Mangold und Ricotta Torta rustica

Heimkehr am Abend und finden Dinner bereit. Und’ möglich, So stellen Sie am Morgen (oder sogar am Vortag) eine schöne rustikale Torte. Bestimmte, immer haben Sie es zu kochen, sonst wäre es ein Wunder, aber zumindest haben Sie nicht, setzen Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag zu kochen. Ich habe mit dem klassischen gefüllt mit Mangold (Sie können frischen Mangold mit gefrorenen Spinat ersetzen.) und auch in sehr wenig Zitrone und ricotta, Das gibt einen Hauch Kühler. die Überraschung ist, dass im Inneren gibt es sechs Eiern gekocht werden, Gäste finden sich in den Topf! Und’ meine interpretation, mit geringen Abweichungen, traditionelle Torta pasqualina. Die Kruste ist hausgemacht und ich schwöre, das Rezept ich in fand "Grundlagen’ Du machst die köstlichsten Plundergebäck in der Welt, aber man kann es auch im Supermarkt kaufen. Wenn Sie rustikale wie versuchen Torten mit Ricotta auch mit Zucchini und Schnittlauch oder die Flan mit Salami und Lauch.

Zutaten für eine Kuchenform von 26 Zentimeter Durchmesser:

  • 250 Gramm Plundergebäck
  • 500 Gramm frischer ricotta
  • 800 g Mangold oder Spinat (funktioniert gut, auch gefroren)
  • im Alter von 50 Gramm geriebener Pecorino-Käse Dop
  • 80 Gramm geriebener Parmigiano Reggiano PDO
  • Salz und Pfeffer
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • ein ganzes Ei und ein Eigelb
  • 50 Gramm butter
  • zwei Esslöffel Semmelbrösel
  • 6 hart gekochten Eiern

Lösen Sie 40 Gramm Butter in einer Pfanne und fügen Sie den Mangold,, Wenn frisch, gewaschen und noch nass müssen sein. Mit Salz würzen, Pfeffer und das Gemüse in Butter anbraten, dann bedecken Sie und bei schwacher Hitze ohne Zugabe von Wasser, Kochen Sie, vor allem wenn es Rüben oder tiefgefrorener Spinat. Wenn das Gemüse gar ist, hacken Sie es grob mit einem Messer, Legen Sie es in eine Schüssel geben und für ein paar Minuten abkühlen lassen. Kombinieren Sie die Ricotta-Käse, ganzes Ei, den Parmesan, Pecorino, Zitronenschale und gut mischen, bis Sie eine homogene Mischung. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Eine Springform mit Butter einfetten und dann mit Semmelbrösel bestreuen. Den Teig Rollen Sie aus, auf der Unterseite, die Betreuung der Bucherellarlo mit einer Gabel gut, und führen Sie dann eine hohe Kante 2,5-3 cm. In der Pfanne in einer dünnen Schicht von Gemüse und Ricotta-Mischung gießen, Legen Sie die sechs gekochten Eiern auf den Boden in einem radialen Muster, am Rand, und Deckel mit dem Rest der Verbindung. Dekorieren Sie den Kuchen mit Blätterteig Streifen angeordnet, um zu bilden Diamant-Formen. Bürsten Sie die Streifen und den Rand mit geschlagenem Eigelb und 30-40 Minuten backen: Wenn die Plundergebäck golden ist braun der Kuchen bereit.

DIE ABBBINAMENTO: Mit diesem rustikalen Kuchen empfehlen wir das Bier “Ortiga“, produziert von Birrificio Lambrate. Und’ ein Lager-Bier, leicht und angenehm, mit Aromen von Zitrusfrüchten und ein bitteres Ende.

