salade de riz noir, moules, pois chiches et crevettes

de salade de riz de fruits de mer, ou peut-être une salade de fruits de mer avec du riz. Indécis aussi bien appeler ce plat, qui, en fait, il est une salade de riz noir avec des moules, pois chiches et crevettes. Un nouveau seul plat, Poids léger, coloré et accueillant, aux courgettes et poivrons crus croustillants, simplement vêtue d'huile d'olive extra vierge, le jus de citron et d'herbes fraîches. Vous comprenez que je souffre de la chaleur (Je suis un pauvre sicilienne) et même mon amour de la cuisine donne sol lorsque la température est trop élevée. Alors, et préfèrent trois mois, les poissons à la viande, en été, je tente de préparer des plats qui sont décidément froid pour manger ou au moins à la température ambiante. Vu que, Bien que, vous ne pouvez pas vivre ou caprese Jambon, figues et melon, bien que dans les versions plus ou moins créatives, J'étudie différentes salades de pâtes ou de riz. Je vous recommande de faire bouillir le riz la veille, al dente, et le stocker dans le réfrigérateur, si vous déjà froid lorsque vous ajoutez le poisson et les légumes. Vous pouvez en toute sécurité garder cette salade de fruits de mer prêts au réfrigérateur pendant une journée, recouverte d'une pellicule de plastique pour le contact. Parmi les premiers froids de l'été, vous pouvez également essayer pâtes au pesto de fenouil et saumon frais, l’Sardaigne salade gnocchi avec du thon et légumes, l’Salade de blé, ou le sfiziosissimi avec le maquereau COUS Cous, aubergines et tomates confites ou le poulet avec cous cous, Aubergine et amandes.

BLACK SALADE DE RIZ, MOULES ET CREVETTES

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 300 grammes de riz Venus
  • 1 kg de moules
  • une gousse d'ail et un peu de fil de persil
  • 350 grammes de pot de crevettes roses
  • 250 g de pois chiches cuits
  • sel et poivre, juste assez
  • un petit poivron rouge
  • tre zucchine romanesche
  • jus de lime (ou de citron), juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • thym citron et marjolaine, juste assez

PROCÉDURE

salade de riz noir, moules, pois chiches et crevettes

Pour préparer la salade de riz noir, moules, les pois chiches et les crevettes que vous devez d'abord préparer le riz: cela est une tâche que vous pouvez faire la veille. Venus Laver le riz sous l'eau courante et le garder dans la salle de bain, puis faire bouillir dans de l'eau salée. Égoutter al dente et le laisser refroidir à la température ambiante. Gardez le riz au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Nettoyer les moules déchirer le byssus et en essuyant avec un couteau ou de la rétine de cuisine jusqu'à éliminer toutes les impuretés. Laver les moules sous l'eau courante. Mettre dans une casserole un peu d'huile d'olive extra vierge, l'ail et un peu de fil de persil, Faire chauffer la poêle et ajouter les moules. Couvrir et cuire à feu vif quelques secondes: dès que les moules ouvriront, Retirez de la poêle. Une fois que toutes les moules sont ouvertes, retirer les coquillages des vannes et les mettre de côté, immergé dans l'eau de cuisson et recouvert d'un film pour la nourriture en contact. Gardez les moules au réfrigérateur jusqu'au moment de les utiliser.

Nettoyez les crevettes en enlevant la coquille et la tête (ne pas jeter, Faire une bisque avec la carotte, céleri, arômes et un peu d'huile et de l'utiliser pour un risotto ou un plat de pâtes rapide), puis sauter les crevettes dans une poêle déjà chaude avec un filet d'huile d'olive extra vierge, très peu de sel et de poivre noir. Les crevettes va juste changer de couleur: Il ne prend que quelques secondes à feu vif, attention à ne pas trop les cuire.

Lavez les poivrons et les courgettes. Nettoyez les poivrons enlever les extrémités, les graines et les filaments à l'intérieur blanchâtre. Couper le poivron en lanières très fines, puis en cubes. Nettoyer les courgettes éliminer les extrémités, couper en deux, en éliminant la partie intérieure blanche, puis les couper en bandes et les cubes. Assaisonner les légumes avec un peu’ huile d’olive extra vierge, sel et poivre.

Mettez le riz noir dans un grand bol et assaisonner avec l'huile d'olive extra vierge, jus de lime (ou de citron), Sel, poivre noir, thym et marjolaine selon votre goût. Ajouter les crevettes sautées, les moules, i Céci (sont très bien même ceux en conserve précuit) et les légumes coupés en dés. Bien mélanger, goûtez et rectifiez le sel si nécessaire, citron ou de l'huile d'olive. Gardez la salade de riz noir, moules, les crevettes et les pois chiches dans le réfrigérateur et le laisser pendant au moins 30 minutes à la température ambiante avant de servir. Bon appétit!

Le "plus": “Serrai”, Valdobbiadene DOCG Prosecco top, produit par La Tordera (Vidor, Treviso). Cette Prosecco sèche supplémentaire présente un nez d'agrumes et de fruits blancs, La bouche est fraîche et très élégant grâce à une fine et délicate

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 20 Juin 2018 à 08:36

J'adore ce plat, qui traitent!!!!!
Merci

Réponse
Ada Parisi 21 Juin 2018 à 20:02

Merci Elizabeth! Un accueil chaleureux

Réponse

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