Plats végétariens, oeufs et contour

Asperges aux oeufs, La galette de parmesan et mousses avec du persil

Asperge frit avec sauce menthe et yogourt

Brocoli gratiné

Figues sèches avec bruschetta de fromage de chèvre

Bruschetta avec guacamole

Bruschetta au Gorgonzola, radicchio IGP, miel et noix

Végétarien cannelloni à la ricotta et aux épinards

Cannellonis végétariens avec tomate et ricotta

Caponata d’aubergine

Caponata d’artichaut d’hiver

pomme sicilienne Caponata

Salade Caprese de tomates farcies avec du couscous

Artichauts romaines

Artichauts, pommes de terre et oeufs frits

Artichauts farcis aux oeufs sauce et pauvre

Artichauts avec pommes de terre violettes

Ammuddicati d’artichauts farcis

chou noir avec des pommes de terre et les œufs frits

Paniers de pain carasau à la ratatouille de légume au four

Paniers de brisée aux pommes, noix et fromage taleggio

Mixte de croustilles (patates douces, Pommes de terre bleus, Artichauts de Jérusalem, Navets rouges et blancs)

Oignons aigre-doux vinaigre balsamique framboise

Crème d’épinards, Poireaux et fruits secs (Végétalien)

Crème de haricots secs et de betteraves (Végétalien)

Crème d’amandes et de feuilles de navet

Aubergine au yaourt

Crème de brocoli au paprika et pommes de terre

Crème de pois, poireaux et gingembre avec amandes grillées

Crème de navets et céleri avec du chou cuit

Crème de patate douce, pommes et oranges

Crêpe de légumes avec béchamel stracchino

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de potiron et gingembre

tarte aux poires épeautre, gorgonzola et aux noix

Tarte à la ratatouille de légumes et mozzarella de bufflonne DOP

Cubes de frites de fromage à la crème et le Gruyère

Fettucine aux lentilles ragout (Recette végétalienne)

Gratin de fenouil au pistache

Fenouil et sicilien aigre

Flan de chou-fleur à la crème de gorgonzola, miel et noix

Frisella caprese

Omelette aux pommes de terre, Fleurs de courgettes et de courges

Omelette de feuilles de navet avec la crème sure

Omelette au four avec tomates confites et crème sûre

Omelette au four avec petits pois et haricots verts

Fèves au lard et pois Frittata

Omelette aux pommes de terre et tomates gratinées

Omelette de topinambour en pâte Filo

Omelette aux courgettes avec fleur et grain de gaufres

pois chiches et les oignons végétaliens Omelette

Sicilienne Fava bean Frittedda, petits pois et artichauts

Champignons frits, au citron vert et sauce au yogourt

Champignons farcis

pommes de terre Gateau avec sauce et aubergines frites (Recette sicilienne)

Gaspacho

Guacamole

Aubergines au four avec une salade de tomate et feta

Salade tiède de chicorée, oranges et noix

Salade de betteraves rouges cuites au four, avec du yogourt et noix

Doux et aigre potiron salade, chou et fruits secs

salade grecque (horiatiki)

Salade de farro végétarien avec des légumes grillés

Insalata typique, avec des haricots verts

Salade de printemps aux légumes, fruits et premier sel

Salade russe

Rouleaux d’aubergines grillées

Rolls aubergines frites siciliennes

Poivrons farcis

La caprese en une bouchée

Lasagnes blanches au brocoli et au fromage fumé

Lasagne de printemps, aux asperges, pois et haricots

Lasagne végétarienne avec citrouille, radicchio, noix et taleggio Dop

Lasagne de légumes d’été avec courgettes et tomates confites

Lasagne végétarienne aux artichauts, Caciocavallo et safran

Linguines au pesto de betterave, noix et pecorino

Linguine avec scarole, olives et chapelure

Aubergines cuites au four avec tomates et feta

Aubergines farcies aux herbes avec burrata

Aubergines farcies à la sauce tomate

Buffalo mozzarella sur tomates marinées avec des pâtes croustillantes crémeux et jaune de œuf

