fbpx

Rollos de pasta con requesón de Buffalo

Buenos días! Hoy que preparamos juntos los rollos de pasta de trigo duro relleno de ricotta, jamón ahumado y sazonado con salsa de tomate y queso parmesano. Comenzamos a hacer juntos la masa, así como esta receta encontrar en mi versión de YouTube Channel PASO A PASO DE VIDEO. En la receta de vídeo os muestro cómo preparar la masa básica de pasta de sémola, el uso más común en Sicilia, pero yo diría en todos del sur de Italia. Con esta mezcla con la que hacemos las hojas en Sicilia, que para la lasaña, Usted puede preparar busiati, Macarrones, Pappardelle, orecchiette y ravioles. Decidí hacer Rollitos (ver cómo siempre los recuperar video receta) rellenos de ricotta, pero también la de oveja fina, y el tipo de jamón Praga.

Con esta explosión de sabores, que para mí es una alternativa a la clásica lasaña o Canelones, la preparación debe ser simple, y entonces la luz verde a una salsa de tomate y crujiente corteza de parmesano. Si no te apetece hacer sémola casera pasta, Usted puede utilizar el huevo para hojas de lasaña listas, pero por supuesto el sabor cambia muy. En cualquier caso, Espero que los rollos rellenos de pasta de sémola de trigo duro con queso ricotta de búfala ahumada y jamón que como ellos. Si te gusta la pasta al forno, canelones o pasteles que son, Las fechas también un vistazo a toda mi De recetas de LASAÑA. Que tengas un buen día!

 

RODILLOS DE SÉMOLA PASTA con el búfalo QUESO

imprimir este
PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 300 gramos de fresco o semolina láminas de pasta para lasaña
  • 500 gramos de ricotta búfalo (o si lo prefiere)
  • 200 gramos de jamón ahumado
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • nuez moscada, lo suficiente como
  • un huevo entero
  • 750 ml de puré de tomate
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • una hoja de laurel
  • 250 gramos de rallado Parmigiano Reggiano DOP

PROCEDIMIENTOS

Rollos de pasta con requesón de Buffalo, jamón ahumado y tomates

Preparar la siguiente pasta de sémola esta receta con las mismas dosis y hacer la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos, envuelto en una envoltura de plástico.

Colocar en un bol la ricota y el huevo y procesarlos con un batidor o un tenedor hasta obtener una masa suave. Añadir sal, Pepe, nuez moscada y el queso parmesano rallado.

rotoliconricottaeprosciutto3

Después del intervalo de descanso, tirar de las hojas con la máquina de pasta: Llego a número 4, debido a que la pasta de sémola no puede y no debe extenderse como fideos de huevo finos. Difundir el queso crema en masa de hojaldre, a continuación, añadir el jamón cocido y enrollar las hojas desde el lado corto, la creación de rollos. Corte cada rollo en medio, con el fin de obtener los altos rosetas 3-4 cm (Se pararán en la sartén).

Preparar la salsa de tomate, simplemente cocinar con un poco’ aceite de oliva extra virgen, sal y, Si te gusta, una hoja de laurel.

Cubrir el fondo de la sartén con un poco’ salsa de tomate, a continuación, establecer, reputación, los rollos de pasta rellena de sémola. Distribuir la salsa de pasta de tomate abundante y luego cubrir con el queso parmesano rallado.

Hornear en horno precalentado, a 180 grados, durante 20 minutos. Servir de inmediato, Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Una cerveza de Sicilia para esta sabrosa receta. la fábrica de cerveza Tari, di Modica, Nosotros nos damos esta “Bronce de Tari", Ámbar, producido en estilo inglés Pale Ale, con una notas florales que recuerdan muy fragante espuma, fresco e interesante equilibrio entre notas dulces y amargas del lúpulo.

Rollos de pasta con requesón de Buffalo

 

Rollos de pasta con requesón de Buffalo

También te

4 comentarios

Laura 11 de diciembre de 2019 en 19:32

Gracias , Tomo su consejo !

Respuesta
Parisi de ADA 11 de diciembre de 2019 en 20:05

Entonces miro para saber cómo ha ido! Un cordial saludo, ADA

Respuesta
Laura 11 de diciembre de 2019 en 05:20

Hola Ada me gustaría cocinar estas "barras" para la cena de Navidad. No tener mucho tiempo para pensar que podría reemplazar la pasta de sémola hervida con paccheri al dente y luego se llena con requesón y jamón?
El jamón de Praga está bien? Gracias por su maravilloso blog!

Respuesta
Parisi de ADA 11 de diciembre de 2019 en 11:07

Hola Laura, sin duda, se pueden utilizar los paccheri pero yo aconsejaría incluso el Conchiglioni que son más fáciles de relleno. El jamón de Praga es perfecto. Los mejores deseos y felices fiestas

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.