Nacido en 1979, es una empresa familiar: el fundador Alberto se trasladó a Carroll de la cercana ciudad de Martina Franca. Incluso hoy en día, Peter, su esposa Rosita, su hermana Sonia, Mamma Lucía, los cuñados Angelo y José llevan en la tradición de esta típica galleta, pero no te pierdas los Petit Fours, mañanas, galletas de almendra y, en la noche, el panzerotti sirve tubería caliente. Se tuestan las almendras, mezclar con el azúcar y se mezcla con huevos, miel, licor de limón. Que obtener una pasta que luego rellenas de confitura de cerezas y tejidas a mano. Es cortado en piezas y cocido en el horno a 180 grados durante diez minutos. Mantiene durante mucho tiempo y la tradición cuenta que a veces cubierto con un glaseado de chocolate, para aumentar su vida útil.

DÓNDE COMER EN CEGLIE – Después de una cuidadosa evaluación, mi elección recayó en Cibus, un restaurante situado en las instalaciones de un antiguo convento del siglo XV, con bellas bóvedas de piedra: su peculiaridad es la cuidadosa explotación de los productos territoriales, como la trufa de Murgia o Cabezada de Martina Franca. Lam Silibello funciona desde 1994, con su familia. Cibus es, En realidad, un lugar para hacer una experiencia de 360 grados del agri-alimento de Apulia. Te recomiendo que pruebes los pequeños aperitivos del territorio (8 euros): Papas gratinadas, Tortilla de espárragos trigueros, stracciatella este buey con trufa, panzanella de col y setas; Elija un primer tradicional, como el puré de habas con terracota de achicoria (12 euros), acompañado de una fresca picada cruda pimientos o aceitunas mennelle correas en puré de habas secas y pecorino (12 euros); entre la segunda, la inevitable parrillada con cabezada y salchichas, horneado en la estufa con carbón de madera (12 euros) y la salsa de carne de caballo picante característico con albóndigas de pan (8 euros). El restaurante también selecciona su propio aceite de oliva virgen extra, para marcar “Cibus”, y las ofertas sobre la mesa con el pan hecho con levadura. Además, cuenta con una gran variedad de quesos. Si usted elige Cibus, pregunta a visitar la sala de envejecimiento y maduración de caciocavalli: usted será seducido, sobre todo por los olores. Los precios de los platos principales están entre 8 y 13 euros, los segundos entre 10 y 18 euros y postres todo a euro 4. Para el registro,, También hay un restaurante en Ceglie, El estufa por Ricci.

ALBEROBELLO – No necesita presentación Alberobello. El patrimonio de la humanidad de 1996, con su pueblo monumental de más de 1400 trulli es quizás el país más conocido en Apulia, Cuando hablamos de turismo. La vasta extensión de trulli, Cabañas de piedra con una base circular y cubierta, es algo espectacular y único en el mundo. Las calles Montenero, Monte San Michele, Monte San Marco que conectan el Martellotta de Largo con la parte superior son siempre muy concurrido y son una cadena de tiendas que por desgracia, con algunas excepciones, venta de imanes, souvenirs y artículos de “hecho en Puglia” tienen muy poco. Sin embargo, el lugar todavía tiene una magia muy fuerte, que consigue hacer olvidar la sobreexposición turístico. Me ha gustado especialmente caminando en el barrio “AIA Piccola”, el mejor conservado, frente a la zona más turística, donde las tiendas allí son y donde los trulli no se convierten en restaurantes o tiendas, pero son las casas de familias de Alberobello o anuncios para invitados. No te olvides, Aunque, los trulli son construcciones que se encuentran dispersos en el campo en todo el valle de Itria, y algún grupo de trulli situado entre campos de olivos y viñedos se conservan.

