Ricotta ve siyah dut tereyağlı mantı, limon ve nane

şurup Lor ve dut karaları. Riskli bir kombinasyonunu görünebilir, ve hatta daha ben eritilmiş tereyağı onları görmüş derken, Nane, limon kabuğu rendesi ve pecorıno, ancak yargılamak önce denemek zorunda. Bir eşleştirme, ve burada tek başıma söylemek girişim olacaktır, çok başarılı ve bundan gurur duyuyorum. Fikir aşkım geldi (Şimdi hepinizin bildiği o), dolma yumurta makarna ve ricotta için, özgün kreasyonlar ve reçel MORICI olan tutkumdan (siyah dut) Tarım Sigi. Ve mantı seviyorsanız, Ayrıca bir göz atın enginar ve fındık ile burrata mantı veya o domates ve fesleğen ile süzme peynir.

4 kişi için malzemeler:

  • yumurta ince hamur 150 gram (Burada tıklamasında evde yapmak istiyorsanız ‘temel bilgiler‘: Ben hamur yapın makinenin 8 numarada mantı hamuru çekin, bu yüzden bir dakika içinde bir peçe ve fırında gibi ince olduğunu)
  • 200 gram taze ricotta
  • Bir reçel Morici veya böğürtlen
  • tuz
  • bir yumurta akı
  • rendelenmiş parmesan Reggiano 2 çorba kaşığı
  • 50g tuzsuz tereyağı
  • oldukça büyük bir limon kabuğu rendesi
  • bir avuç taze nane yaprakları
  • tadı rendelenmiş pecorino peyniri

yaklaşık olarak 5 sm bir çapa sahip olan yumurta nefes coppapasta 24 diskleri türetmek (Şahsen 6 başına mantı bir kısmını hesaplanması, ama hamur bu miktarı ile muhtemelen orada ilerleyecek). Bir kapta ricotta ve yer elemek. MORICI iki çorba kaşığı doğrayın (sos olmadan) ve ricotta peyniri ekleyin, Sonra Parmesan ekleyin ve iyice karıştırın. Nihayet Tuz tatmaya. Her diskin üzerine karışımın bir çay kaşığı koyun, Küçük bir yumurta beyazı mantı dış kenarı fırçası ve kendi üzerine ikiye katlamak, özen içindeki hava kabarcıklarını bırakmamaya. parmaklarınızla ve basınç firma ama nazik koyarak ravioli kenarını mühür, o zaman, Ayrıca çatal dişleri üzerinde basın. bir unlu düz ilgili ravioli kenara.

Bir tavada tereyağını koyun, limon kabuğu rendesi, tuz ve nane bir tutam, o zaman düşük ateşte tereyağı eritin. Bir altın rengi çektiğinizde (ve göksel havada nane ve limon aroması hissediyorum), ısı kaldırmak ve limon ve nane kaldırmak. tuzlu suda mantı pişirin (Sadece bir dakika sürer), tahliye ve plakalar üzerine koyun. eritilmiş tereyağı serpin mantı, rendelenmiş pecorino bir yağmurlama ile garnitür, Biraz’ taze nane ve Morici sos reçel birkaç damla.

EÞLEÞTİRME: Bu ravioli gibi belirli ve hassas lezzetleri bir plaka ile, tatlı ve tuzlu arasında dengeli, Biz sadece özel lezzetleri ile şarap eşleştirmek için karar: pembemsi Signe, tarafından üretilen Kaltern Cantine, South Tyrol için yapılan, Bu ahududu ve böğürtlen onun aromalar ile karakterize olan, Taze ve hassas tat. Yaklaşık 10 derece Serve.

Ayrıca bir göz atın ...

8 comments

Maurizia 20 Mayıs 2013 at 22:00

Tebrikler! ne kadar güzel….. Lezzet web hissetmek gibi görünüyor….. bileşenlerin kombinasyonu’ çok orijinal, Her zamanki gibi çok iyi!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 20 Mayıs 2013 at 22:07

Teşekkürler Neph, Gerçekten.

Yanıt
conunpocodizucchero.it 20 Mayıs 2013 at 15:37

Gerçekten çok olduğu! Sen öldürmek istiyorum!!!! aşk, Seviyorum ve dut lovvo! ve açıkçası! 😉

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 20 Mayıs 2013 at 15:52

Tamamen ileri geri hareket ettiğinde. ADA

Yanıt
Dani 20 Mayıs 2013 at 11:45

Burada HERKES bana iğrenme yapılmış olmasaydı dut ağaçları alabilirdik bkz… Hatta şimdi bell'abbinamento gardare çünkü Cumartesi kutular önce sahip pernisiyöz duygu belirtisi yapılmış… uff… oh iyi Eataly gitmek için iyi bir bahane 😉

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 20 Mayıs 2013 at 11:49

İyi…O SOMEONE de sevmiyorum görüyoruz, Başka bulmalıyız. Ancak Eataly tarafından bir yürüyüş her zaman iyidir…Otelde ister misiniz! İkinize de Hugs, ADA

Yanıt
m4ry 20 Mayıs 2013 at 07:51

basitçe yüce…siyah dut ?? Ama bilmiyorum ve görmedim biliyorum ? Ailem kırsal kesimde 2 beyaz dut ağaçları var…Bir şey söz konusu olabilir 🙂
Bir kucaklama ve bu harika tarifi için teşekkür ederiz 🙂

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 20 Mayıs 2013 at 11:50

Ayrıca sahil evine beyaz olanları var, Bunu tecrübe ve bana o zaman ben takip edecek bildirin!!!! İlginiz için hep teşekkür ederiz, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.