Riz avec des fruits frais coupés en dés et les pistaches noir (sans sucre)

Crémeuse mais croustillant au riz, gourmand parce qu'il fait avec du chocolat noir 70% (source importante de polyphénols qui aident à réduire la glycémie et la tension artérielle) ma « sans sucre’ car sucré avec du jus d'agave, un sirop d'agave extrait Tequiliana Weber, plante succulente mexicaine, jus dont il tire un édulcorant naturel qui non seulement 25% adoucissent plus que le sucre blanc et est parfaitement soluble dans l'eau froide, mais il a un faible indice glycémique qui le rend également recommandé pour les diabétiques. La recette vient du « riz noir’ à la cannelle préparer mon grand-père, mais réinterprété à la lumière clé: aucun sucre ainsi, et la cuisson dans le lait demi-écrémé. Les fruits frais coupés en dés le goût du éclaircit le cacao et autour d'un caramel léger a fait un peu de miel, un doigt de l'eau et de pistaches.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 150 g de riz Carnaroli ou Arborio
  • Environ 800 millilitres de lait demi-écrémé
  • 130 grammes de chocolat noir 70%
  • 4 cuillères à soupe de jus d'agave
  • cannelle en poudre selon les besoins
  • fruits frais (fraises, Kiwi, Ananas, Mangue, pêche, Pomme verte)
  • 30 grammes de pistaches hachées
  • 2 cuillères à soupe de miel de fleurs sauvages Mielbio (une une millefiori)
  • bâtons de cannelle et anis étoilé pour décorer

Placer dans une casserole anti-adhésive le lait, le riz et le jus d'agave: l'amener à la cuisson à feu doux, en remuant souvent, parce que le riz a tendance à « coller’ le fond '. Si vous avez l'air que le séchage du liquide hors, ajouter encore un peu de lait tiède, puis ré-ajuster les doses de jus d'agave. Le riz absorbe le lait et la crème à maquiller, pas liquide et pas trop sec. Pendant ce temps, laisser le chocolat noir haché et faire fondre dans un bain-marie Faites-. Une fois le riz cuit, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Faites-le refroidir et mettre le « riz noir’ dans un coppapasta rond d'environ 10 centimètres de diamètre. Vous aurez à faire un « dur’ élevé du riz d'environ 2 cm: Laisser reposer à la température ambiante. Pendant que le riz se refroidit, préparé les fruits frais coupés en dés: la taille des cubes sera très faible, 2-3 mm, pratiquement un « brunoise ». Dans un miel mis poêle anti-adhésive, une cuillère à soupe d'eau chaude, pistache et faire feu Laisser mijoter à moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et n'a pas formé une emulsion visqueuse, mais pas trop. Lorsque le riz est refroidi, enlever les anneaux de pâtisserie, distribuitevi de fruits autour et autour du miel caramélisé coupé en dés avec la pistache. Décorez avec des bâtons de cannelle et anis étoilé.

Le "plus": Notre sucre FreeSweetSite nous combinons une belle Moscato d'Asti DOCG société Ceretto, par des notes de miel et d'agrumes avec une acidité qui le rend très agréable contenu.

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12 commentaires

conunpocodizucchero.it 30 Avril 2013 à 23:38

La voilà! Je savais que tu ne passera pas inaperçu!!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 30 Avril 2013 à 23:40

Dans ce sens cher?

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Isabella 30 Avril 2013 à 20:39

Félicitations.
Cette recette est délicieuse et très original.
Je vais essayer dès que possible.
est un

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Siciliens créatifs dans la cuisine 30 Avril 2013 à 22:44

Merci! Et quand l'ODER laissez-moi savoir si vous aimez ou ce que vous nous mettez dans votre: Je suis toujours curieux de voir mes recettes refaits par d'autres! Un câlin, ADA

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Maurizia 24 février 2013 à 19:49

Belle…… soucieux de leur santé ….. Essayer
Au revoir

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fratelli_ai_fornelli 24 février 2013 à 22:16

Merci…Les « recettes de régime’ Ils ne sont pas notre point fort, mais maintenant nous nous efforcerons un peu’ plus!

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Franca 22 février 2013 à 16:29

Quels souvenirs! même une jeune fille que je préparais ce riz au chocolat; Ma mère m'a laissé faire aussi longtemps que moi d'apprendre, mais il se leur nez et il n'a jamais voulu goûter. Pour moi, il était réconfortant. Curieux de ce sirop d'agave: où vous pouvez acheter? Salut

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fratelli_ai_fornelli 22 février 2013 à 17:12

Salut Franca! De plus pour moi, c'est un souvenir d'enfance…Je préparais mon grand-père. J’adore…Le jus d'agave à Rome sont de Castroni, mais je pense que même si elles sont aussi sur Internet…un accueil chaleureux

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Sans sucre s'il vous plaît ... 22 février 2013 à 10:46

Salut Ada! J'attendais! Mais cette recette originale, Je suppose que je vais essayer de félicitations pour l'utilisation du sirop d'agave! L'insert immédiatement! Un baiser!

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fratelli_ai_fornelli 22 février 2013 à 10:54

Salut Sissi! J’espère que vous aimez…un gros câlin et félicitations pour votre concours (J'ai vu un gâteau aux carottes « sans’ qui me semble un miracle…Je vais essayer de vous)

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conunpocodizucchero.it 22 février 2013 à 09:58

une proposition très intéressante!!!!!!!

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fratelli_ai_fornelli 22 février 2013 à 10:30

Le riz noir est un grand-père de recette, la seule chose que je savais comment cuisiner: Je pensais que je lui donnerais une nouvelle vie pour ce concours. Pendant ce temps, bien que différents, Je riassaggiato après au moins 20 ans et la chose que j'aimé molto..un ​​baiser

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