DÓNDE COMER EN ALBEROBELLO – El arado – En Alberobello, no lo dudes y sentarse en el restaurante El arado, donde el caprichoso Lac Seadog deambula entre tablas para sugerir al cliente los especiales. Su cocina es tradicional con excelentes materias primas de la Puglia. En papel, un conveniente menú degustación de cuatro platos en 40 euros (arado antipastro, dos primeros, Según la típica y dulce). Pero recomiendo que pruebes los entrantes mixtos (18 euros pero luego que no podrás comer de nuevo), para tener una idea precisa de la cocina. He probado la ricota con higos cocidos en el horno y cepillo hasta mermelada conyugal (Coloque la cebolla fresca), Focaccia pugliese, productos lácteos proporcionados por el establo lechero en Alberobello. Entre los primeros (entre 10 y 12 euros) Probamos el fricelli sabroso (una pasta de sémola de) con coliflor en Polignano a Mare, frasco de tomate (comida lenta) y salsa de pan y caciocavallo podolico. Entre la segunda (10-18 euros), No tenemos una habitación disponible tiella paesana: un guiso de cordero local abundante, servido con papas y cebollas silvestres que cocinaron en caldo durante tres horas sobre un fuego abierto dentro de una vasija, por lo que es repartido y gratinada con queso, Hojas de laurel y hierbas. Entre los postres, He probado un sabroso Semifredo de almendras con leche de almendras.

LA CAMPIÑA DE PUGLIA – Para la mayoría de Apulia debería sin duda un coche. Porque una de las mejores cosas que hacer es parar carreteras provinciales y municipales para admirar la belleza de la vegetación, hecho del Mediterráneo, hierbas silvestres, especialmente olivos y árboles frutales, conforman el paisaje. Puglia es también una tierra de mar, así que no te pierdas un paseo por la playa dentro de la reserva natural de Torre Guaceto, en la zona de Cala dei Ginepri o Costa Merlata, llamado así por las formaciones en forma de media luna de calas naturales.

LOCOROTONDO – Locorotondo es un país que me ha gustado más de todo. La blancura extrema del pueblo (llamado así por su diseño circular) la atención de los habitantes para embellecer y colorear sus casas con plantas, flores, productos tradicionales como canastas, Floreros, cortinas bordadas, sillas y mesas de colores, pero también la vocación de turismo no masiva. Las puertas tienen colores brillantes que van desde verde a azul y tiendas de pequeñas artesanías locales dan a las calles adoquinadas con complejo.

Característica también señaló techos de casas y pequeños medios arcos que conectan las casas, claro remanente de medieval. En Semana Santa, y vengo a Locorotondo justo detrás del final de la semana Santa, los habitantes tienen un hábito curioso: generalmente cuelgan muñecas de trapo pequeña, que se asemejan a las Brujas, en los cables para secar la ropa. Se trata del Quarantana, la afligida esposa del carnaval, símbolo de la abstinencia durante la Cuaresma. Además de pasear por las calles, descubrir los pequeños detalles que hacen tan hermoso de Locorotondo, no olvide visitar la Chiesa madre dedicada a San Giorgio, la puerta Lecce y porta Napoli, Palazzo Morelli y el antiguo Ayuntamiento.

DONDE COMER EN LOCOROTONDO – Es el restaurante que recomiendo a Locorotondo, sin dudarlo, U Curdunn: Bóvedas de piedra, mucha luz, colores cerámica en las paredes y gran cuidado en lugar de en de mise. “U’ Curdunn” es un restaurante tradicional donde no tienes que renunciar a probar los platos fuertes, “Le rayados di U Curdunn” (20 euros, pero un motor de arranque es más que suficiente para dos personas): fresco ricotta y capocollo di Martina Franca, Alcachofas en oliocottura, flor de calabaza en masa, hamburguesas vegetales, Rollos de berenjena y Bacon, puré de habas con achicoria. Entre los primeros cursos de, Te recomiendo la orecchiette de salsa y albóndigas de carne clásico (12 euros): junto con el plato de orecchiette con salsa de tomate, serás llevado a una parte rota dentro de los tradicionales rollos de Apulia (Involtini que) y albóndigas de la abuela. Apenas comes nada. Sin embargo, la inevitable strascinate fresco con nabos y el queso de los pobres, o pan frito (10 euros). No pude continuar con los segundos, Dada la abundancia de papel encontrado en platos campesinos de porciones de Puglia, pero como la “gnummariedd” (tripas de oveja envueltos en el intestino, 10 euros), stracotto d'asino (14 euros), Masseria conejo con fragancias jardín (14 euros) y el cordero (15 euros). Entre los postres: faltó el sporcamuso, con crema pastelera (5 euros): una capa de hojaldre, crema y azúcar glas. Morder el postre es imposible no ensuciarse.

