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pez limón a la parrilla con espárragos

pez limón a la parrilla con espárragos, patatas y guisantes. Una segunda luz y pescados elegantes.

pez limón a la parrilla con espárragos, patatas y guisantes: una segunda placa de la luz y el pescado elegante. Hoy en día nos aprovechamos de la última espárragos para preparar un plato principal muy ligero pero lleno de sabor. No se deje engañar por la presentación, que parece compleja, porque el plato es fácil y rápido de preparar, sino también el ojo quiere su parte, especialmente cuando se preparan las cosas un poco’ dietético, que a veces soy un poco’ triste.

La única excepción es el uso de mantequilla en el puré de papas, pero se puede reemplazar fácilmente con un aceite de oliva virgen extra. El pez limón es un pescado popular en Italia: por lo general se encuentra en pedazos y es un fantástico pescado, de las carnes cocidas, Coma ligeramente rosado en el centro. La combinación de cola amarilla a la plancha con guisantes y espárragos hace primavera y fresco. Añadir sólo, si usted tiene gusto exigente, pero los huéspedes en una dieta, este es el plato para usted.

Como ustedes saben, serviola es un pescado azul rico en Omega 3: consumir regularmente pescado jurel y otros que son buenos, echar un vistazo a todo mi Recetas con pescado azul. Para más recetas con verduras de primavera en vez dado un aspecto especial en el todo mi MUELLE RECETAS y, para hoy, Le deseo buen día!

Ricciola la parrilla con puré, ESPÁRRAGO Y CREMA DE GUISANTES

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 4 de 200 gramos rebanadas de cada pez limón
  • un manojo de espárragos
  • 4 papas medianas
  • 30 gramos de mantequilla
  • leche entera, lo suficiente como
  • 250 gramos de guisantes
  • una chalota
  • perejil fresco, lo suficiente como
  • marica
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar el pez limón a la parrilla con patatas, espárragos y guisantes crema, hervir las patatas, pelar y triturar con un machacador de papas. Condirle con sale, Pepe, perejil picado y la mantequilla, A continuación, trabajar ellos añadiendo un poco de leche entera hasta que tenga un puré espeso y consistente.

Pelar los espárragos y cocinar al vapor o hervirlas. Dejar de lado.

Picar la chalota, dorar en una sartén con un chorrito de virgen extra y añadir los guisantes. Añadir un poco de agua tibia, añadir sal y cocinar. Mezclar los guisantes para obtener una crema y filtrarla para que sea brillante y sin grumos.

Cortar el hinojo muy delgada con una mandolina y colocar en agua con hielo. Antes de servir, la temporada de hinojo con aceite y sal.

Engrase el pez limón con un poco de aceite, calentar una parrilla y cocinar en el lado de la piel durante unos minutos. Cuando la piel es crujiente, cocinar un minuto en el otro lado. Sólo añadir sal al cocinar.

Composición del plato: poner el puré de patatas en el centro de la placa, Organizar por encima de la parrilla amberjack, decorar con espárragos y salsa de guisantes. Decorar con hinojo y rematado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Disfrute de su comida.

EL EMPAREJAMIENTO: Soave viene del blanco que sugiere esta receta de pescado, leve, delicado y de notas vegetales. Produce bodega Coffele y se llama CA’ Visco: ramo de cítricos con notas de frutas tropicales, gusto sabroso y equilibrado, con el melocotón blanco. Un vino para ser descubierto, nacido en las colinas volcánicas de la provincia de Verona, al gusto fresco, y que tiene un gran potencial de envejecimiento.

pez limón a la parrilla con espárragos

 

pez limón a la parrilla con espárragos

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