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10 Kommentare

SILVIA 27. September 2018 bei 08:54

Hallo liebe Ada, Ich stieß auf Ihrer Seite um (für mich eine der Websites “Favoriten” seit Jahren, ein Sicherheits…) denn am Samstag werde ich Abendessen Freunde, mit denen habe ich eine wunderbare Meeräsche von Favignana Thunfisch teilen wartet selig gesprochen werden :-)… nach dem ersten mit Bottarga, Ich wollte eine einfache und frische Lösung vorzuschlagen: Ich dachte an einen Salat mit Kartoffeln gekocht Tomaten Oliven und Kapern, und dann ein rustica..questa Kuchen mit brisee ist perfekt, aber ich würde das Hüttenkäse mit Gorgonzola ersetzen (weil einer der Freunde ist Laktose-Intoleranz und Gorgonzola erlaubt). Was sagst du ? Es ist wie Geschmack Ihrer Meinung nach? Eine liebevolle Umarmung und Dank immer

Antwort
Ada Parisi 27. September 2018 bei 16:32

Hallo Silvia, nach mir Gorgonzola können die Ricotta nicht ersetzen (der sie die Basis der Schale), sowohl im Interesse (zu undurchsichtig) sowohl für die Menge, und dann würde es schmelzen und würde alles matschig sein. Sie würde es nicht empfehlen. Warum nicht eine Quiche machen? Wenn Ihr Freund Laktose-Intoleranz ist Thirty Käse verwenden kann, die nicht enthält und eine Quiche Lorraine oder eine Quiche mit Pilzen und Parmesan-Käse zubereiten. Oder eine Quiche mit Blumenkohl, wo nur den Käse legen, die keine Laktose. Lassen Sie mich wissen, was Sie sich entscheiden, zu tun, ADA

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Silvia 27. September 2018 bei 16:57

Sie sicherlich Recht, Ich habe eine Alternative zu finden; Aber die Quiche waren die Creme…das hat Laktose (es sei denn, die Version existiert ohne.. wahrscheinlich, Ich werde im Supermarkt überprüfen). Wir hoffen, schließlich, dass die gleiche Art und Weise wie Geschmack machen und Textur.
Mit mehr und Silvia

Antwort
Ada Parisi 27. September 2018 bei 17:04

Hallo Silvia kann schwere verwenden Creme Laktose oder Laktose-griechischer Joghurt

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Sabrina 28. Mai 2013 bei 11:25

Rustikale Kuchen gefällt mir, Sie sind vielseitig und oft ein Abendessen spart, nie versucht es mit Zitronenschale und versuchen, Es ist auf jeden Fall eine gute Zeit. Für das BRISA zu Hause gibt es keinen Vergleich, Ich habe ein paar Mal versucht, ihr aber für einen guten Zweck zu kaufen…. nie wieder! Nehmen Sie Ihre Grundrezept

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Sizilianer kreativ in der Küche 28. Mai 2013 bei 12:08

Hallo Sabrina! Kurze Kruste Rezept ist ein französischer Küchenchef mit drei Michelin-Sternen, eine Garantie! Einen dicken Kuss!!!!

Antwort
Adele 27. Mai 2013 bei 12:40

Echte sizilianische Ricotta ist eine andere Sache…Dieser Kuchen ist wirklich sehr erstaunlich…jetzt wäre ein Stück prima !

Antwort
Tatiana 26. Mai 2013 bei 17:21

Sie, und’ True! Die Quiche und’ ein Joker, sondern auch eine große Freude. Diese proponie’ Primverile aber gleichzeitig schmackhaft!!! Hier ist die Ricotta, die Sie so lieben ! Hallo Ada!

Antwort
conunpocodizucchero.it 26. Mai 2013 bei 09:38

der Ricotta ist eines meiner Lieblings-Weichkäse! in Qst Kuchen gibt es große und sehr spezielle, zusätzliche Que Saporino Basis zu geben!
einen dicken Kuss Bella Mia Adina

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Sizilianer kreativ in der Küche 26. Mai 2013 bei 15:30

Hallo Liebling!!! Ich liebe auch die Schafe Milch ricotta: Leider bin ich auf die sizilianische verwendet., Das ist ein ganz anderes Aroma, aber ich bin verloren…

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