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Pastel de terciopelo rojo

Yo soñaba con hacerlo tanto tiempo y traté de. El pastel de terciopelo rojo, legendario American Pie, generalizada, especialmente en el sur de Estados Unidos, donde lo religioso se prepara para la fiesta del 4 de julio. La masa es muy suave, aterciopelada precisamente, con un toque de frambuesa y el característico color rojo, rellenos con un queso crema glaseado y adornado de bayas azules y rojas, la bandera de los Estados Unidos. Estaba en el temor nell'accostarmi la receta de pastel de terciopelo rojo y este es el resultado. Estoy muy satisfecho aunque todavía creo que unas cuantas gotas de mojado ligeramente alcohólica en pasteles americanos veríamos tan buenos. Para comodidad y para asegurarse de que el pastel era alta pero bien cocido, He utilizado la misma técnica pastel de zanahoria, es decir, hice una masa y yo al horno en dos fases.

PASTEL DE TERCIOPELO ROJO (Las dosis para una torta de aproximadamente 24 centímetros de diámetro)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho (compuesto por dos torta de 24 centímetros)
  • 500 gramos de harina 00
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • suero de leche de 200 ml (fallando esto puede utilizar leche descremada)
  • 2 huevos enteros
  • 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear para pasteles
  • 250 gramos de azúcar impalpable
  • bourbon de vaina de vainilla 1
  • vinagre de vino blanco 1 cucharadita
  • una pizca de sal
  • 6 cucharadas puré de frambuesa batidos y cardos
  • Colorante de alimento rojo (Opcional)
  • glaseado PER IL (el relleno y la cobertura)
  • 400 gramos de queso crema
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • azúcar 300 gramos en polvo
  • bourbon de vaina de vainilla 1
  • mezcla de bayas (frambuesas, más, Ribes)

PROCEDIMIENTOS

Precalentar el horno a 180 grados. Montar en un bol (Usé el planetario, de lo contrario usted puede utilizar una batidora eléctrica) la mantequilla reblandecida con el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté esponjosa y suave. Combine la vainilla por corte en la mitad de la vaina y retirar las semillas con una cuchara o la punta de un cuchillo, luego agregar los huevos, uno a la vez y siempre montaje compuesto.

Poner la harina en un cuenco, cacao y polvo de hornear: Combine esta mezcla a los huevos y la mantequilla un poco a la vez, diluir la masa con mantequilla (o leche descremada). Cuando tienes un liso y suave, Agregar el vinagre, el jugo de las frambuesas y el tinte (Si usted ha decidido utilizar, ser advirtió que cuando no hay color es rojo brillante pero algo ladrillo rojo).

Engrasar y enharinar el pastel y verter la mitad de la mezcla. Cocer en el horno durante 30 minutos. Retirar del horno y coloque el pastel se enfríe en una rejilla de alambre, entonces mantequilla otra vez y la lata de torta de harina y hornear el resto del compuesto por 30 minutos. Retirar del horno y dejar para enfriar completamente.

Mientras tanto, preparar el glaseado mezclando en un bol el queso, la mantequilla, la vainilla y el azúcar en polvo, trabajar la mezcla con una espátula hasta que esté cremosa y densa. Guardar en la nevera.

Con un cuchillo afilado Quite la tapa superior de las dos tortas, reproducción de un disco con parte del relleno (un poco menos de la mitad) y cubrir con la segunda torta, con la base hacia arriba. Con una espátula, cubrir la torta con la crema de queso, arriba y alrededor del borde, tratando de conseguir un esmalte suave. Decorar la tarta con frambuesas, Moras y arándanos y dejar reposar una hora para el postre en la nevera. Antes de servir le deje 15 minutos a temperatura ambiente.

EL EMPAREJAMIENTO: Un vino tinto dulce, obtenidos en la provincia de Novara de la Vespolina uva, Es nuestra sugerencia para este sabroso pastel. Produce la granja Ioppa, en Romagnano Sesia, a través de técnicas de secado. Y el vino se llama Stransì: aromas de frutos rojos maduros y cerezas, en boca es un excelente equilibrio de acidez, astringencia y dulzura. Servir frío.

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8 comentarios

Abedul 03 de abril de 2014 en 23:19

…Después de más de un mes desde que nos conocimos me puedo finalmente dedico en paz a la exploración de su bonito blog: Felicidades en verdad, para la imaginación, por el entusiasmo y la perseverancia! Conozco este w. y será particularmente intensa, así que quería desearos una feliz experiencia y hacer minas en bocca al lupo!!
Bueno todo por alma curioso querido corazón!
Abedul.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 04 de abril de 2014 en 00:06

Hola que bueno tenerte aquí y sabe de abedul, Cómo puedo saber con certeza, que mi blog haya explorado realmente, con el gusto que le distingue! Sí, Será un fin de semana ajetreado pero divertido, al menos espero. Por supuesto voy a lugares hermosos y con producciones de excelencia. Y gracias por la denominación de origen, Me describe muy bien. Un abrazo y espero verte otra vez, en persona, pronto. ADA

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Maurizia recetas dl Pozzo Bianco 03 de abril de 2014 en 22:55

Realmente hermosa Ada! ….. siempre mejor!

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Sicilians creativas en la cocina 04 de abril de 2014 en 00:06

Hola Maurizia! Yo diría que cada vez más monomaníaco! Te abrazo, ADA

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B 03 de abril de 2014 en 14:46

Wow, mi boca es riego solo mirando las fotos, que son hermosas, "por cierto"! Muy bien hecho y sin duda un postre me encantaria probar a mí mismo. Voy fijando y compartir este. Espero salga tan grande como el tuyo!

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Sicilians creativas en la cocina 03 de abril de 2014 en 14:48

Gracias! Fue mucho tiempo que tengo en mi mente a probar este pastel! Estoy seguro de que el suyo será increíble! Mandame una foto!!! Gracias por compartir! ADA

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Silvia 03 de abril de 2014 en 13:25

Aquí es, una en la mañana enciende su pc y encontrar esta maravilla! Y ‘ una especie de torta que no agradezco especialmente, pero es tan hermoso y las fotos tan bien hechas tengo un deseo para conseguir. Definitivamente voy a tratar de

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Sicilians creativas en la cocina 03 de abril de 2014 en 14:47

Reloj, Es muy bueno! Especialmente el glaseado me hace morir… de hecho he repetido y pronto verás!!! Un beso grande!

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