Roter Samt-Kuchen

Ich träumte von tut es für so lange, und ich versuchte. Roter Samt-Kuchen, legendären American Pie, weit verbreitet, vor allem im Süden der Usa, wo das fest vom 4. Juli religiös vorbereitet ist. Der Teig ist sehr weich, samtige genau, mit einem Hauch von Himbeere und die charakteristische rote Farbe, gefüllt mit einer Frischkäse frosting und aus blauen und roten Beeren garniert, wie die Flagge der Vereinigten Staaten. Ich war in Ehrfurcht nell'accostarmi das Rezept für roten Samt Kuchen und das ist das Ergebnis. Ich bin ziemlich zufrieden, obwohl ich denke immer noch, dass wir ein paar Tropfen von nassen leicht alkoholische in amerikanischen Kuchen so gut aussehen würde. Für Komfort und sicher sein, dass der Kuchen hoch, aber gut war gekocht, Ich verwendete die gleiche Technik Karotte-Kuchen, zwar habe ich einen Teig und ich es in zwei Phasen gebacken.

RED Samtkuchen (Dosen für einen Kuchen von etwa 24 Zentimetern im Durchmesser)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • Für den Kuchen (bestehend aus zwei Kuchen um 24 Zentimeter)
  • 500 Gramm Mehl 00
  • 200 Gramm Butter bei Raumtemperatur
  • 200 ml Buttermilch (Andernfalls Sie können Magermilch)
  • 2 Vollei
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 Teelöffel Backpulver für Kuchen
  • 250 Gramm Puderzucker
  • 1 Vanilleschote bourbon
  • 1 Teelöffel weißer Weinessig
  • eine Prise Salz
  • 6 El Himbeeren pürieren Milchshakes und Disteln
  • Rote Lebensmittelfarbe (Optional)
  • PER IL Mattierung (die Füllung und Abdeckung)
  • 400 Gramm Frischkäse
  • 100 Gramm Butter bei Raumtemperatur
  • 300 Gramm Puderzucker
  • 1 Vanilleschote bourbon
  • gemischte Beeren (Himbeeren, mehr, Ribes)

VERFAHREN

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad. In einer Schüssel montieren (Früher habe ich die planetarischen, Ansonsten können Sie einen elektrischen mixer) die weiche Butter mit Zucker und Salz, bis die Mischung flauschig und weich. Kombinieren Sie die Vanille durch Schneiden in die Hälfte der Schote und entfernen die Kerne mit einem Löffel oder die Spitze eines Messers, Fügen Sie dann Eiern, eine zu einem Zeitpunkt und immer Montage zusammengesetzte.

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel geben, Kakao und Backpulver: Kombinieren Sie diese Mischung an Eiern und Butter ein wenig zu einem Zeitpunkt, verdünnen die Masse mit Buttermilch (oder Magermilch). Wenn Sie eine glatte und weiche haben, Den Essig, der Saft der Himbeeren und der Farbstoff (Wenn Sie sich entschieden haben, es zu benutzen, werden davor gewarnt, dass wenn keine Farbe leuchtend rot sondern eher ziegelrot ist).

Fett und Mehl die Kuchenform und gießen Sie die Hälfte der Mischung. 30 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen Sie und platzieren Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann wieder butter und Mehl die Kuchenform geben und den Rest der Verbindung für weitere 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit, bereiten Sie den Zuckerguss durch den Käse in einer Schüssel mischen, die butter, Vanille- und Puderzucker, die Mischung arbeiten mit einem Spatel, bis es cremig und dicht wird. Im Kühlschrank.

Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die obere Kappe von zwei Kuchen, Wiedergabe einer Disc mit einem Teil der Füllung (etwas weniger als die Hälfte) und mit dem zweiten Kuchen, mit der base Seite nach oben. Mit Hilfe einer Spachtel, Decken Sie den Kuchen mit dem Frischkäse, oben und an den Rändern, versuchen, eine glatte Glasur. Dekorieren Sie den Kuchen mit Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren und zum Nachtisch im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Vor servieren ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur ließ.

DIE PAARUNG: Ein süßer Rotwein, in der Provinz Novara aus der Traube Vespolina gewonnen, Es ist unser Vorschlag für diesen leckeren Kuchen. Produziert von der Farm Ioppa, in Romagnano Sesia, durch Trocknungstechniken. Und der Wein heißt Stransì: duftet nach reifen roten Beeren und Kirschen, am Gaumen ist er eine hervorragende Balance von Säure, Adstringenz und süße. Gekühlt servieren.

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8 Kommentare

Birke 3. April 2014 bei 23:19

…Nach mehr als einem Monat da wir trafen können schließlich widme ich mich in Frieden für die Erforschung von Ihrem schönen blog: Herzlichen Glückwunsch in der Tat, für Ihre Fantasie, für die Begeisterung und Ausdauer! Ich kenne diese w. und werden besonders intensiv, Also ich Ihnen ein schönes Erlebnis und machen wünschen wollte mir Sie in Bocca al lupo!!
Gut alles von Herzen Liebe neugierige Seele!
Birke.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 4. April 2014 bei 00:06

Hallo das ist gut, dass Sie hier und weiß Birke, Woher weiß ich sicher, Sie mein Blog, die Sie wirklich erforscht haben, mit dem Geschmack unterscheidet, die Sie! Ja, Es wird ein arbeitsreiches Wochenende, aber Spaß, zumindest hoffe ich. Natürlich gehe ich zu schönen Orten und mit Produktionen von Exzellenz. Und vielen Dank für die appellation, Beschreibt mich sehr gut. Eine Umarmung und ich hoffe, Sie wieder zu sehen, in person, bald. ADA

Antwort
Maurizia Rezepte dl Pozzo Bianco 3. April 2014 bei 22:55

Wirklich schöne Ada! ….. immer besser!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 4. April 2014 bei 00:06

Hallo Maurizia! Ich würde sagen immer monomanen! Ich umarme dich, ADA

Antwort
B 3. April 2014 bei 14:46

Wow, Mein Mund wässert nur betrachten der Bilder, die sind schön, "by the Way"! Schön gemacht und auf jeden Fall ein Dessert, ich würde gerne selbst versuchen,. Ich werde festhalten und teilen dieses. Hoffe, dass es so groß wie dein rauskommt!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. April 2014 bei 14:48

Oh, danke! Es war eine lange Zeit, die ich in meinem Kopf, diesen Kuchen zu versuchen! Ich bin sicher, dass ihre erstaunlich sein wird! Senden Sie mir ein Foto!!! Vielen Dank für den Austausch von! ADA

Antwort
Silvia 3. April 2014 bei 13:25

Hier ist, eines morgens den Computer einschalten und finden dieses Wunder! Und ‘ eine Art Kuchen, die ich nicht besonders zu schätzen wissen, aber es ist so schön und die Bilder so gut getan, ich habe ein verlangen, sie zu erhalten. Auf jeden Fall werde ich versuchen

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. April 2014 bei 14:47

Uhr, Es ist sehr gut! Vor allem die Glasur macht mich sterben… in der Tat habe ich wiederholt es und du wirst bald sehen!!! Einen dicken Kuss!

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