Comment faire des pâtes avec un ragoût d’espadon à la maison

Pâtes à l'espadon ragout en blanc: Recette sicilienne pour une entrée de poisson savoureuse et facile à préparer. Ce sera l’été, Mais je vois que, parmi les recettes Sicilien Plus il y a de vues sur le site, plus il y a de vues à base d'espadon, et surtout la LINGUINE À L'ESPADON, OLIVE, Câpres et TOMATES PACHINO. Et, Évidemment, le PÂTES À L’ESPADON, AUBERGINE ET POMODORNI.

Ora, Depuis que je suis sicilienne et par ailleurs de Messine, et que l’espadon du détroit par moi est une religion, J’ai pensé que j’allais vous donner un Recette d’espadon Que, pour moi, Il est le tour de la recette du siècle. l'équivalent, dans l'industrie des pâtes, le jeûne L'ESPADON EOLIENNES ou ça CUIT AU FOUR À LA SICILIENNE entre le deuxième. Si vous ne le connaissez pas, vous devriez absolument l’essayer. Et sur ma chaîne YouTube vous pouvez également retrouver le RECETTE VIDÉO ÉTAPE PAR ÉTAPE avec tous mes secrets pour un espadon plus douce et juteuse.

En ce sens que cette Les pâtes au ragoût d’espadon blanc sont préparées en 10 minutes Réel. Non seulement: exploitant au maximum les qualités organoleptiques des poissons. Et il les met en valeur grâce à la symphonie de saveurs simples de ail, piment, persil et citron. Peu filets de tomates, plus de couleur qu’autre chose, une douche de amandes grillées et vous aurez la Sicile dans votre assiette, son « spadare » qui se déplacent dans les vagues. Et ce cri de romans réalistes est devenu un symbole: ' Pigghialu, prends-le!’ faisant allusion à l'observation de l'espadon dans la mer.

Ce Les pâtes sont délicieuses chaudes, tiède mais aussi froid (viens Salade de pâtes aux fruits de mer), à condition bien sûr cuire les pâtes très, très al dente. À ce ne stade qu’une prière. Si vous le pouvez, Achat de l' Espadon italien. Si vous n’avez pas au moins calabrese ou sicilienne Ponza. Et jetez un oeil à tous les miens RECETTES SICILIENNES et le mien RECETTES AVEC ESPADON Une utilisation plus.

Pâtes alla ragu 'de l'espadon blanc en blanc (recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes 10 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 4.5/5

( 4 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

300 grammes d’espadon en une seule tranche

320 grammes de pâtes courtes (J’ai utilisé des roues, un format que je l’aime)

Huile d'olive vierge extra

sel et poivre

un morceau de piment

Piccadilly tomates 6

2 gousses d'ail

persil

le jus et le zeste d’un citron bio

amandes effilées

procédure

Roues de sauce espadon en blanc

Les pâtes avec l'espadon en sauce blanche est facile à preparae. Hacher l'ail et le persil finement, et le piment émincé.

Lavez les tomates et les éplucher. Pour faciliter l'opération, vous pouvez les couper dans une croix et les blanchir quelques secondes dans l'eau bouillante, puis les mettre dans de l'eau froide pour les empêcher de cuire: la peau se détachera en toute simplicité. Coupez-les en deux, Éliminez les graines et l'eau de la végétation et faites-les en filets.

Nettoyer l’espadon en enlevant les spathes, puis couper en petits cubes.

Toast les flocons d’amandes sur feu doux.

Brunz l'ail pendant quelques secondes dans une casserole, le piment et la moitié du persil dans l'huile d'olive extra vierge, Ajouter les filets de tomate, Augmentez la chaleur et ajouter les cubes d’espadon. Tourner dans la casserole sur feu vif pendant quelques secondes, puis du sel, le poivre et mélanger le jus et le zeste de citron et le reste de persil haché. Annuler.

Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée et les égoutter al dente, conserver une partie de l'eau de cuisson.

Mélanger les pâtes avec la sauce de l’espadon, en ajoutant quelques cuillerées d’eau pour faire une sauce de cuisson.

Servir les roues avec espadon sauce blanche après avoir terminé le plat avec un filet d’huile d’olive extra vierge, Un peu de poivre noir, Un petit zeste de citron râpé et les lattes d'amande grillées. Bon appétit!

Remarque

Combinaison: Un Rosé de sicilienne est la suggestion pour les goûts de cette recette de terre et mer. Nous avons choisi "Avril", produites par les caves de vins rosés Ancienne Collection, à Trapani, Utilisation du cépage autochtone du Nero d'Avola. Senteurs de Grenade et fruits rouges, une saveur et une acidité bien équilibrée qui résultent. Servez-le frais, entre 10 et 12 degrés.