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Omelette-Rolle im Ofen gefüllt

Mit Zucchini, Schinken und Käse

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Rotolo di frittata farcito e cotto al forno

Gefüllte Omelettrolle im Ofen gebacken, mit geriebenem Zucchini im Teig und drinnen gekochtem Schinken und Frischkäse. Heute ein sehr einfaches aber wirklich leckeres Rezept, Garantierter Erfolg. Mit einem Video Schritt-für-Schritt-Rezept das Ihnen zeigt, wie einfach es ist, sich vorzubereiten. Kurz gesagt, ist zu einem der Sommer-Rezepte Familien-Favoriten. Wie die Tomaten gefüllt mit Kartoffeln und Thunfisch oder die rustikaler Reis- und Tomatenkuchen.

Um die Omelettrolle gleichmäßiger und reichhaltiger zu machen, habe ich fein geriebene rohe Zucchini in den Teig gegeben. Wie in gebackene Zucchini-Fleischbällchen oder die herzhafte Pastete aus Zucchini und Ricotta. Das Kochen findet im Ofen statt und das Ergebnis ist ein leichtes, aber dichtes Omelett: Sie müssen nur mit nativem Olivenöl extra ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech einfetten. Sobald das Omelett aus dem Ofen ist, Es ist wichtig, es aufzurollen, solange es noch heiß ist, und es zusammengerollt und in Pergamentpapier eingewickelt abkühlen zu lassen. Auf diese Weise verhindern Sie, dass es bricht, wenn Sie es stopfen und dauerhaft aufrollen.

Ideen zum Stopfen einer Rolle Omelett

Wie für die Füllung, Ich habe mich für eine klassische Füllung entschieden, die perfekt für den Sommer ist: Frischkäse (für mich ein Mix aus robiola und Philadelphia) und gekochter Schinken. Sie können aber auch gegrilltes Gemüse verwenden, Geräucherter Lachs, Tomaten und Thunfisch. Oder eine hausgemachte Mousse aus Mortadella oder Schinken. Was Ihnen am besten gefällt. Offensichtlich wird die im Ofen gefüllte Omelettrolle kalt genossen. Aber nicht eingefroren. Denken Sie also daran, es mindestens 10-15 Minuten bei Raumtemperatur zu lassen, bevor Sie es probieren. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag!

Rotolo di frittata farcito e cotto al forno

OMELETTBRÖTCHEN GEFÜLLT IN DEN OFEN GESTOPFT

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

6 Eiern

500 Gramm geriebene römische Zucchini

80 Gramm geriebener Parmigiano Reggiano und/oder Pecorino g.U.

Salz, soviel als nötig

frischem Basilikum, soviel als nötig

Frischkäse-Typ Robiola, Stracchino, Philadelphia, soviel als nötig

200 Gramm geräucherter gekochter oder gekochter Schinken

 

Verfahren

Omelettrolle gefüllt und gebacken
Wenn Sie sich bereits die Video-Rezept, Sie werden gesehen haben, wie einfach diese Rolle Omelett zuzubereiten ist.

Zuerst müssen Sie die Zucchini fein reiben. Eine Reibe mit großen Löchern genügt. Brechen Sie die Eiern in eine Schüssel geben, Schlagen Sie sie leicht, dann Salz hinzufügen, geriebener Käse, die zuvor zubereiteten Zucchini und das von Hand gehackte Basilikum.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische.

Backblech in Originalgröße mit Backpapier beschichten. Das Pergamentpapier mit nativem Olivenöl extra einfetten und die Eimischung hineingießen. Ebene mit einem Spatel, der der Mischung eine rechteckige und regelmäßige Form verleiht, 15 Minuten kochen oder bis das Omelett gekocht ist. Achten Sie darauf, es nicht zu überkochen, Andernfalls, wenn Sie es aufrollen, könnten Sie brechen.

Einmal gekocht, Rollen Sie das noch heiße Omelett in das gleiche Pergamentpapier, in dem Sie es gekocht haben. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. Wie kalt die Rolle sein wird, füllen Sie es, indem Sie den Frischkäse gleichmäßig verteilen (Ich arbeitete mit einem Spatel robiola und Philadelphia in gleicher Menge), mit dem gekochten Schinken abdecken und alles noch einmal aufrollen, wie Sie es im Video-Rezept.

Bewahren Sie die Omelettrolle auf, eingewickelt in Pergamentpapier, im Kühlschrank für mindestens eine Stunde, damit Sie keine Probleme haben, wenn Sie es beeinflussen. Ich rate Ihnen, es in ziemlich dicke Scheiben zu schneiden, ca. 2 1/2 Zentimeter. Bon appétit!

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