Con granos de robiola fondue poché huevo, guisantes y espárragos

Si te gustan los huevos y las verduras de primavera esta receta que tiene que a modo de prueba. Mientras tanto, ya que es fácil, a continuación, ya que es hermoso de ver y, finalmente, porque es realmente bueno. La fondue de queso robiola realza el sabor de las verduras, yema oscura se extiende sobre el espárrago, el pan y las almendras tostadas dan ese aviso nítido que me gusta tanto. El que me sigue sabe que tengo un determinado huevos amor, que me siento digno de ser verdaderas estrellas de un plato, es un aperitivo, una sopa, una primera o una segunda placa. Y para los huevos escalfados Tengo una clara preferencia. espárragos, frijoles y guisantes frescos no va a durar mucho más tiempo, así que realmente animo a probar este plato, que también es perfecto para un brunch el domingo en la alternativa a las habituales tortillas o huevos revueltos con tocino, mientras excelente. Feliz primavera a todos!

HUEVOS EN LA CAMISA, ESPÁRRAGOS Y FONDUE robiola (ricetta veloce)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • un manojo de espárragos
  • 200 gramos de guisantes (Residuos netos)
  • 250 gramos de frijoles (Residuos netos)
  • 100 gramos de Robiola
  • 100 mililitros de leche entera o crema
  • Sal y pimienta, lo suficiente como
  • 1 chalote
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • caldo de verduras, lo suficiente como
  • 4 rebanadas de pan casero
  • almendras fileteadas, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Limpiar los espárragos mediante la eliminación de la parte más dura del tallo y pelar el resto con un pelador de patatas. Ponga a un lado las puntas y cortar en trozos el resto del tallo.

Picar la chalota. Rehogar las chalotas en una sartén, a continuación, añadir los frijoles y rehogar durante 5 minutos, la adición de un poco de caldo de agua o vegetal si es necesario. A continuación, añadir los guisantes y los espárragos picados. Añadir sal y continuar la cocción durante otros 5-10 minutos (a mí me gustan las verduras crujientes, a los demás un poco más suave) si es necesario añadir siempre un poco 'agua o caldo de verduras caliente. En los últimos minutos de cocción también se unen a las puntas de los espárragos. Se sazona con sal y pimienta y cocine.

Para la fondue de robiola, llevar la leche (o la panna) a hervir, a continuación, se retira del fuego y se disuelve el Robiola con agitación bien para obtener una crema homogénea. Pimienta.

Parrilla o marrón en un poco de aceite de oliva las rebanadas de pan caseros. Ligeramente tostar almendras.

Para huevos escalfados, llevar a ebullición en una cacerola no es abundante agua con sal y vinagre, bajar el fuego a bajo, a continuación, crear un vórtice dentro de la olla con una cuchara de madera: sumergir un huevo, Cocinar por 2 minutos o hasta que el blanco se coagula, retirar el huevo de la sartén con una espumadera y mantener caliente. Continuar de la misma manera para los otros tres huevos.

Composición del plato: pulverización de la placa (También una funda, donde se puede poner un poco más de la fondue) robiola con fondue de queso, disponer las verduras. Centrándose en el pan tostado y poner sobre el huevo escalfado. Rociar con un poco de aceite y terminar el plato con un poco de’ almendras tostadas, una pizca de sal y el huevo un poco de pimienta recién molida negro. Disfrute de su comida!

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