Dieser Eiersalat

Und hier sind wir in eine klassische Gliederung: Dieser Eiersalat. Ein bisschen’ 1980er Jahren, um die Wahrheit, und ich muss gestehen, dass ich nicht mag, aber meine Familie ist die Verehrung und es gibt kein Weihnachten oder Neujahr oder Ostern, die ohne den russischen Salat passieren können. Normalerweise dienen ich es als Appetitanreger in kleinen Portionen als Fingerfood, oder als Füllung für verwenden Torteletts Teigmantel oder Blätterteig Aperitif oder Buffet, aber meine Mutter auch als Beilage für Fisch in Folie oder Salz verwendet. Dies ist die einfachste Variante, nur aus Gemüse hergestellt, aber Sie können es mit Fischen bereichern, z. B. gekochte Garnelen, und Kapern möchten Sie mehr Geschmack. Dieser Eiersalat können Sie, im Gegenteil, muss es, bereiten Sie im Voraus: mehr gute schönen ruhigen, nachdem er für ein paar Stunden ausgeruht, besser einen ganzen Tag.

russischer Salat (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • zwei Karotten
  • 130 g Erbsen (sogar eingefroren)
  • 3 Artischockenherzen
  • Cornichons, soviel als nötig
  • FÜR MAYONNAISE:
  • 3 Eigelb
  • 1/2 TL Dijon-Senf
  • ein paar Tropfen Zitronensaft
  • Salz, soviel als nötig
  • 250 Milliliter Olivenöl

VERFAHREN

Russischer Salat

Zur Vorbereitung der russischen Salat, Sie müssen zuerst Gemüse kochen: legt die Artischockenherzen in Wasser mit Zitronensaft gesäuert. Wenn die Artischocken, die nicht in der Saison sind, können Sie auch die in Öl verwenden, aber der Geschmack wird anders sein,, weniger frisch. Schneiden Sie die Artischocken und brät in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 5-6 Minuten: Die Artischocken müssen knackig bleiben. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen. Boil al dente Karotten mit der Schale und Erbsen.

Ich empfehle Ihnen, das Gemüse kochen einzeln, unverändert die Farben und dann alles vollständig abkühlen zu halten, bevor russischen Salat zu machen fortfahren, um mehr saubere Schnitte zu erhalten. Die Kartoffeln schälen und gekochte Karotten und schneiden Sie alle Gemüse in Würfel. dünne Scheiben schneiden die Cornichons.

Russischer Salat

Bereiten Sie die mayonnaise: Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel, Senf und eine Prise Salz und Berg mit der Peitsche mit maximaler Geschwindigkeit für 10 Minuten, Starten Sie dann spülen die natives Olivenöl extra Zugabe (ein fruchtiger, Sie müssen also nicht einen Geschmack zu bitter oder scharf. Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie können auch Sonnenblumenöl) weiter schlagen, bis die Mischung dick und glänzend ist. Kombinieren Sie schließlich ein paar Tropfen Zitronensaft und Salz.

Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel und rühren Sie die Mayonnaise Rühren sanft. Bewahren im Kühlschrank Krautsalat auf, erst unmittelbar vor Gebrauch Kontakt mit Plastikfolie abgedeckt. Sie können es in Einzelportionsbecher für Starter dienen, dekorieren sie mit gekochten Wachteleiern und Cornichons, und es mit Toast begleitet wie ich, oder verwenden Sie es um zu stopfen Canapé aus Blätterteig, reiche Mürbeteig Gebäck Torten oder als Beilage zu Fisch.

Ratschläge,

Zur Vorbereitung der russischen Salat Sie auch Mayonnaise bereit verwenden können, solange eine hochwertige Mayonnaise, vorzugsweise mit einem Anteil von nativem Olivenöl extra hergestellt. Es gibt zwei oder drei auf dem Markt recht gut gemacht, Mayonnaisen als großer Einzelhändler zu sein, wie Calvé Refined oder Biffi.

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6 Kommentare

ДАНИЛА 1. Januar 2014 bei 09:28

ТОЛЬКО МАЙОНЕЗ ПРАВИЛЬНЕЕ ВЗБИВАТЬ НА МАЛЕНЬКОЙ СКОРОСТИ МИКСЕРА.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 1. Januar 2014 bei 14:08

Hallo und herzlich willkommen auf meinem Blog. "Ich weiß nicht," Dank, so kann ich auf Englisch beantworten: Du musst die Mayonnaise mit maximaler Geschwindigkeit am Mischpult montieren. Haben Sie eine gute 2014, ADA

Antwort
GIO 27. Dezember 2013 bei 11:54

ADA sind Sie etwas ganz besonderes! Make me wanna mir kochen auch, dass, normalerweise, Ich halten Sie einen Sicherheitsabstand von Öfen und Kochgeschirr! Ich werde versuchen dieses Eiersalat für Silvester und dann…Offensichtlich …Ich werde euch wissen lassen.!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 27. Dezember 2013 bei 12:43

Hallo Giò! Aber es sollte, Das ist unglaublich, machen Sie keinen Fehler! Machen Sie sich ihr bereit für das neue Jahr und lass es mich wissen. Ich wünsche Ihnen eine schöne 2014!

Antwort
MGio " 26. Dezember 2013 bei 01:02

Hier ist endlich ein russischer Salat von den lebendigen Farben !!!
Bisher hatte mein Salat die matten Farben..
Das nächste Mal bin ich’ nach Ihrer Beratung.
Vielen Dank, ADA.
Ich vergaß… Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag !!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Dezember 2013 bei 12:14

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag!!! Das einzige Geheimnis ist Gemüse separat und al dente kochen und Ihren Kuchen werden sehr lebhaft! Dann können Sie es anpassen, indem andere Gemüse hinzufügen, als die Bohnen sind in der Saison, oder Fisch. Ich mag mich mit Garnelen! Frohes neues Jahr, ADA

Antwort

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