ricotta kızarmış tatlı mantı (Sicilya cassatelle)

tatlı ricotta mantı, veya Sicilya cassatelle kızarmış. Sicilya bazı tatlılar vardır, Özellikle batı Sicilya, Onlar Paskalya Karnavalı ay içinde hazırlanır. Aslında, Şimdi neredeyse tüm yıl boyunca ve aynı zamanda diğer alanlarda bulabilirsiniz, belki farklı bir doldurma ile. geleneksel tarifi, Aslında, Bu ricotta ve çikolata parçaları ile yapılmış bir dolgu sağlar, ama sadece o da limon kabuğu rendesi ile tatlandırılmış (benim favori varyant, Bu tarif içinde bırakacaktır biri) tarçınlı krem ​​nohut gibi Özel dolgularla veya, çikolata ve şekerleme: Ben nohut olanlar tadı asla, ama ben çok ilginç varyasyonu bulmak ve yakında tekrar yapmak çalışacağım. Hamur un yapılır, yumurta, domuz yağı, şeker ve Marsala. Onlar hazırlamak zor değil, Sadece biraz alır’ ravioli kapanmasında beceri: Eğer kenarları mühür mükemmel tüm havayı çıkarmak ve gereken, aksi takdirde biraz açılacaktır’ pişirme içinde (adı geçen bu, Bana birileri her zaman açılır ama ciddi bir şey olmuyor). Sen limon lezzet ile veya çikolata ile bunları hazırlayabilirsiniz, ve onlar yüksek sıcaklık Kızartma daha dirençli oldukları için damla kullanmanızı öneririz, aksi takdirde ricotta Brown ile bitireceğiz. Onlar da ertesi gün çok iyi ve oda sıcaklığında kadar 3-4 gün süreyle devam edecektir. Eğer tatlılar seviyorsanız, şekerli, Ayrıca bir göz at var cassatedde fırınlanmış, Zenginleştirilmiş pasta göre bir karışım ve ricotta ve çikolata dolgu ile, ve Aziz Joseph sfinci, En sevdiğim tatlılar. Ve tabii ki özlüyorum tüm yok benim KARNAVAL TARİFLERİ. İyi günler!

TATLI kızartılmış RAVIOLI ricotta (cassatelle SICILIANE)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 6 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 300 g un 00
  • Marsala veya tatlı şarap 30 mililitre (Bir Pantelleria Passito ör)
  • domuz yağı 30 gram
  • 50 gram pudra şekeri
  • 2 tüm yumurta
  • bir tutam tuz
  • ricotta peyniri 300 gram
  • 100 gram pudra şekeri
  • yarı organik limon veya çikolata rendesi
  • cassatelle mühür beyaz yumurta, yetecek kadar
  • garnitür cassatelle için pudra şekeri
  • Fıstık yağı kızartma için, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

ricotta kızarmış tatlı mantı (Sicilya cassatelle)

Sicilya kızarmış cassatelle karışımı için: Çalışma yüzeyinde un koymak, merkezde bir delik ve yumurta ekleyin. Bir çatal bazı birleşmeyle yumurta çırpın’ un ve hamur çeşit alma, Daha sonra toz şekeri ekleyin, domuz yağı ve tuz kadar. yoğurma başlatın ve, Bir kaba hamuru elde zaman, Marsala eklemek. pürüzsüz, homojen bir karışım elde edilene kadar yoğurmak. plastik wrap Hamuru sarın ve en az bir saat buzdolabında dinlendirin. İstersen, Ayrıca bir gün önceden hamuru hazırlayabilirsiniz, ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Doldurma için: ince delikli elekten ricotta elemek. pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve kremsi, pürüzsüz ve kompakt gelene kadar çırpılır. İstersen, Eğer çikolata parçaları ile limon kabuğunu yerini alabilir: çikolata ile bir, Aslında, Ana çeşididir, ama güzel bir taze limon kokusu ile basit cassatelle tercih. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında Rıcotta doldurulması tutun.

tatlı mantı Sicilya ricotta peynir Bileşimi: de unlu bir çalışma yüzeyine cassatelle bir merdane ile hamur rulo. Sana alanı olması gerekir çünkü 3-4 parçaya bölün önerilir. Orada yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar yayıldı zorunda. Yuvarlak bir pasta halkaları kullanarak, çapı 8-10 santimetre diskleri elde. Her diskte Yerleştir, merkezi olmayan bir konumda, ancak biraz yanal olarak, Biraz’ ricotta doldurma, hafif çırpılmış yumurta akı ile kenarları nemlendirmek ve hilal oluşturacak şekilde kendi üzerine disk kat. İyi kenarları basın, Fazla havayı dışarı icar (Aksi mantı pişirme açılabilir) Daha sonra bir çatal dişleri bastırarak sızdırmaz. Son olarak, Bir dişli çark ile kenarları bitirmek.

fıstık yağı bol Sicilya ricotta cassatelle kızartın, 160 derece sıcaklıkta, onlar hafifçe her iki tarafta kahverengi hale gelir ve yağ yüzeyinde yüzer kadar. Eğer fazla yağı kaybetmek böylece kağıt havlu üzerinde birkaç dakika bırak onları. Ne zaman ılık olan, ve pudra şekeri ile ricotta kek ile garnitür kızarmış mantı hemen servis. Aslında, Ayrıca soğuk mükemmel (Ben onları tercih) ve hatta iyi ertesi gün. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Elisabetta 12 Şubat 2018 at 14:16

Sevgili Ada
Deli Sicilya cassatelle gitmek ister, ağızda erir dolgu ile.
harika tarifi için teşekkürler

Yanıt
Ada Parisi 13 Şubat 2018 at 14:14

Ama İlginiz için sayende! İyi günler!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.