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Estofado jurel alla siciliana

Buenos días! La receta para el guisado medregales alla siciliana para mí es una receta especial, por dos razones: es un plato tradicional de Sicilia que comer siempre en casa, preparado por la abuela y la mamá, y luego me recuerda a mi infancia y los sabores típicos de mi país y mi primera RECETA VIDEO Paso. El medregal guisado siciliano es un delicioso guiso de pescado y yo lo llamaría un plato único porque tiene patatas, tomates y una buena salsa en la que para hacer el zapato con una rebanada de pan casero.

En Sicilia, a menudo también llamado 'liparota pez limón', debido a la típica salsa de Lipari. El pez limón de Sicilia prepara guisado, como se puede ver en el video, en pocos movimientos y aún menos tiempo y estoy seguro de, con los ojos cerrados, te sientes como si estuvieras en Sicilia. Como alternativa, también se puede tratar COLA de anfibios de STEW, con una salsa roja rápida con perejil y aceitunas verdes.

Usted verá que muchas recetas el jurel es al horno de: las obras de lo, en mi opinión, Cuando usted hornea un pez entero (son peces que llegan a pesos constantes) y no funciona con una rodaja o rebanada, en mi opinión, horno secado irremediablemente. En este caso, el medregal es ligeramente enharinado y dorada en aceite, luego sitúa a un lado y juntos al final con salsa: por lo que seguirá siendo atractivo y suave, y un poco de harina espese un poco’ la salsa será suave y sabroso. Si te gusta la, tomar mirar a otra Recetas con ricciola sino también a toda mi RECETAS SICILIANAS. Que tengas un buen día!

Estofado jurel alla siciliana

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 700 gramos de pez
  • 20 tomates cereza
  • la mitad de una cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 30 gramos de subcomités de alcaparras,
  • 20 aceitunas negras en salmuera
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • perejil fresco como sea necesario
  • sal y pimienta
  • suficiente harina
  • 6 papas pequeñas
  • Picar el perejil, Limpiar el ajo, sottilmen loncheado

PROCEDIMIENTOS

Antes de empezar a preparar guisados ​​pez limón de Sicilia, mirar el RECETA VIDEO paso a paso, para que entienda exactamente qué hacer. Picar el perejil, limpiar los ajos, cortar finamente la cebolla, Pelar las patatas y cortar en rodajas de aproximadamente medio centímetro, desalinizador las alcaparras con agua corriente.

Limpiar el medregal quitando la piel y cualquier huesos y cortar en trozos más bien gruesos. Ligeramente de harina.

Espolvorear el fondo de una sartén con aceite de oliva extra virgen y doran a fuego alto el medregal en ambos lados durante unos segundos. Póngala a un lado.

Poner en el pan de ajo, la cebolla, la mitad de perejil, mitad de las alcaparras y saltear por un minuto, Añadir entonces las patatas y los tomates todo uvas. Añadir un poco’ de agua caliente, Agregar sal y cocinar cubierto a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y los tomates ligeramente marchitos (10-15 minutos) como se ve en RECETA VIDEO.

Únete el jurel con salsa de, las alcaparras y el perejil-otros, Sazonar con sal y pimienta y cocinar un minuto o dos, siempre cubierto y a fuego muy lento, así, el medregal es con sabor a pero sigue siendo color de rosa dentro de. Ajustar si es necesario con sal y pimienta.

Servir el medregal con su salsa y acompañar con pan tostado. Disfrute de su comida!

 

Estofado jurel alla siciliana
Estofado jurel alla siciliana

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14 comentarios

Antoinette 17 de octubre de 2016 en 08:56

Después de comprar un pez fantástico en el puerto, He estado buscando la mejor manera de cocinar y…No tenía ninguna duda de que encontrará algo coqueta! Como siempre! Estoy aventurando y yo te lo haremos saber pero cuando elijo tu receta parece ya han hecho y probado por supuesto con gran satisfacción. Muy buen día!

Respuesta
Parisi de ADA 17 de octubre de 2016 en 10:46

Hola Antoinette! El jurel es uno de mis peces favoritos! Estoy seguro que te gustará esta receta porque tiene todos los sabores mediterráneos que nos encanta! Si desea puede usar la salsa para hacer espaguetis dos como primer plato o acompañarlo con arroz blanco o cuscús para un plato completo! Te abrazo! ADA

Respuesta
Antoinette 19 de octubre de 2016 en 06:49

Buenos días, dicen que fue un gran éxito! Nuestro pez no era gran así que intentado y …Dejé todo o soportes entre las patatas, los tomates, aceitunas y alcaparras! El sabor de este plato que nunca y porque somos un poco codicioso para el primero reutilizar anchoa pesto pasta pistachos y piñones…Grazie Andrea.

