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Pâtes à l'espadon ragout en blanc

Roues de sauce espadon en blanc: Recette sicilienne prête en 10 minutes

Pâtes à l'espadon ragout en blanc. Ce sera l’été, mais je vois que parmi les recettes plus populaires du site il y a toujours celles fondées sur l’espadon, et surtout la Linguine avec l'espadon, OLIVE, Câpres et TOMATES PACHINO. Maintenant, Depuis que je suis sicilienne et par ailleurs de Messine, et que l’espadon du détroit par moi est une religion, Je pensais que je vous donne une recette pour la base espadon, Pour moi, Il est le tour de la recette du siècle. l'équivalent, dans l'industrie des pâtes, le jeûne L'ESPADON EOLIENNES entre le deuxième: si vous savez que vous devriez certainement essayer. Et sur ma chaîne YouTube aussi VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE avec tous mes secrets pour un espadon plus douce et juteuse.

Nel senso che questa pasta al ragù di pesce spada in bianco si prepara in 10 minuti reali, exploitant au maximum les qualités organoleptiques des poissons, exalte les grâce à simple Symphonie de saveurs d’ail, Piment, persil et citron. Quelques filets de tomate, plus de couleur qu’autre chose, une douche d'amandes grillées et vous aurez la Sicile dans le pot, son « spadare » qui se déplacent dans les vagues. Et ce cri de romans réalistes est devenu un symbole: ' Pigghialu, pigghialu!’ faisant allusion à l'observation de l'espadon dans la mer.

Ces pâtes est délicieux chaud, tiède mais aussi froid (comme une salade de fruits de mer pâtes), à condition bien sûr cuire les pâtes très, al dente. À ce ne stade qu’une prière: Si vous pouvez, Acheter espadon italien. Si vous n’avez pas au moins calabrese ou sicilienne Ponza. Et jeter un oeil à tout mon SICILE RECIPES et mon RECETTES AVEC ESPADON Une utilisation plus.

PASTA SAUCE « ESPADON EN BLANC (Recette sicilienne)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 300 grammes d’espadon en une seule tranche
  • 320 grammes de pâtes (J’ai utilisé des roues, un format que je l’aime)
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • sel et poivre, Combien
  • un petit morceau de piment
  • Piccadilly tomates 6
  • 2 gousses d’ail
  • persil, juste assez
  • le jus et le zeste d’un citron bio
  • amandes tranchées, juste assez

PROCÉDURE

Roues de sauce espadon en blanc

Les pâtes avec l'espadon en sauce blanche est facile à preparae. Hacher finement l’ail et le persil, et le piment émincé.

Lavez les tomates et les éplucher. Pour faciliter la chose, vous pouvez couper transversalement et blanchissez-les quelques secondes dans l’eau bouillante et puis les mettre dans l’eau froide pour éviter de cuire: la peau se détachera en toute simplicité. Coupez-les en deux, enlever les graines et l’eau et les rendre en lanières.

Nettoyer l’espadon en enlevant les spathes, puis couper en petits cubes.

Toast les flocons d’amandes sur feu doux.

Faire revenir l’ail dans une casserole pendant quelques secondes, poivre et la moitié du persil dans l’huile d’olive, Ajouter les filets de tomate, Augmentez la chaleur et ajouter les cubes d’espadon. Tourner dans la casserole sur feu vif pendant quelques secondes, puis le sel, le poivre et mélanger le jus et le zeste de citron et le reste de persil haché. Mettre de côté.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente », garder un peu’ de l’eau de cuisson.

Mélanger les pâtes avec la sauce de l’espadon, en ajoutant quelques cuillerées d’eau pour faire une sauce de cuisson.

Servir les roues avec espadon sauce blanche après avoir terminé le plat avec un filet d’huile d’olive extra vierge, Un peu’ poivre noir, Un peu’ le zeste de citron râpé et copeaux d’amandes grillées. Bon appétit!

Le "plus": Un Rosé de sicilienne est la suggestion pour les goûts de cette recette de terre et mer. Nous avons choisi “Avril«, produites par les caves de vins rosés Ancienne Collection, à Trapani, à l’aide de la native raisin Nero d’Avola. Senteurs de Grenade et fruits rouges, une saveur et une acidité bien équilibrée qui résultent. Servez-le frais, entre 10 et 12 degrés.

Pâtes à l'espadon ragout en blanc
Pâtes à l'espadon ragout en blanc

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