fbpx

ポルチーニ茸のリゾット

ポルチーニ茸のリゾット: このリゾットは、台所でイタリアの秋の偉大な古典です. もちろん、それは新鮮なキノコです, 以来、我々 はシーズン、します。. キノコとこのリゾットで、私もpioppiniとアンズタケを使用していました (アンズタケ) 以来、それらを発見した地元の市場の棚にすべて, 同じレシピに従うし、キノコだけを使用できますが、.

完璧なリゾットには2つのことが不可欠: 米の品質, カルナローリとナノ Vialone から選べます (後者を使用) きのこスープの香りのリゾットと彼の独特の香りを入札する必要があります、木材, 新鮮なキノコで作った料理で, 強烈なエンベロープにする必要があります。. そうしたら, バターとパルメザン チーズを混ぜてクラシック: 私は皿に右の風味をもたらします30ヶ月をお勧めします. キノコ, その代わりに, 離れてそれらはのでそれらに右の整合性を残して白く trifoliamo, 料理の最後にリゾットに追加: そんなに, キノコの風味は、培養液への完全かつ強烈感謝です.

私のYouTubeチャンネルでも見つけます ビデオのレシピ  一歩一歩、それを覚えておいてください, ステップ バイ ステップ チュートリアルを失うしない場合, ワンクリックで購読することができます私 あなたチューブ チャンネル. 見ていることを忘れないでください, 我々は右の季節であるので、, すべての私カボチャレシピ そして、私きのこレシピ. こんにちは!

きのこのリゾット (簡単なレシピ)

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • Carnaroli又はVialoneナノ米の320グラム
  • キノコの200グラム (ポルチーニ茸, ジロル茸, パラ, シャンピニオン) やキノコだけ
  • 新鮮なパセリ, だけで十分な
  • ニンニクのクローブ
  • ニンジンの小片
  • セロリ
  • エシャロットのビット
  • 40 グラム バター
  • 30ヶ月は、すりおろしたパルメザンレッジャーノDOPの80グラム
  • 50 ml の辛口の白ワイン
  • 塩とコショウ, だけで十分な

手続

キノコのリゾット

最初のキノコをきれいにしなければならないキノコとリゾットを準備するには: 茎の下部を削除し、柔らかいブラシでこすり. ジロル茸と湿らせた柔らかい布でこする. ポルチーニ茸とジロル茸を寸断します。, 小さいままし、する他、ポプラの全作品. 脇幹とスープを準備するキノコのいくつかの小さな断片.

きのこスープ: 冷ファンを入浴の半分リットルを鍋に入れてください。, きのこの茎し、脇に作品追加します。, その後、皮をむいたニンジン、セロリ, ちょっと’ パセリ (茎を含む) シャロット. 沸騰させると、30分間煮ます.

スープを調理中, それらのキノコ: パセリは細かくみじん切り, 少し鍋に配置します。’ エキストラバージン オリーブ オイルとニンニクのクローブ. 茶色の l ・ #8217; ニンニク以上黄金色になるまで弱火し、それを削除, キノコを追加します。. 2分間強火でソテー, パセリのみじん切りの半分を追加します。, 塩と熱から削除.

risottoconキノコのために: トースト パン底とラルゴの米, できれば銅します。, 低熱と無脂肪. 時々 かき混ぜる. 2分後, 白ワインと釉薬を落とす. アルコールが蒸発して, ゆっくりリゾットキノココーン調理キノコのスープを追加を開始. リゾットはキノコのシーズンし、それはほとんど調理されるまでスープを追加 (約 15 分かかります). キノコと脇に置く、パセリのみじん切りを追加します。. 熱をオフにし、バターとご飯を炒め, いくつかの詳細を追加’ 完璧なミキシングを作成する株式. パルメザン チーズを組み合わせるし、ミックス. 分のリゾットに座らせてください。.

個々のボウルでのキノコとリゾットサーブ, 少し細かく刻んだパセリと挽きたての黒コショウをプレートを飾る. どうぞ召し上がって下さい!

ポルチーニ茸のリゾット
ポルチーニ茸のリゾット

あなたも好きかもしれません

1つのコメント

エリザベッタコルベッタ 2018年10月10日 で 08:37

私はそれと私は試したことがなかったキノコで、あなたのレシピを愛し.
ありがとう
大きなキス

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.