Trüffel-Risotto-Scorzone mit Zitrone und Guss

Sommer-Trüffel-Risotto mit Zitrone und Sardellen-sauce

Trüffel-Risotto-Scorzone mit Zitrone und Guss. Ein klassisches Risotto-Rezept, auch wenn dieser etwas Besonderes hat. Sie mögen die schwarze Trüffel, auch Scorzone genannt? Für mich sehr, und wenn ich war in Città di Castello, wo werden Sie hergestellt, Ich nutzte und escort: Dieser Trüffel ist viel weniger aromatisch als weiß oder schwarz winter, und deshalb brauchen wir mehr um das Essen zu würzen, aber hat einfach eine Menge Kosten, viel, viel weniger. Wir sagen, dass mit 20 Euro eine große Menge an Produkt gekauft. Und für den Fall, dass Sie nach vorne kommen, experimentieren Sie mit einigen meiner anderen REZEPTE MIT TRüFFEL.

Das Wichtigste ist, schwarze Trüffel nicht einfach roh zu verwenden, wie Sie mit weißen Trüffeln, aber fein hacken Sie einseitig und erhitzen Sie es oben mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, So geben Sie seinen Duft. Dann können mit dem Rest Sie schmücken den Topf. Die Trüffel Risotto-Scorzone mit Zitrone und Cetara Sardellen Cola basiert auf der Kombination von verschiedenen ausgewogenen Zutaten, um Geschmack zu geben.

Ich mochte wirklich, weil es gut gewürzt aber zart ist, cool, aber hartnäckig. Wenn Sie eine gute finden Trüffel Scorzone ausprobieren. Ich schlage auch einige stellen’ gehackte Trüffel in einem Glas mit Reis, Nach einem Monat sehen Sie das leckere Risotto, die vorbereiten! Und haben Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE FÜR REIS, Ich bin sicher, dass Sie etwas finden werden, das Sie inspirieren kann. Und folgen Sie mir auf dem Profil Instagram für viele zusätzliche Ideen und Rezepte. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

TRUFFLE RISOTTO SCORZONE MIT LEMON UND ANCHOVY COLA

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 300 Gramm Reis Carnaroli
  • ein Sommertrüffel von 30 Gramm
  • 1 Teelöffel Bio-Zitrone zest
  • Zitronenthymian, soviel als nötig
  • 2 Esslöffel Gießen aus Cetara
  • 80 Gramm Parmigiano Reggiano Dop 36 Monate
  • 1,5 Liter leichte Gemüsebrühe
  • 30 Gramm butter
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig

VERFAHREN

Sanft reinigen der Trüffels, dann in zwei Hälften geschnitten. Fein hacken Hälfte, die beiseite. In der Pfanne, wo Sie den Reis zu machen, Gießen Sie ein wenig Olivenöl und braten die gehackte Trüffel, dann den Reis dazugeben und eine Minute lang rösten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und begann das Risotto Kochen. Sparsam mit Salz, weil dann die Sardellen Sauce Risotto Geschmack wird, Pfeffer und weiter kochen bis die Welle.

Rühren Sie den Reis mit butter, die geriebene Zitronenschale, Zitronenthymian und zwei Esslöffel Gießen aus Cetara. Schalten Sie die Hitze hinzufügen der Parmigiano Reggiano 36 Monate und einige mehr’ gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Risotto sofort servieren, Nach dünne Scheiben Scorzone Trüffel und bestreut Thymian verlässt. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Tìrsat ist der Name von den Weißwein, den wir empfehlen, mit diesem Rezept kombinieren. Und’ Produkt in Memphis, in der Provinz Agrigento, von der Firma "Feudi del Pisciotto", Zugehörigkeit zu den Domini Castellare di Castellina. Es ist eine Mischung aus Viognier und Chardonnay, zwei Reben gekeltert und im Alter komplett aus Edelstahl, mit Aromen von Pfirsich und Aprikose, exotische Noten, mit einem mineralischen Geschmack und auf jeden Fall frisch.

Trüffel-Risotto-Scorzone mit Zitrone und Guss
Trüffel-Risotto-Scorzone mit Zitrone und Guss

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