Taleggio DOPおよびレンネットりんごリゾット

強烈な味, 酸味, クランチ: Taleggio DOPとこのリゾット, ピピンりんごとヘーゼルナッツは、私が好きなすべての成分であります. 変更シーズン話す成分, 落ち葉, 木の匂い風. 秋は私のために米のシーズンの始まりをマーク, 私はあなたにその汎用性のために非常に多くを愛するプレート, 千の方法で減少することができ, 多くの食材とそう簡単なことで, 驚くべきことです. そして、ソフトチーズ、おいしいとクリーミーなリゾットの良いは何ですか タレッジョ Dop? 以上の場合, このリゾットは、製造が容易です, プロボはレスターになりません. したがって、ピピンりんご, 彼らの酸味と, 彼らは、PDOチーズとヘーゼルナッツの野生の香りと完璧に行きます. ペアリングチーズと梨は伝統的になってきました, 私はリンゴの酸味ことを見つけます (特にもしRenetteやグラニースミス, 緑のリンゴ, 理解するには), プレートに推力も大きく、より面白い味を与えます. そして, この酸性度​​を強化します, 私は、さいの目に切った生のりんごとリゾットを完了しました, 皮をむくと, なしのファイルに漬け, 石油・マジョラム: 新鮮な芳香族. あなたはすでに私がシチリアオフレースだということを知っています, 私にとって米はアランチーニに限定されるものではないので、: 私のためによく作られたリゾットは天国です, そして、ここでサイト上のたくさんあります (少しのぞきます’ 周りに) あなたはTaleggioとレシピの多くを見つけるのですか, 例えば, 、 Taleggio DOPのネギとサフランゲルとリゾット またはgoduriose PDOタレッジョフォンデュとキノコとトリュフと卵 . こんにちは!

リゾットTALEGGIOのPDOやりんごRENETTE (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • カルナローリ米の 320 グラム
  • 室温でのDOP Taleggioの150グラム
  • リゾットをブレンドするブランデー, だけで十分な
  • 2メレRenette
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 野菜スープ, だけで十分な
  • マジョラム, だけで十分な
  • 冷たいバター60グラム
  • 少しライムジュース
  • 富田ジェンティーレ・デッレ・ランゲのヘーゼルナッツIGP, だけで十分な

手続

Taleggio DOPおよびレンネットりんごリゾット

タレッジョとレンネットりんごリゾットを準備するには, レンネットを洗います, 皮, 排除入りし、薄くスライスにカット, 次いで、ストリップとダイシングに. 冷たい水とレモン汁をボウルにさいの目に切ったリンゴを入れて, それは酸化しません. 小片にチーズをカット.

野菜のブイヨンを熱し, それはホットになるように、. あなたは、事前に野菜スープを準備することができます, 水ニンジンで少なくとも40分間煮沸, セロリの茎, タマネギと少し’ アロマ (ローレル, マジョラム, バジル, 少しパセリ).

乾燥米に数分間トースト (油やバターなし) 大型パンと下縁に (銅鍋は完璧になります), 非常に弱火で. チーズの脂肪とバターはすでに十分すぎるほどあるので、タレッジョとピピンりんごリゾットのレシピは、乾燥米をトーストすることを好みます.

さいの目に切ったリンゴに米を加え、よく水切り, 少しと混合し、ブレンド’ ブランデー. アルコールが蒸発して, ブイヨンの2つの取鍋を追加して、リゾットを調理を開始. いつものように進んで, リゾットが乾燥することを徐々にスープを追加.

リゾットの調理, 徹底的二りんごを洗います, 薄くスライス (すべての趣) そして、サイコロ (ブリュノワーズ). 少しライムジュースをボウルにりんごを置き, エキストラバージンオリーブオイルとマジョラムのいくつかの葉.

リゾットはアルデンテと波である場合, チーズとバターを追加. 熱をオフにして、リゾットをかき混ぜます, 少しを追加する必要があれば’ 希望クリーミーさを達成するために、ブロス. 挽きたての黒コショウを振りかけると、個々の鉢にタレッジョおよびレンネットリンゴとリゾットを注ぎます. いくつかのヘーゼルナッツとライムジュースとガーニッシュでマリネ生のりんごとリゾットを飾ります. すぐにサーブし、お食事をお楽しみください。!

また、見てみましょう。...

2件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2018年9月28日 で 09:09

りんごリゾット...デリッツィア。. 本当にユニーク
大きなキス

返信
Ada パリシ 2018年10月2日 で 15:24

おかげでいつもエリザベッタ

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