MOZARELA, TRENZAS, NUDOS Y BURRATA – Sobre el tema de queso, el nombre Puglia es sinónima de burrata, es su punto más alto en la Igp de Andria. En Brezel de queso Locorotondo la leche llega todos los días mediante la entrega en el territorio. La empresa, administrado por S, trabaja en promedio 500 litros de leche por día que, con la adición de cuajo, sal y la levadura, tienes leche, Croquetas de queso mozzarella, Burrata, rasgado para arriba. Obviamente, no agacharse a fibrosa pero aquí también producen queso y cacioricotta. El proceso de producción es totalmente artesanal y prohibió el uso de aditivos o conservantes. Ángel, el maestro quesero, Empezó haciendo este trabajo en 05 de agosto de 1975, Cuando tenía apenas diez días de edad. Sus manos ahora están acostumbrados al agua para el tiempo en más de 90 grados y sentir la textura de la pasta filata entender cuándo es el momento de empezar a trabajar. La ayuda sólo tecnológica a lo Pretzel de lácteo es una que forma la máquina que convierte el queso de pasta filata en un tubo de que Domenico obtiene manualmente pequeños nudos, trenzas, queso mozzarella de varios tamaños. Para las dimensiones más importantes, Aunque, tienes que hacer todo a mano y Angelo crea asombrosos hilos de mozzarella sobre una libra de peso, por lo que parece el arte de la cuajada se extendía cruzando una cosa simple. Incluso la burrata es todo hecho a mano: los nudos de mozzarella son rasgados y empapados en crema, entonces Ángel prepara una hoja de mozzarella que se envuelve el contenido precioso de crema y rasgado para arriba. La leche de S abre de nuevo sus puertas a turistas y clientes. Sugiero que realmente no te pierdas el espectáculo de queso, una de las tradiciones para que Italia es famosa por todo el mundo.

CAROVIGNO – Otro no se puede perder es Carovigno y no sólo porque es una de las ciudades de gusto Ceglie Messapica. Carovigno es una ciudad con la impresión clara medieval, masterizado por Castello Dentice di Frasso (Del siglo XV) y rodeado de las iglesias de Santa Maria Assunta e di Sant'Anna. El casco antiguo es muy pequeño pero contiene algunos hermosos portales de edificios nobiliario, ocre, y no se puede perder, como el complejo Plaza Ayuntamiento pavimentado, Dónde puede encontrar también la iglesia del siglo XVII de Carmine.

restaurante creatividad en Carovigno

Donde comer en CAROVIGNO – Este pequeño país es una necesidad porque, Además el restaurante estrellado Ya bajo el arco, es también el hogar del restaurante “Creatividad” Chef Danilo vida, emergentes chef ganador del premio para el sur en 2013 y con experiencias en restaurantes en Italia y en el extranjero. Danilo quería renovar la casa de su abuela para llevar en Carovigno una cocina que habla del territorio con inteligencia y una técnica sólida nunca un fin en sí mismo. Te contare en detalle todos los elementos en que se puede ver en estas fotos y la filosofía de este chef pugliese Informe Usted puede leer por haciendo clic aquí.

CISTERNINO – Los orígenes de Cisternino del siglo décimo, Cuando alrededor de la iglesia de St Nicholas de Patara surgieron las primeras casas de agricultores y pastores. En el año 1300 comenzó la construcción del sistema de murallas y torres que una vez rodearon todo el pueblo. Estas torres sólo cuatro se conservan, pero la antigüedad del centro histórico (dividida en distritos) claramente mientras caminaba entre las casas de paredes de piedra blancas, con escaleras estrechas, arcos de piedra, callejones y máscaras. En el corazón medieval de este país, No te pierdas la iglesia del Purgatorio, el convento actual en el antiguo Palacio Devitofranceschi, Zona Bbere Vecchje (la vieja aldea, entre las partes más antiguas del país) con contrafuertes y balcones que datan del siglo XIV. Diviértete descubriendo en cada esquina un pequeño detalle a la fotografía.

