Rollo con crema de mascarpone y frambuesas

Soft y fácil de preparar, el rollo con crema de mascarpone y frambuesas es un postre que satisfaga a todos. Los panecillos dulces son una receta clásica de pasta italiana: muy versátil, También pueden hacer chocolate y otras cosas a voluntad: crema y frutas, ricotta, cremas de todo tipo, Mermelada. El rollo de dulce que es muy fácil de preparar, pero la ejecución de la masa de galleta (galleta de pasta) Se necesita algunos consejos para conseguir un resultado perfecto, Oro, suave y sobre todo flexibles, por lo que se puede enrollar su dulce sin sorpresas desagradables. fundamentalmente, la masa de galleta es un tipo de bizcocho que se extiende en una bandeja a un espesor de un centímetro. La parte más importante de esta receta es cocinar la masa para galletas, Debe ser muy rápido, 8-10 minutos en total: la masa de galleta debe ser sólo de oro para que permanezca suave y debe ser cubierto de inmediato con una envoltura de plástico para retener la humedad y enrollado sobre sí mismo para mantener la flexibilidad. Son operaciones muy simples pero necesarias. El llenado de este pan dulce es tan simple y fresco: una crema mascarpone base de, crema y la ralladura de limón y un montón de frambuesas frescas, que por supuesto se puede sustituir la fruta como desee fresas frescas. En este punto, Me recuerdan sólo echar un vistazo a la muy buena rodar con crema y mermelada de naranja ya todos mis recetas fruta dulce y le deseo buen día!


RODILLO CON LIMÓN crema de mascarpone y frambuesas

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSIS PARA HORNEAR 35x42
  • A RODAR:
  • 120 gramos de harina 00
  • 120 g de azúcar
  • 4 huevos enteros
  • una pizca de sal fina
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • Para el relleno:
  • 250 gramos de mascarpone
  • 150 ml de crema
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • 100 gramos de azúcar en polvo
  • frambuesas frescas, lo suficiente como
  • azúcar glas para decorar el pastel, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Rollo con crema de mascarpone con limón y frambuesa

Antes de preparar la masa para pasta de la galleta, Precalentar el horno a 200 grados estática y revestido una fuente de horno rectangular con papel de pergamino.

Para la masa de galleta: romper los huevos separando las claras de las yemas. Poner las yemas en un bol con el azúcar y la sal y batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla es de color blanquecino, hinchada y esponjoso. Añadir la corteza de limón rallado. En otro recipiente, Batir las claras de huevo, a continuación, añadir a la mezcla de yemas de huevo y el azúcar con una espátula, haciendo un movimiento de abajo hacia arriba para incorporar tanto aire como sea posible. Finalmente, añadir poco a poco la harina tamizada, se agita suavemente con una espátula para que no retire la masa de huevos y el azúcar.

Verter la mezcla sobre papel encerado y se extendió, Siempre ser suave, con una espátula hasta que cubrirá toda la superficie de la sartén, llevándola a un espesor de aproximadamente un centímetro.

Hornear la masa para galletas y hornear durante 8-10 minutos a lo sumo: la masa para pan dulce será sólo de oro y muy suave, siempre vale la pena la prueba de que un palillo, metido dentro de la masa, Él va a salir seca.

Mientras que las cocas de rollo, preparado sobre la superficie de trabajo espolvoreada con un paño limpio poco de azúcar granulada. Al horno la masa para galletas y colocarlas sobre la tela con la parte sin el papel de hornear en contacto con el lienzo (la parcialmente recubiertos con papel de hornear por lo tanto debe ser hacia arriba. Eliminar el papel de hornear levantando suavemente (también se puede mojar con un poco de agua fría, pero por lo general no es necesario) y cubrir el rollo con la película para los alimentos. De esta manera, el rollo no perderá la humedad enfría. Rodar suavemente rodar sobre sí mismo y por lo tanto dejar hasta que esté completamente enfriada.

En este punto sólo tiene que preparar el relleno del rollo con crema de mascarpone y frambuesas. Poner la crema en un tazón, mascarpone y azúcar en polvo y batir con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso, a continuación, añadir la ralladura de limón. Extender el rollo. Extender la crema de mascarpone con el limón en el rollo y luego añadir las frambuesas enteras superficiales. Frote suavemente el rollo a lo largo y espolvorear con azúcar glas. Puede guardar rollo con crema de mascarpone y frambuesas en el refrigerador durante 2-3 días a la mayoría, recordar para que vuelva a la temperatura ambiente antes de la degustación.

CONSEJOS

CONSERVACIÓN: se puede mantener el rollo con crema de mascarpone y frambuesas en el refrigerador durante 2-3 días a la mayoría, recordar para que vuelva a la temperatura ambiente antes de la degustación.

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8 comentarios

Laura 11 de junio de 2019 en 19:59

Provato Ada! Non è venuto esattamente bello come il tuo perché temevo di romperlo durante la fase di arrotolatura e forse non ho ‘strettoabbastanza, ma per essere il primo rotolo della mia vita direi che è riuscito e ha avuto molto successo! Y’ davvero un dolce fresco e gradevole molto adatto alla stagione. Gracias!

Respuesta
Parisi de ADA 14 de junio 2019 en 11:53

Qué feliz estoy! Un abbraccio grande Laura. ADA

Respuesta
Laura 31 de de mayo de 2019 en 09:54

Hola Ada,
Nunca amé tanto los rollos, pero esto es muy bonito y me hace quieran probarlo! Sólo quiero pedirle que confirme el tamaño de la sartén… Siento gran respeto por la imagen final dulce, También teniendo en cuenta que el rollo no se enrolla sobre sí mismo muchas veces. Gracias y felicitaciones por el sitio y para las recetas!

Respuesta
Parisi de ADA 31 de de mayo de 2019 en 12:28

Hola Laura, Gracias tanto por la apreciación. Tampoco me gustan los rollos con honestidad, pero esto es suave y bueno y lo estoy haciendo en este momento un pequeño’ en particular con las cerezas. Nos vienen a nosotros, en caso de duda, que acaba de medir la sartén y se encuentra a 33×41 para ser precisos. Luego, por supuesto cuando spatoli la mezcla en el molde donde las llegadas llegadas, sólo que es una forma regular. El rollo era lo suficientemente largo, teniendo en cuenta que me quita los extremos para verse mejor en las fotos. Un cordial saludo. ADA

Respuesta
Laura 31 de de mayo de 2019 en 13:58

Gracias Ada para obtener información oportuna! De hecho no he tenido en cuenta 'las sobras’ para dar forma al rollo y alcanzar la perfección en sus fotos:-) Definitivamente nos gustaría probar el fin de semana.
Los elogios son merecidos, Siempre sigo y, como se puede ver, ocasionalmente experimentar! Los mejores deseos para ti también. Laura

Respuesta
Parisi de ADA 03 de junio 2019 en 18:38

Eres muy amable, y si usted me deja saber el rollo, esperar noticias! Un cordial saludo, ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 31 de de mayo de 2019 en 08:23

Qué delicia Me encanta este tipo de muy dulce verano
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 03 de junio 2019 en 18:39

Pero gracias a ti!

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