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Raviolis de parmesano con tomate confitado

Raviolis de parmesano con tomate confitado

obleas de raviolis de parmesano con tomates cherry confitados y queso parmesano de 30 meses. Para conseguirlos sólo tarda un poco’ paciencia y el deseo de probar una cocina casera basada en la simplicidad y muy pocos ingredientes, pero todos de excelencia. Lo que hay que preparar toda buena RECETA DE pasta rellena. Usted ya ha leído mi artículo sobre Seis formas de ravioles fácil y rápido de la DO EN LA CASA con el tutorial de vídeo paso a paso?

El huevo de la navegación es obviamente hecho a mano (encontrados AQUÍ la receta básica) y no podía ser más fácil de preparar y aplicar, así que no tienes excusa. El relleno de los raviolis con tomates confitados Parmigiano Reggiano es incluso más sencillo: Queso parmesano 30 meses, el sabor y el grano inconfundible, mezclado con un poco crema y una pizca de nuez moscada y un poco de pimienta negra. Les recuerdo que la DOP Parmigiano Reggiano más de 30 meses de plazo se convierte de forma natural sin lactosa y luego, si se utiliza la crema de soja, incluso aquellos que son alérgicos a la lactosa puede comer estas bolas de masa hervida.

Los ingredientes son los tomates cherry, En primer lugar confitado cocinado en el horno y luego retocada en una sartén con un poco’ por timo. Con el fin de obtener una salsa ligeramente ácido y todavía fresco. Por supuesto se puede cocinar cualquier tipo de tomate confitado, teniendo en cuenta que la mayoría será grande más deben cocinar. No podían faltar las obleas parmesano crujiente que dan al plato. Si tienes en mente para preparar raviolis para una cena elegante y refinado, tal vez le sorprenda. Que tengas un buen día.

Raviolis de parmesano con tomate confitado

CONFITADO Parmigiano Reggiano DOP ravioli con TOMATES

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 300 gramos de raviolis de pasta de huevo, hecho con la receta que encontré AQUÍ
  • Para el relleno:
  • 200 gramos de queso parmesano Dop de 30 meses de edad
  • 80 ml de crema
  • 15 mililitros de leche
  • nuez moscada como sea necesario
  • una pizca de pimienta
  • Para el aderezo:
  • 200 gramos de tomate confitado elaborado con la receta que encontré AQUÍ
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Timo como sea necesario
  • sal al gusto
  • POD para el PARMESANO:
  • 100 gramos de reggiano DOP parmigiano rallado

PROCEDIMIENTOS

Raviolis de parmesano con tomate confitado

Raviolis de parmesano con tomate confitado

Preparar el relleno: calentar la crema y la leche sin hervir, Luego mezclar con el queso parmesano y mezclar con la batidora de mano. Añadir una pizca de pimienta negra molida y nuez moscada. Poner todo en el refrigerador hasta que la mezcla quede bien dura.

Una vez preparada la masa, tirar la masa tan fina como sea posible (Llego a la penúltima edición de la máquina para pasta), luego realizar las rondas de masa con la ayuda de una masa de anillos, poner en el centro de cada bola de masa relleno de nuez, Unte los bordes con muy poca agua y recapitular en sí mismos a la media luna roja, presionando hacia abajo firmemente en el borde. Si usted quiere permanecer de pie como mi, tienes que mantenerlos de pie sobre una toalla para que toman la forma adecuada.

Para la salsa, poner los tomates confitados en una sartén con aceite y rehogar durante dos minutos, Añadir if es necesario un poco’ Tomillo fresco y sal.

Para las obleas de parmesano, Precalentar el horno a 180 grados, cubrir una placa para horno con papel sulfurizado y arreglar bien espaciadas de cucharadas de rallado reggiano DOP parmigiano, cerca de 20 gramos por cucharada. Hornear durante 6-7 minutos, dejar enfriar y reservar (Si usted desea hacer sus curvas, como mi, tienes que desconectar le suavemente mientras esté todavía caliente y póngalos sobre un rodillo para que tomar la curva, Lleva un tiempo’ de ejercicio).

Cocinar los raviolis en agua con sal Parmigiano Reggiano, drenar y mantecarli en la sartén con el tomate confitado, suavemente, la combinación de agua de cocción si es necesario.

Servir 3-5 por porción ravioles acompañado el plato con tomate confitado y dos obleas de parmesano.

EL EMPAREJAMIENTO: Un vino de Colli Bolognesi, como el Pignoletto Superiore Docg producido por Podere Riosto (en Pianoro), Es nuestra recomendación para esta receta: es un blanco aromas de manzana, Notas de avellana y miel, seco de sabor intenso y.

Raviolis de parmesano con tomate confitado

 

Raviolis de parmesano con tomate confitado

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5 comentarios

Ilaria 21 de julio de 2016 en 16:37

Y en casa tengo el acondicionador de aire! Soy masoquista 😀 Pero cuando pongo algo en mi cabeza no hay manera de cambiar de opinión. Mañana te digo 😉 graciaseeeeeeeee :*

Respuesta
Ilaria 21 de julio de 2016 en 16:18

Hola querida Ada 🙂 esta noche probé esta receta. Hacer no propio ni rolling pin, o pastelería Junta y sin las herramientas adecuadas, tengo miedo de hacer un lío… Opto por la masa preparada y me voy de allí?
Como siempre, Gracias!! Un abrazo,
Ilaria

Respuesta
Parisi de ADA 21 de julio de 2016 en 16:25

Hola Ilaria Estimado! una pregunta… para navegar ya significas para lasaña? Porque no creo que usted puede hacer los raviolis de la navegación listo…a veces es demasiado seca y sobre todo... los raviolis abriría… No recomiendo…

Respuesta
Ilaria 21 de julio de 2016 en 16:30

Si consigo un rodillo puedo hacer algo? La masa Junta resistente, No sé que hacer…

Respuesta
Parisi de ADA 21 de julio de 2016 en 16:32

Con un rodillo puede hacer pasta fresca en cualquier superficie, mientras limpia: la encimera, una tabla de, una tabla de cortar. Tienes que tirar delgadas pero no demasiado. Tienes una monstruosa fuerza de voluntad para hacer ravioles con esta caliente! Pero la receta es fácil, usted será definitivamente!!! Me dejan saber!!!!

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