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sériole grillé aux asperges

Un deuxième plat de poisson aux couleurs du printemps

par Ada Parisi
5 min lu
Ricciola alla griglia con asparagi, patate e crema di piselli. Un secondo di pesce leggero ed elegante.

Comment faire de la sériole grillée à la maison, en version printanière aux asperges

sériole grillé aux asperges, pommes de terre et petits pois: Aujourd’hui, le recette d’un Deuxième plat de poisson léger et élégant. Aujourd’hui, nous profitons de la dernière Asperges pour préparer le Limande à queue jaune grillé en version printemps: Un deuxième plat très léger mais savoureux. Ne soyez pas dupé par la présentation, Cela semble compliqué, parce que le pot est facile et rapide à préparer, mais aussi le œil veut sa part, surtout lorsque vous préparez un peu choses’ besoins alimentaires, qui sont parfois un peu’ triste.

La seule exception est l’utilisation de beurre dans la purée de pommes de terre, mais vous pouvez le remplacer avec un filet d’huile d’olive extra vierge.

Comment préparer la sériole grillée

Le sériole couronnée c’est un poisson très populaire en Italie: On le trouve généralement en tranches Et c’est un poisson fantastique, viande bouillie, vous mangez légèrement rose au centre. La combinaison de l' Limande à queue jaune grillé avec des petits pois et des asperges, il le rend printanier et frais. J’ajoute seulement que, Si vous avez le goût de discernement mais sur un régime alimentaire, C’est le plat pour vous. Comment préparer la sériole grillée de manière à ce qu’elle soit douce et juteuse? Faites-le cuire à feu vif et pendant quelques minutes, d’abord sur la partie peau.

Comme vous le savez, sériole est un poisson gras riche en oméga-3: à consommer régulièrement du poisson jaune et d'autres qui sont bons, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes AVEC BLEU RECETTES POISSON. Pour plus de recettes avec des légumes de printemps au lieu donné un regard spécial sur toute ma PRINTEMPS RECIPES et, pour aujourd'hui, Je souhaite vous bonne journée!

Ricciola alla griglia con asparagi, patate e crema di piselli. Un secondo di pesce leggero ed elegante.

Ricciola GRILLÉ AVEC POMMES DE TERRE, ASPERGES ET CRÈME DE POIS

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 4.5/5
( 2 Voté )

Ingrédients

4 à partir de 200 grammes de tranches de chaque sériole

un bouquet d’asperges

4 pommes de terre de taille moyenne

30 grammes de beurre

lait entier

250 g de petits pois

une échalote

persil frais haché

un Fagot

sel et poivre

huile d’olive extra vierge

procédure

 

sériole grillé aux asperges, pommes de terre et petits pois. Une deuxième lumière et le poisson élégant.

Pour préparer le sériole grillé avec des pommes de terre, Crème d'asperges et petits pois, faire bouillir les pommes de terre, Éplucher et écraser avec le pilon à pommes de terre. Assaisonner avec le sel, Pepe, beurre et persil haché, puis les tricoter en ajoutant un peu de lait entier jusqu'à ce que vous avez une purée épaisse composée.

Éplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur ou bouillir. Mettez-les de côté.

Hacher finement l’échalote, Faire frire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez les petits pois. Ajouter un peu d’eau tiède, Saler et laisser cuire. Mélanger les pois jusqu'à crémeux et la filtrer afin qu’elle soit brillante et lisse.

Couper la racine de fenouil avec une mandoline et les placer dans l’eau glacée. Avant de servir, de la saison le fenouil à l’huile d’olive et le sel.

Oindre la sériole avec un filet d’huile d’olive, Faites chauffer un gril et faites-le griller côté peau pendant quelques minutes. Quand la peau est croustillante, cuire une minute de l’autre côté. Saler qu’après cuisson.

Composition du plat: mettre les pommes de terre en purée au centre de la plaque, Disposez au-dessus du sériole grillé, Garnir d’asperges et petits pois. Garnir de fenouil et nappés d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Bon appétit!

Remarque

CORRESPONDANCE: Vient de blanc Soave que nous recommandons avec cette recette de poisson, et légère, notes délicates et végétales. Produit Coffele cave et est appelé Ca' Visco: Bouquet agrume avec des notes de fruits tropicaux, goût salé et équilibré, avec des notes de pêche blanche. Un vin à découvrir, né dans les collines volcaniques de la province de Vérone, au goût frais, et grand vieillissement potentiel n’ayant.

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