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パンと漏れるリゾット, バターとチェターラ

パンと漏れるリゾット, バターとチェターラ : 米, カンパニア州からの何でものための成分, アンチョビ ジュースに照らされた、パン粉で味付け, バターとチェターラ, タイムとレモンの非常にわずかな匂いの下部に. 火の地面に私の心の料理, カンパニアは文字通り火の土地であることを覚えておくために組織のコンテスト, 火が情熱を, 愛, 活力, 太陽の暖かさ, 風の愛撫, 海のいきもの. この火から、優れた製品を, ちょうど同じ愛と情熱を持って対処します。, 完璧な料理に変換します。, 香りを投獄してはいけないに行けば, これらの土地の塩分のスレッドで常にバランスの. あなたが推測している可能性があります。, このブログに従っている場合, カンパニア州から多くの製品が大好き, モッツァレラチーズにトマトから, チェターラから注ぐを通じて, アマルフィのレモン, グラニャーノのパスタ, それが生成するワイン. ここでは私が愛しているいくつかの製品に一致することを決めた, 漏れから特に, アンチョビとレモン, カンパニア州ではほとんどを持っている成分に: 米. 知識とは、2 つの思い出に残ることとの出会いから生まれた卓越性はことを証明するには. 私はリゾットを調理するブイヨン、牛乳と水を使うことにしました。, 味は横ばい、. もちろん 1 つはない準備のいずれかで塩を置く必要があります。.

BREAD WITH注ぐリゾット, バターとCetaraのOFアンチョビ

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • RICE FOR:
  • カルナローリ、アルボリオ米の 320 グラム
  • チェターラから注ぐの 4-5 杯
  • 新鮮なニンニクを細かくみじん切り小さじ 1
  • 明白にされたバター 25 グラム (または 4 杯エキストラバージン オリーブ オイル)
  • バター 15 グラム
  • 必要に応じて、挽きたてのコショウ
  • 100 ml の新鮮な牛乳
  • アマルフィのレモンの皮小さじ 1 杯
  • パン粉FOR:
  • すりおろしたパン古いの 4 杯
  • バター 15 グラム
  • チェターラから 2, 脱塩
  • 必要に応じて、レモンタイム
  • アンチョビ フィレ肉、付け合わせの千切り

手続

明白にされたバター 25 グラムを鍋に入れてください。, 溶かして、にんにく、みじん切り: 煮参加に応じて枯れるか少しお湯, それが透明になるまで (それは約 10 分かかります), ご飯を追加し、それを 5 分間継続的に混合のトースト. 牛乳を加えて沸騰させる, その後、徐々 にお湯を追加するリゾットを煮る. 米料理として, カタクチイワシの追加を開始します。: 大さじ 3 とサンプルを開始します。. 5 に来ています, 4 は良い妥協することがありますが、.

リゾットの調理, 鍋にバター 15 グラムを入れて、溶けてしまう, チェターラのアンチョビを追加します。, 洗浄, 入リ, リンス、粗くみじん切り: アンチョビを溶かす熱いバターとの接触. この時点で、パンくずリストを追加し、かき混ぜるまですべてのバターを吸収しました。. レモン タイムを追加し、絶えずかき混ぜる、パン粉のトースト, 弱火で, キツネ色になるまで. 冷却すること: サクサクになります。.

リゾットが波の場合, 暑さから削除し、残りのバターで炒め. 黒コショウとアマルフィのレモンで味付け.

料理の構成: パン粉の 2 つのストリップが付いている皿を添え役立つリゾット, バターとアンチョビ, チェターラのストリップと新鮮なタイムとサーブにカットから 2 つのスレッドを飾る.

ペアリング: Irpinia から来るワイン, 根元がつるコーダ ディ ボルペ ドキュメントがあります。, それは強烈な味のこの料理の提案. 呼ばれるワインを選びました黒ベローナ, 会社によって生成されます。 不動産コショウ: 白のアプリコット、パイナップルの非常に強い香りは、します。, フルーツの丸味と, フルボディと毅然とした永続性.

パンと漏れるリゾット, バターとチェターラ
パンと漏れるリゾット, バターとチェターラ

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