Nasi goreng mais mon chemin, riz frit au poulet et légumes

Aujourd'hui, une plaque d’origine indonésienne, nasi goreng, J’ai revisité un peu particulier en utilisant comme épinard légumes, Courgettes et haricots verts, combiné avec du poulet, huile d’olive et un peu de vin blanc s’évaporer. En fait, Étant donné que je n’ai pas été en Indonésie, Je me suis inspiré pour ce plat, d’un voyage en Hollande, Cuisine indonésienne est répandue, au vu de l’histoire coloniale de cette nation. Certains, en outre, aux Pays-Bas, c’est quelques plats’ revisité, donc ne sais pas quelle saveur a l’origine indonésienne. Mais ce plat est facile à faire, très savoureux et aussi beau à voir, En bref, à mon avis est d’essayer. N’ayant ne pas la Sambal oelek, la sauce piquante et piment épicé typique de l’Indonésie, J’ai utilisé des piments les et une pincée de pâte de curry vert, C’est Thai mais hotness n’a rien à envier à personne.

Ingrédients pour 4 personnes:

pour l’omelette

  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • une pincée de sel
  • peu de persil

pour le riz

  • 250 grammes de riz basmati
  • 250 g de poitrine de poulet en dés
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 carotte
  • 2 petites courgettes vertes
  • 2 carottes
  • une poignée de haricots verts
  • une poignée d’épinards frais déjà nettoyés et blanchis
  • ail frais haché finement ou 1 gousse d’ail
  • un oignon de printemps
  • ciboulette et persil, juste assez
  • un piment rouge (que ce soit avec ou sans les graines que vous décidez)
  • pâte de cari vert 1 cuillère à café (facultatif)
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • un demi-verre de vin blanc sec

Faire bouillir le riz al dente dans l’eau salée, mettre de côté et laisser refroidir.

Préparer l’omelette: battre les oeufs avec une pincée de sel, poivre et le persil finement haché, faire chauffer l’huile dans une poêle et faire deux fines omelettes. Puis les rouler et coupez-les en lanières. Mettre de côté.

Couper en morceaux d’environ 2 cm long haricots et carottes et mis dans l’eau bouillante pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Mettez-les de côté. Couper en fines tranches de courgette et les tranches d’oignons, puis en petits cubes (brunoise) la carotte. Hacher grossièrement les épinards

Mettre que l’huile et le curry vert collent dans une très grande casserole (Si vous l’avez je vous recommandons de qu'utiliser un wok) et faire dorer le poulet jusqu'à ce qu’il change de couleurs deviennent légèrement dorés. Combiner le chili, ail frais, la ciboule, la carotte et la moitié du persil et ciboulette l’huile d’olive. Faire revenir pendant une minute et déglacer avec le vin blanc et sauce soja. Lorsque l’alcool est évaporé, Ajouter les haricots blanchis et les carottes préalablement, les courgettes (qui doit rester pratiquement brut) et le riz et remuer jusqu'à ce que le riz semble légèrement dorés. Puis , en bref déjà off, Ajouter les épinards hachés et le reste des herbes, Enfin les lanières d’omelette.

Servir Garni le plat avec un petit nasi goreng’ ciboulette et quelques gouttes de sauce de soja. Bon appétit!

 

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2 commentaires

Hedwig 5 mars 2015 à 16:58

Très bonne mine, presque comme l’original. Faire définitivement seulement j’utilise le soja non salé parce que sans compter que trop peu de sucre sel toute ma vie et je ne suis pas habituer. Ciao buona serata

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 5 mars 2015 à 17:13

Merci Hedwig! J’utilise aussi le haricot avec une pincée de sel… vous connaissez 🙂

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