DONDE COMER EN CISTERNINO – Página de inicio de la característica “Estufa”, Donde la carne se cocina y se sirve en las preparaciones más características como el involtini de carnicero que, el gnumariedd y los sombreros de jugador de bolos (rollos de ternera rellenos con queso y cocinados en la parrilla), Cisternino ofrece una de las mejores pizzas que he comido últimamente. De pizzería doble cero: el fabricante de la pizza es napolitana y su nombre es Manuel Stentardo. En los arrancadores están insertados los productos que representan lo mejor de Italia, y no sólo: de jamón Dop, la IGP de Bolonia, de la do de manteca de cerdo Jamón Serrano. Todos los tableros de corte con frío carnes y quesos entre 12 y 14 euros: Bacon y el queso no son servidos durante el verano y, Se indica en el menú, No se aceptan variaciones de pizzas. La masa (muy poca levadura y harinas el Molino Caputo) es tradicional o integral. Entre los ingredientes prefiere las de temporada. En previsión de nuestros embutidos disfrutamos de las aceitunas en vinagre de la casa y una cerveza producida por la cervecería pugliese undécimo en Trinitapoli (La Jouissance condimentada ale belga). Gama de pizzas desde 6 € a 10 € de pizza integral Margarita. Probamos dos pizzas: el “Sicula” (7 euros), con Margarita, Sardina roja, aceitunas de la variedad leccino y orégano del bosque; y la pizza “doble cero” (9 euros), con Margarita, Junta rellena con la mezcla de ricota y hierbas. Contrario a lo que he leído en algunos comentarios sobre temas sociales, El personal amistoso y saliente, bien preparado y listo para ofrecer explicaciones y para satisfacer las necesidades del cliente.

PASTELERÍA TIENDA SAN MARTIN – Caminando por las calles de barroco Martina Franca, obligada para comprar capocollo di Martina Franca que tiene aquí el principal centro de producción, usted tiene que parar para un coffee break en la <fuerte>Pastelería San Martín. Aquí encontrará mañanas con todo tipo de relleno, pastelería tradicional y moderna, helado hecho en casa, un café de calidad superior. Si tienes suerte suficiente para encontrar panzerotti frito mignon solo no dejes escapar.

CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA – Carniceros Romanelli lleva a cabo por generaciones el arte de la realización de Cabezada de Martina Franca. Esta salchicha es slow food y se produce después de una cuidadosa especificación, poco a poco se está convirtiendo en cada vez más restrictiva con el fin de la obtención de la denominación de origen protegida. Romanelli Nino le explicará las técnicas de realización de esta excelencia del Valle de Itria. Aquí pueden ver el video de la producción, pero te invito a que Haga clic aquí para descubrir todos los secretos de este extraordinario salchicha, donde todo habla de territorio y artesanía

MASSERIA BRANCATI – Apulia es una antigua tierra de la producción de aceite de oliva. En Ostuni, Masseria Brancati, también es un agriturismo, guardias dentro de uno de los más antiguos molinos de aceite del Mediterráneo y un parque de olivos. Corrado rodio, ostunese Unido profundamente a su tierra, productor de aceite de, es la guía ideal para visitar en la granja y sus historias de la época romana, Desde algunos de los olivos presente podrían ser los mencionados por el agrónomo columela, ir a las incursiones sarracenas en la edad media y renacimiento, hasta la época contemporánea. Il frantoio, en particular, es una superposición de diferentes edades. Debemos por lo tanto conducir por Conrad en una apasionante explicación de su historia, con mucho detalle y trama de giros.