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Parisi de ADA 19 de octubre de 2016 en 09:30

Gracias Antonieta! Lo hizo muy bien no dejarse todo, así quedará jugoso y suave. Me alegro de verdad que lo disfruté. Me haces empezar un buen día. ADA

Respuesta
Antoinette 19 de octubre de 2016 en 20:19

Hay espacio para comentarios bajo el fettuccine salsa de estofado, por eso escribo aquí. Esta mañana tuve el guiso a cocinar! Lo odio porque siempre es duro y que, Qué puedo decir que he probado esta receta y además de la salsa que es grande, la carne está comiendo a mi niño con sólo un tenedor para cortar los cubos de carne. Se mira fantástico, fantasía y sustancia! Gracias,Gracias

Parisi de ADA 20 de octubre de 2016 en 11:19

Pero gracias! Es mi mamá, lo mejor del mundo. Y me complace compartir con usted y si su hijo. Un gran abrazo, ADA

Piera 24 de septiembre de 2015 en 14:34

Hola Ada, realmente me gustaría felicitar a contigo por tus recetas, tus consejos y las rutas que proponemos no sólo con su pluma pero esa temporada con una pasión que desprende cada palabra ! Yo no soy pero me encanta siciliano Sicilia en todas sus formas y en cuanto puedo paseo para vivir esas emociones intensas que sólo una tierra como Sicilia sabe que vivir en términos de lugares, pero sobre todo gente cálida y acogedora y una cocina. Cada vez Inicio (en la Toscana pero estoy ciociara) de Sicilia por un tiempo’ Tengo la sensación que algo falta y estoy pensando de la siciliana personas emigran quizás en países fríos y pueblo inhóspito. Me pregunto cuánto habrá sufrido…# Te amo ! Gracias por tu hermoso sitio ! Usted está gran ! Hola

Respuesta
Parisi de ADA 24 de septiembre de 2015 en 14:49

Hola Pipay, Mientras tanto, Bienvenidos a mi pequeño espacio y luego gracias, usted mucho, por tus palabras. Tienes razón, ir lejos de casa, en mi caso de Sicilia, es traumático: Yo he migrado’ estudiar en Milán hace ya 15 años y luego, Después de 8 años en Milán, aterrizaron en Roma. Voy a seguir a la luz de Sicilia, extraña refracción que se crea entre el borde del cielo y el mar… Y este blog me ayuda a no se le olvide nunca, Mi tierra. Te abrazo. ADA

Respuesta
Marilena 22 de septiembre de 2015 en 14:16

Fantástico…... como tus recetas. Para mí, no son tan bueno en la cocina, convertido en un punto de referencia! Y no sólo las recetas….. Recientemente visitó Matera me hace coche de tu opinión. Encontré todo tal y como han descrito inteligentemente…Gracias!! Un buen día.

Respuesta
Parisi de ADA 22 de septiembre de 2015 en 14:39

No puedo creer que no estás cocinando marilena que gran: tiene que gustarte cocinar para ser acabado en mi sitio, donde muchas recetas son un poco’ Quijadas de la vida! Obtener el pez y me avisas, Estoy seguro de que usted va a estar bien. Caí en amor con Matera! Luché escribir el itinerario de viaje: muchas cosas que decir, demasiado compleja la realidad de encantado lugar. Pero el hecho de que ha sido útil ya ha pagado todo el esfuerzo! Gracias, Te abrazo. ADA

Respuesta
Giusi Davì 21 de septiembre de 2015 en 09:31

Buenos días, ADA! Felicidades por la receta y vídeo! Muy claro y conciso! Vist!
Por otra parte, Además de los medregales, Se pueden utilizar otros tipos de pescados…
Pensé que el pez espada…
Qué te parece? Un cordial saludo, Giusi

Respuesta
Parisi de ADA 21 de septiembre de 2015 en 12:33

Giusi gracias! Y’ un experimento, pero ya que mi pareja es muy buena con el video parecía una oportunidad perdida no se que probar. Espero poder mejorar! La receta está muy bien incluso con pez espada, Pargo rojo, espátula de, atún, caballa, De mero y rape. Me avisas si tratas de? Te abrazo, ADA

Respuesta
Mariolina Rovella 21 de septiembre de 2015 en 09:22

Gozo también’ Me,pero ya sabes,Te sigo voluntariamente porque’ su cocina me recuerda a mi patria,Yo vivo en Lucca. Gran tu receta,Aunque los peces la dilisco antes de cocinar,el problema y’ Aquí el medregal es raramente,probablemente y’ debido a que es inaccesible. Les pido lo mejor para tu trabajo,en la multiplicidad’ de sus iniciativas de.
Un abrazo

Respuesta
Parisi de ADA 21 de septiembre de 2015 en 12:35

Hola Gj, Muchas gracias! Hermosa Lucca, pero creo que te pierdas Sicilia, a quien es izquierda permanece en el corazón. Yo también dilisco los peces y yo más bien haría con toques en lugar de en rodajas porque lo encuentro más elegante… aquí en Roma el medregal es, pero en una muy exagerada… Esta pieza pesa casi 300 gramos, más no se puede hacer….. Un estimado saludo, ADA

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