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ヒメジとズッキーニのソースのリゾット

ヒメジと花ズッキーニのリゾット. 春の柔らかい味料理, バランスの取れた, クリーミーな光. バランスよくズッキーニ ソース ヒメジとこれのすべての旨味が作られた少し芳香族レモンタイム. ボラはリゾットの中の作品、そして, 鮮明です肌に鍋で煮込んだ, 飾りとしてご飯の上に配置されます。. 唯一の障害は、フィレットする方法と, 特に, ボラのすべての小棘を削除します。, この障害のリゾットは散歩で一度過去の取得. それはおいしいですし.

あなたのリゾットは、それらを見ている場合フェンネルとイワシのマーレ’, と ブルーベリーと raspadura, と 洋梨とゴルゴンゾーラ, とレタスとスティルトン, とアーティ チョークと明太子, とかぼちゃとカステルマーニョ, で4 つのチーズのタンバル ライス とに、 イカとレモンのリゾット.

材料(4 人分): 

  • 6 ヒメジ
  • カルナローリ、アルボリオ米の 360 グラム
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ
  • 8 ズッキーニの花
  • アメで作った野菜スープ 1 リットル, 玉ねぎとセロリの茎を 2 つ
  • 必要に応じて、レモンタイム
  • パセリのいくつかの束
  • 新鮮なタマネギ
  • 白ワインの半分ガラス
  • バター 20g

タマネギをみじん切りし、2 つの部分で得られた分割. 洗ってきれいにズッキーニの花と小さな断片にそれらを作る. 鍋にタマネギのみじん切りの半分を入れ、少量の油で茶色: ズッキーニを組み合わせるし、焦げ目が枯れたとき. 少量の水を追加します。, ちょっと’ パセリ (少し), 塩, カバーやズッキーニは保持されませんまで中火で調理. 滑らかで均一にクリーミーになるまですべてのミキサーを渡す.

鍋、ソテー オリーブ オイル大さじ 6 杯とネギの残りの部分にし、ご飯を追加: かき混ぜ、数分間トーストし、ワインを追加. アルコールの一部は蒸発し、ズッキーニのクリームを追加することができます。, 最終的に開始する以前の量が吸収されている前に他をかけることがなくゆっくり追加して野菜のスープと延長. 途中で調理、タイムのみじん切りを追加.

米の料理, ボラをフィレットする方法と, ピンセットの助けを借りて, フィレットに存在すべての小さな棘を慎重に取り外します. ノンスティックのフライパンに少量の油と中火の強火 4 切り身. 一度調理, 塩, コショウし、小さな断片にボラの切り身を作る, 米料理の終わりからわずか数分と組み合わせることで. そうしたら, 同じパン料理、熱い油をさされると他のスレッド, パンの皮側にそれらを置くことを確かめる: 3 分のために料理は、優しく切ってください. 軽く塩します。, コショウ、火災からフィレットを削除.

バターとご飯を炒め, 必要に応じて塩を調整し、ボラの頭の 2 つの切り身とレモン タイムの小枝を添えて料理を提供.

ペアリング: それとともにr海とロゼ プグリエセおすすめ野菜間アレクサンドル: カステル ・ デル ・ モンテ Bombino nero ワイナリー リベラの Docg. このワインと呼ばれるPungirosa ワイルド ローズやチェリーの香りが特徴です。, わずかに酸性, 長い後味を持つ, このリゾットは非常に快適であります。.

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4件のコメント

simmy 2013 年 6 月 6 日 で 17:54

どのように動作 tundreboll 親愛なる ada は、私に説明します。. いまいましい私は理解しない一方間違ってではない私にとって唯一味のシチリア料理を崇拝確かに私はこれにお皿を終了

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 6 日 で 17:56

こんにちは, 料理を仕上げに少しを追加したい場合、. この tundreboll は何です。??? Ada のキス

返信
タチアナ 2013 年 6 月 6 日 で 14:24

美しい, 味も、結婚, 無限の香りと、詩としての色…. さらに良い, 明らかに, そんなに満足している彼を見て、!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 6 日 で 17:42

こんにちはタチアナ…. あなたの言葉をありがとう! あなたの願い…

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