Rollos de berenjena frita de Sicilia

Hoy os dejo una receta deliciosa, la de rollos fritos siciliano berenjena. Es un plato típico de mi bedda Sicilia, vegetariana y sabrosa, también se puede preparar versión vegetariana omitiendo el queso. en general, en Sicilia esta receta es parte del 'desfile de antipasti’ en restaurantes, además de verduras y queso crepes, carnes y otros objetos valiosos y es uno de los más populares, especialmente por los niños.

variante

Los rollos de berenjena se rellenan con un relleno salado de pan rallado y, Obviamente, También se pueden preparar en la versión más ligera, utilizando la berenjenas a la parrilla y así ahorrar un poco’ de calorías.

La receta de rollos de berenjena frita estilo siciliano es extremadamente fácil de implementar, pero en RECETA VIDEO en mi canal de YouTube se encuentran todos mis consejos y sugerencias para un resultado perfecto (ya está registrado?). Puede servir a los rollos de berenjena ya sea como titular, tanto como un segundo plato vegetariano acompañado de una ensalada fresca. No se olvidó de echar un vistazo a todo mi RECETAS con la berenjena y toda mi RECETAS SICILIANAS, sobre todo ahora que estamos en la temporada de derecho de uso de este extraordinario vegetal. Que tengas un buen día!

ROLLOS berenjena frita (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • berenjenas alargadas 2, violetas o despojado
  • aceite de oliva o aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
  • 150 gramos de pan rallado
  • 40 gramos de rallado Dop pecorino siciliano
  • 60 gramos de rallado DOP parmigiano Reggiano
  • 100 gramos de provolone, queso ahumado, queso fresco
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • albahaca fresca, lo suficiente como
  • PARA LA SALSA DE TOMATE:
  • 500 ml de puré de tomate
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • albahaca fresca, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • un diente de ajo
  • rallado Parmigiano Reggiano DOP, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar los rollos de Sicilian berenjena frita, primero debe preparar la berenjena que resista una hora antes de freír. Lavar las berenjenas, cortar los extremos y rodaja a una media de un sobre espesor centímetro. Poner la berenjena en un colador, ellos sal ligeramente y dejar actuar durante al menos una hora para que pierdan el agua de vegetación. Esto absorberá menos aceite para freír.

Mientras tanto, preparar la salsa de tomate poniendo el aceite en una cacerola, ajo y albahaca fresca. Rehogar hasta que el ajo esté dorado, luego agregar el puré de tomate. Añadir la sal y cocine sin tapar hasta que la salsa no es gruesa.

Colocar en un bol la miga de pan, el parmesano, queso de oveja, La albahaca fractura en la mano. Se sazona con sal y añadir un poco’ pimienta negra, a continuación, añadir tanto petróleo como sea necesario para obtener un compuesto húmeda y suave.

Rollos de berenjena frita de Sicilia

Freír la berenjena hasta que se dore en un montón de semillas oleaginosas o de cacahuete oliva, y 170 construye, luego ponerlos sobre papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.

Precalentar el horno a 180 grados de estática.

Vierta un poco de salsa en el fondo de un molde para hornear. Poner las rodajas de berenjena frita en la superficie de trabajo, disponer en cada uno de ellos un poco’ y el relleno y rollo. Coloque los rollos de berenjena frita en la fuente de horno y rociar con la salsa de tomate. Se extendió en un poco de salsa’ de queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca y cocinar durante 15 minutos. Decorar los rollos de berenjena con queso parmesano rallado y albahaca fresca antes de servir. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Los rollos de Sicilian berenjenas fritas son deliciosos caliente o frío. Si no habría avanzar cada vez, Ellos son grandes en un sándwich. Ver para creer.

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6 comentarios

Antonella 18 de junio 2019 en 08:42

Bonjour de ADA!!!
Lo maravilloso que estos rollos, Parece sentir el olor lejos! Y me encanta la berenjena!
Sólo trate de ellas, Yo te lo haremos saber!
Antonella 😉

Respuesta
Parisi de ADA 18 de junio 2019 en 13:23

Probarlos! Y si tuviera que ser remordimiento dietética, sabe que también se puede conseguir con berenjena a la parrilla. Un abrazo y buen verano!

Respuesta
Elisabetta corbetta 18 de junio 2019 en 08:20

El también me encanta con el calor
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 18 de junio 2019 en 13:22

Venga, sí, también porque buena berenjena son sólo en el calor! Un cordial saludo

Respuesta
Giovanni 18 de junio 2019 en 20:15

Beddamatri!…

Respuesta
Parisi de ADA 19 de junio 2019 en 12:25

Contento? Un cordial saludo

Respuesta

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