Arroz al vapor con ravioli de espinacas y gambas, con sabor a té

Como siempre, siguiendo mis impulsos me compré un paquete de harina de arroz. Para hacer? No tengo ni idea, Nunca usé la harina de arroz y no tengo problemas con el gluten. Sin embargo era tan blanca y tengo una fijación para harina (trigo, trigo duro, Arenas de, maíz, castañas, Garbanzos, integral, escanda y así sucesivamente y así sucesivamente y así sucesivamente). Entonces vi en pescheria hermosa camarón rosado de Sicilia y en casa que tenía algunas gran espinacas frescas que fueron totalmente consumida. Y entonces: Empanadillas de harina de arroz rellenos de gambas y espinacas, con una forma un poco’ Texto original en, té cocido al vapor con sabor a bergamota, hojas de espinaca y acompañado de salsa de soja. Cena al estilo oriental, por lo menos aparentemente. Ya que no cuenta con la harina de arroz gluten y no tenía ni idea cómo podría permanecer cohesivo’ en forma de pasta, También usé un poco de harina 00 y el resultado fue muy bueno.

Ingredientes para 4 personas:

  • para la masa
  • 150 gramos de harina de arroz, Además de un poco a la harina el plan de trabajo
  • 50 gramos de harina 00
  • una pizca de sal
  • agua caliente según sea necesario
  • 2 cucharadas de té con bergamota

para el relleno

  • 500 gramos de camarón para limpiar
  • un pequeño manojo de espárragos frescos
  • la cáscara rallada de medio limón
  • una cuchara de aceite
  • sal y pimienta

para decorar

  • salsa de soja como sea necesario
  • Un poco’ cáscara de limón rallado
  • unas cuantas hojas de espinacas

Primero preparar la pasta: poner en un pastel, Junta los dos tipos de harina y una pizca de sal y añadir agua caliente al ras de harina, tejer a mano, hasta que quede una masa elástica, suave y liso (Usé aproximadamente 150 milllilitri de agua). Envolver la masa en papel plástico y dejamos reposar durante al menos media hora.

Mientras la masa descansa, limpiar los langostinos y cortar en trozos pequeños. Luego lavar y picar las espinacas con un cuchillo. Coloque en un tazón de espinacas y gambas, junto con la cáscara de limón, una pizca de sal, el aceite y un poco’ pimienta y saltee durante media hora.

Estirar la masa con un rodillo sobre un bien enharinado con harina de arroz: la masa se estira tan delgadamente como sea posible pero con precaución, porque es muy frágil y podría rasgarse. Con un pastel cuadrado anillos cortan algunas plazas y apartar en una harina.

Poner una cucharada del relleno en cada rectángulo de masa y formar los raviolis al unirse a las Cumbre top 4 Quad viajes para, luego con dos dedos una pizca’ las 4 diagonales para sellar los raviolis.

Arregle las bolas de masa hervida dentro del vapor de hojas de espinaca fresca y cocine durante unos 15 minutos al vapor con las cucharadas de agua dos de té con bergamota, que va a dar los raviolis un aroma cítrico decidió. Servir las bolas de masa hervida de hojas de espinacas frescas con salsa de soja y una pizca de cáscara de limón rallado.

EL EMPAREJAMIENTO: con el delicado albóndigas de arroz con gambas y espinacas recomienda un Riesling Italico, en particular la de’Compañía de Bruno Verdi: un blanco con delicados toques de fruta, como albaricoque y nectarina; Se produce en el paladar muy fresco y fácil de beber y, Gracias a esto, logra hacer la mayor parte de la ligereza de esta receta.raviolicinesiLOGO2

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