Plats de poissons

fried Aguglie (Recette sicilienne)

Anchois frits aux oignons aigre-doux

anchois marinés – cunzati mâle (Recette sicilienne)

Anchois farcis au four, avec des tomates

Cabillaud cuit au four avec pommes de terre, champignons et olives noires

Cabillaud cuit au four avec pommes de terre et tomates

Morue à la sauce tomate, avec des câpres et olives noires

Morue avec pommes de terre et crème de brocoli

Cabillaud avec sauce au persil et légumes automne

Poisson cabillaud

Morue, sauce au pain et potiron rôti

Morue à la crème de poivrons, aux poireaux frits

basse mer cuit au sel

Bresaola di tonno, fenouil, sauce fraises et thon

Ragoût de calamars farcis

Calamars farcis à la sauce tomate

Ragoût de calamars et de pommes de terre

Calmar farci de crème d’artichauts avec purée de pommes de terre violettes

Calmars à la vapeur farci aux pommes de terre

Caponata di pesce spada

Carpaccio de cabillaud avec melon, Asperges et mayonnaise

Mérou all'acqua pazza avec fregula sarde

Blanquette Lotte, aux tomates et aux olives

Lotte avec pistaches, noisettes et tapenade câpres

Velouté de pommes de terre aux moules et palourdes

Escalopes de poisson de bannière aux tomates grillées

Croquettes de courgettes et d’espadon sauce piquante

Croquettes de sandre sauce au yogourt

Filet de maquereau à la vapeur avec oignons caramélisés

Filet de rouget sur salade de lentilles et d’avocat

Poisson frit, avec les grits

Crevettes farcies avec salade d’agrumes et de faux jetons

Poisson drapeau émerillons (spatule) avec aubergine et fromage provolone

Émerillons de spatule (drapeau de poisson)

Goulasch de bonite avec pommes de terre

Moules poivrées

Salade de morue salée, oignons rouges, confit de pommes de terre et tomate

Salade de poulpe avec oignons rouges et tomates cerises

Insalata di polpo con patate e salsa al prezzemolo

Salade de calmars et de lentilles à la crème de brocoli et de la gelée de citron

Anchois roulés et fleurs de courgettes au citron

Légère pointe et rouleaux aubergine

Rouleaux d’espadon sauce au persil

Rouleaux d’espadon à la sauce tomate et basilic

Roulade de sole avec truffe d’été

Basse mer et endives roule avec caponata d’aubergine

Paupiettes de bar avec de la mayonnaise artichauts et amandes et citron vert

Soupe au poulet avec des croquettes de poisson et frites de pois chiches

Merlu farci aux crevettes et au basilic

Corvina grillé sur salade méditerranéenne

Dorade croustillante à la crème de poivron jaune

Daurade au four avec tomates et olives

Bannière poisson Parmesan (spatule)

Poivrons farcis au thon et à la menthe

Pêcher à la salle avec tomate et vinaigrette au basilic

Espadon gloutonne Messina

Drapeau de poisson (spatule) gratinés

Espadon au bain-marie

espadon sicilienne

Boulettes de viande bébé Messina

Boulettes de poisson à la sauce tomate

Thon et galettes de menthe avec une sauce tomate épicée et bittersweet

Boulettes de thon al sugo alla siciliana

Poulpe avec sauce tomate et olives

Poulpe grillé avec des haricots et des pommes de terre au fromage

Poulpe & puces (poulpe frit avec pommes frites)

Sériole couronnée, Asperges, pommes de terre et petits pois

Compote de sériole alla siciliana

Turbot cuit au four avec pommes de terre et tomates confites

Rouleau de saumon avec coeur de burrata

Saumon et avocat au tartare avec riz rouge

Saumon, riz rouge, Avocat et à l’ail frit

Sardine

Sarde a beccafico

Sardines farcies à la mozzarella

Seiche aux petits pois (en rouge)

Polenta au four aux artichauts et sauce de poisson

Salade de thon avec des fèves fraîches et vinaigrette aux agrumes

Thon avec ragoût d'oignon mariné

Bar cuit au four avec le voile de la pomme de terre

Strudel aux brocolis sicilienne, morue et tapenade de tomates séchées

Sushi (Futomaki) au saumon et avocat

Tartare de saumon sur crème pois avec navets et yaourt grec

Tataki de saumon mariné Claret

Timbale d’anchois, tomate et fromage provolone

Timbale d’espadon, Aubergine et mozzarella

Thon au brocoli, ROE et sauce hollandaise

Doux et aigre thon avec les oignons caramélisés et à la menthe

Anchois de Gratin sicilienne de Patty

Soupe de poisson

Soupe de poisson au curry et lait de coco, avec du riz au jasmin

4 commentaires

RICCARDO 17 novembre 2017 à 20:13

SALUT JE VIENS DE DONNER UN COUP D’OEIL. J’AIME LES RECETTES. DÈS QUE JE VOUS AI. BIENTÔT JE VOUS REMERCIE

Réponse
Ada Parisi 18 novembre 2017 à 10:08

Merci et bienvenue Richard. Je recommande, Si vous vous sentez qu'un faites le moi savoir, ADA

Réponse
Peter 6 juillet 2014 à 11:35

ADA, j’ai essayé la daurade au four avec tomates et olives. Et’ été un succès ! Et la préparation est très simple. Merci. Et’ a également été l’occasion de connaître votre site et essayer à l’avenir des autres recettes. Salut.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 6 juillet 2014 à 17:20

Peter Merci et Bienvenue! Surtout sur les poissons simplicité paie! Bon dimanche, J’espère avoir de vos nouvelles bientôt. ADA

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