Paccheri pâtes aux tomates confites, graines de sésame noir et la mie de pain

Boules de fromage de chèvre aux épices et herbes

Volet frattau

"Sandwich" avec asiago, noix, poires et miel

Pappa al pomodoro

Aubergine parmesan

Aubergine parmesan, Fior di latte et volet carasau

pommes de terre de parmesan en blanc

citrouille parmigiana

courgette Parmesan

Pâtes aux lentilles

Pommes de terre gratinées avec delphinoise de Parmigiano Reggiano

Pommes de terre farcies (pomme de terre veste)

Pecorino crème de tofu frit

Ratatouille

Ratatouille sicilienne, avec pommes de terre et aubergine

Poivrons rôtis avec baignoire Almond’ Vert

Ragoût de pommes de terre et poivrons, avec les œufs de l’oeil

Poivrons farcis avec du couscous

Sicilienne de poivrons farcis

Pizza aubergine avec pesto alla trapanese

Polenta au brocoli avec fromage taleggio crémeux et cailles oeufs

Boulettes de pommes de terre et de brocolis (Al forno)

Boulettes de viande de chou-fleur de Sicile

Boulettes de viande aux pois chiches et de bette à carde à la sauce avocat (Régimes végétaliens)

Boulettes de pecorino sicilien, Al forno (Recette sicilienne)

Boulettes de viande ricotta tomate (Recette sicilienne)

Tomates farcies aux oeufs et fromage

Ragoût Lentil (Recette végétalienne)

Ratatouille de légumes cuits au four

raviolis ricotta aux artichauts et au safran

Riz de pesto épinards Hermes, aux tomates et aux amandes

Brun risotto aux cèpes et truffes

Risotto aux fèves fraîches, pecorino et menthe

Quiche d’asperges sauvages

Quiche aux champignons et taleggio Dop

Quiche aux pommes de terre et fromage fumé

Scaccia Ragusa parmigiana (Recette sicilienne)

Pâte feuilletée aux poivrons, Sauge et cailles oeufs

Pâtisserie napolitaine, aux tomates cerises et mozzarella di bufala Dop

Pâte feuilletée avec du fromage Parmesan

Pâte feuilletée végétarienne avec mozzarella et pesto de persil et pignons de pin

Couches d’oignon farci

Potiron pâte feuilletée avec du fromage et du miel

Feuilles de betterave cuites et mozzarella de buffle

Broccoli Rabe et timbale de ricotta

Pudding de pomme de terre, Salade de blettes et fromage aux noix

Flan de potiron, pommes de terre et ricotta

Spaghettis aux tomates vertes

Filo de strudel aux poireaux et ricotta

Torta pasqualina (Recette originale de Gênes)

Tarte rustique des artichauts et ricotta

Tarte rustique avec du riz et tomates

Ricotta salata gâteau et herbes

Raviolis potiron avec de la farine de blé entier

Galettes à la ricotta et aux champignons

Galettes de fève, pommes de terre et petits pois

Cupcakes citrouilles, poireaux, cannelle et gorgonzola

Tripes … faire semblant

Oeufs aux champignons et aux truffes avec fondu taleggio Dop

Oeuf, fondue et truffe blanche de Alba

Œufs frits, asperges et pommes de terre rösti

Oeuf poché sur artichaut, lait d’amandes et polenta

Oeufs en cocotte à la crème de fromage et de la truffe taleggio

Oeuf poché sur un nid d’aubergines et de tomates

Oeufs en cocotte au lard, robiola di Roccaverano fromage et truffe noire

Oeufs en cocotte à la crème d’asperge et pecorino

Œuf de caille en cocotte aux petits pois, Bacon et Gruyère fondue

Œuf de caille à la truffe noire et fondue

Oeuf poché sur crème pois avec galette de polenta croustillante au safran

Œuf poché avec fondue au fromage de haricots, petits pois et asperges

Œuf poché au rôti, potiron et champignons porcini

Confit de potiron, cuit au four avec herbes et épices

Doux et aigre citrouille, Alla siciliana

Soupe de châtaigne et le chou avec l’oeuf poché (Végétalien)

Soupe à l'oignon, pain de blé entier et de la bière

Soupe de tomate froide avec Andria di burrata

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