En el Masseria Brancati hay 800 años olivos, están todas listadas por región y consideradas monumento nacional. Dentro de un radio de 40 km, entre las localidades de Carovigno, Ostuni, Fasano y el monopolio es la mayor densidad de olivos milenarios del Mediterráneo. En el año 2015, el trabajo comenzó a presentar el dossier de candidatura a la Unesco de este gran alcance, y en 2017 fue presentada una solicitud de inscripción en el registro de los paisajes históricos del Ministerio de agricultura. Paseando por los olivares, Usted puede tener diversión para encontrar las formas más variadas, pero el mejor momento es cuando la puesta del sol se quema las siluetas retorcidos olivos que se aferran a sí mismos creando caminos extraños. El olivo que ves en esta imagen representa la Puglia a Expo y, Según Corrado, podría ser de 3 a 4000 años: Se levanta sobre una roca fuera de las hileras de plantas probablemente arregladas por los romanos. Se dice que el olivo es una planta eterna, porque cuando el maestro está muriendo puede revivir uno de los brotes laterales. Esta rama de olivo puede tener mucho que decir, Aunque no sabemos su lengua.

BODEGA ALBEA – Data de 1905 la Bodega-Museo Albea en Alberobello, uno de los más antiguos en Apulia. Productor de vinos tintos con uvas clásico Primitivo, Negroamaro y Uva di Troia, Pero incluso blanco Fiano di Puglia, la d'alessano Bianco y Fiano Minutolo. “Él” un IGP Puglia rosso, basado en Uva di Troia, es el vino que he preferido. Albea bodega produce unos 250.000 botellas pero dentro cuenta con uno de los más interesantes del territorio vino: de los antiguos dispositivos de Asamblea en el viñedo y en bodega, en un raro collezionen histórico de etiquetas y botellas de Puglia, pero también de toda Italia.

QUÉ COMPRAR – Este rincón de Puglia está lleno de cositas que puede llevar a casa o hacer que envíos. Vamos a empezar con la cerámica hecha a mano en venta en Ostuni de Suma: el típico cono de Apulia hasta lámparas elegantes calados y todos servicios de platos y vasos. Siempre en Ostuni, para aquellos que están atentos a su piel, Hay cosmética natural aceite de oliva virgen extra ecológico procesado por Naturae de LABO: Marie Antoinette Trinchera elige y crea una personal mezcla de aceites y esencias para atraer jabones, cremas para la cara naturales y cremas de cuerpo. Entonces, en Alberobello, las telas tejidas a mano para la venta en las tiendas pequeñas que salpican las calles entre los trulli. Hablando de comida, Es obligatorio mencionar el aceite de oliva de Puglia, el tomate de Torre Guaceto, la alcachofa nero di Ostuni, el fiordilatte, la burrata y caciocavallo. Y aún: capocollo di Martina Franca, las pastas con crema y cereza negra (en Ostuni lo mejor es comidos por Pasquale Ladogana en via Tanzarella Vitale). Probar y comprar lo taralli panaderías artesanales, galleta de Carroll, senos de las monjas (un postre hecho de esponja España y natillas) y el pugliese de focaccia con tomates cherry. Obviamente, a gusto en el lugar, el típico frito panzerotti rellenos de mozzarella y tomate, pero también “gnumariedd” y “sombreros de jugador de bolos”.

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4 comentarios

Emma 4 de octubre de 2018 en 14:32

Me quede en Ostuni consejos para visitar el valle tal vez llegando al extremo de Bari? Gracias por la respuesta

Respuesta
Parisi de ADA 4 de octubre de 2018 en 14:36

hola Emma, a continuación, que prevé que los gastos tienen? Ostuni es bella, llena de restaurantes, y como punto de partida es bueno. Logré todo el viaje desde allí

Respuesta
Emma 4 de octubre de 2018 en 19:17

Mi presupuesto no es muy alto, es mejor pasar de Ostuni ? un abrazo cariñoso

Respuesta
Parisi de ADA 5 de octubre de 2018 en 12:24

No Emma, se quiere, también porque es fuera de temporada. Ostuni es un gran lugar para empezar

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